Koja su nam korisna svojstva medenog agarika poznata i kako ih koristiti
Gljive se smatraju popularnim i istodobno ukusnim proizvodom, koje je vrlo povoljno dodavati raznim jelima tijekom kuhanja. Posebno se cijene korisna svojstva medeni agaričari, jer je zahvaljujući visokom sadržaju vitamina i minerala moguće izliječiti tijelo. Gljive će biti moguće pronaći u blizini starih panjeva, zahvaljujući svom položaju i dobili su svoje ime. Većina berača gljiva voli gljive, s obzirom na to da rastu gomilama i uvijek na istom mjestu. Važno je računati na žetvu od kolovoza do studenog.
Pročitajte također: korisna svojstva gomolja artičoke!
Hranjiva vrijednost
Sadržaj kalorija gljiva gljiva je 17 kcal na 100 g. Sastav proizvoda sastoji se od velike količine bjelančevina, koje tijelo dobro apsorbira (2,2 g - 100 g).
Ljetne gljive sadrže visoku količinu vitamina B1. Proizvod također sadrži vitamine C, B1, E, PP. Cink i bakar koji su uključeni u sastav pozitivno utječu na krvotok ljudi. U pogledu količine kalcija i fosfora, medene gljive praktički nisu inferiorne od riba. Natrij, željezo i magnezij također se pozitivno prikazuju na ljudskom tijelu.
Sušene medene gljive sadrže 2 puta više proteina od govedine. Ako konzumirate 100 g gljiva dnevno, moći ćete obogatiti tijelo dnevnom normom vitamina B1 i C.
Svježe gljive
Nakon sakupljanja gljiva dovoljno ih je kuhati u vodi 30 minuta kako bi se izbjeglo trovanje. Nakon toga proizvod se može jesti. Visoka hranjiva vrijednost medenih gljiva omogućuje vam cjelovito poboljšanje tijela. Svježe gljive imaju pozitivan učinak na ljudsko zdravlje jer imaju učinak:
- Povećajte zaštitna svojstva imunološkog sustava, zahvaljujući askorbinskoj kiselini koja je uključena u sastav. Komponenta povoljno utječe na stanje krvnih žila, uklanja toksine i zacjeljuje rane na koži.
- Dobar učinak imaju na stanje srca, zbog sadržanih kalija i magnezija.
- Jača kosu, nokte i pozitivno utječe na stanje kože, zahvaljujući vitaminu B2.
- Oni proizvode blagi laksativni učinak, što je korisno za one koji pate od zatvora.
- Oni imaju blagotvoran učinak na rad štitnjače i potiču stvaranje hemoglobina, što je korisno za one koji pate od anemije.
- Svojstva medenog agarika korisna su za pacijente koji pate od ateroskleroze i dijabetes melitusa.
Studije su dokazale da redovito uključivanje gljiva u prehranu sprječava stvaranje kanceroznih tumora.
Jesenske gljive aktivno se koriste u procesu izrade proteinskog kruha, korisnog za dijabetičare.
Sušene gljive
Puno je lakše skladištiti proizvod u suhom obliku, jer se ovom vrstom obrade komponenta smanjuje u veličini. Očuvane su jedinstvene karakteristike gljiva, kao i okus i aroma. Sušene gljive sadrže mnogo korisnija svojstva od kiselih gljiva. Sadržaj bjelančevina i kalorija suhih gljiva znatno je povećan nego u slučaju svježih gljiva. Sušene gljive aktivno se koriste u borbi protiv zatvora.
Korisna svojstva ukiseljenih gljiva
Hranjivih tvari u ovoj vrsti gljiva mnogo je manje nego u svježim gljivama. Najviše ukiseljene gljive cijenjeni su zbog ugodnog okusa i teksture. Sluz koju luče gljivice povoljno utječe na rad probavnog trakta. Zanimljiva je činjenica da se zbog octene kiseline, začina i soli koji su uključeni u sastav, proizvod ne preporučuje konzumirati u slučaju želučanih problema.
Smrznute medene gljive
Mnogi ljudi ne znaju koliko su gljive korisne u smrznutom obliku. Vjeruje se da vam ovakav način čuvanja omogućuje očuvanje maksimalne količine hranjivih sastojaka. U procesu zamrzavanja gljiva važno je uzeti u obzir sva osnovna pravila kako bi zadržale svoju hranjivu vrijednost.
Nego opasno
Pored blagodati medonoše i štetnosti, ovaj proizvod može donijeti i za tijelo. Ne preporučuje se uključivanje proizvoda u prehranu ljudima koji imaju problema s gastrointestinalnim traktom. Djeci mlađoj od 7 godina također se ne smiju davati gljive. Ako medene gljive sakupljate na pravim mjestima (daleko od autocesta) i pravilno ih obrađujete, puno će teže naštetiti tijelu.
Liječnici savjetuju da se suzdrže od jedenja gljiva i u drugim slučajevima:
- trudnice i dojilje;
- s problemima s probavom;
- bolesnici s bubrežnom insuficijencijom;
- bolesnici s hipertenzijom i srčanim problemima.
U procesu sakupljanja medonoša u šumi, morate uzeti u obzir njihov izgled tako da nejestivi primjerci ne budu na stolu. Ako je noga gljive dulja od 6 cm, onda je opasna.
Pravilnom pripremom i preradom agarika meda moći će se sačuvati značajke proizvoda korisnih za tijelo. Kako biste spriječili trovanje gljivama, pazite da ih tijekom kuhanja držite u vodi najmanje 30 minuta.