Blagodati šljive i šteta: je li ovo voće potrebno na vašem stolu
Višnja šljiva je termofilna biljka zaobljenih plodova koja se može koristiti za hranu. Prednosti šljive i štete ovise o njezinoj uporabi, uzimajući u obzir kontraindikacije, pravilno sakupljanje i čuvanje plodova. Trešnja šljiva je voćna kultura koja se nalazi u divljini Ukrajine, Kavkaza, Balkana i nekih drugih regija. Uzgaja se u mnogim regijama Rusije i zapadne Europe.
Sastav i sadržaj kalorija
Zašto je šljiva višnje korisna? Ovo se voće sastoji od 9/10 vode i bogato je sljedećim tvarima:
- vitamini (PP, skupina B, C, E, A);
- organske kiseline;
- pektin;
- karoten;
- minerali (magnezij, fosfor, željezo, kalcij, natrij, kalij);
- ugljikohidrati;
- masti;
- bjelančevine.
U kožici ploda ima više vlakana nego u njegovoj pulpi. Pomaže u čišćenju tijela. Sjeme šljive trešnje koristi se u proizvodnji sorbenta - aktivnog ugljena, a služi i kao sirovina za proizvodnju kozmetičkog ulja.
Sadržaj kalorija u šljivi od trešnje iznosi oko 30 Kcal, što omogućuje upotrebu voća u pripremi niskokalorične dijete.
Koje su blagodati i štetnosti šljive trešnje
Glavna korist šljive trešnje povezana je s njezinim učinkom na probavni trakt. Voće stimulira crijeva, uklanja toksine, potiče bolju probavu hrane.
Ostala korisna svojstva uključuju:
- povoljan učinak na živčani sustav;
- učinak protiv starenja;
- poboljšanje stanja kože;
- olakšanje od kašlja, virusnih bolesti;
- koleretičko djelovanje;
- mekani pad pritiska;
- normalizacija metaboličkih procesa u tijelu;
- nadoknađivanje nedostatka vitamina;
- poboljšanje procesa cirkulacije krvi.
Korisne osobine šljive trešnje omogućuju je upotrebu kod takvih zdravstvenih problema:
- zarazne bolesti;
- skorbut;
- nervoza;
- depresivni uvjeti;
- višak tjelesne težine;
- migrena;
- poremećaj jetre;
- problemi sa spavanjem;
- nedostatak vitamina u prehrani;
- krhkost kostiju;
- kardiovaskularne patologije;
- slab vid;
- slab imunitet;
- migrena.
Osim blagodati, šljiva trešnje može i naštetiti. Povezan je s velikom količinom vlakana u voću i kemijskim sastavom proizvoda. Laksativni učinci mogući su kada se konzumiraju u velikim obrocima. Za one koji imaju slabo crijevo, bolje je prestati jesti šljivu trešnje.
Ovo se voće ne preporučuje u takvim uvjetima:
- upalni procesi u probavnom sustavu;
- individualna netolerancija;
- tendencija poremećaja crijeva;
- alergija na proizvod.
Budući da plod ima nizak glikemijski indeks (25), šljiva trešnje može se koristiti s umjerenom količinom i bez štete od strane pacijenata sa dijabetesom melitusom.
Preporuke za izbor i čuvanje plodova
U sirovoj hrani i za skladištenje koriste se cjelovito zreli plodovi koji nemaju nikakvih oštećenja: pukotine, udubljenja, plijesan. Namijenjeno za kompot ili pravljenje džema od voća može imati manje nedostatke. Ubrano voće treba čuvati na hladnom mjestu.
Korisna svojstva šljive trešnje, ako nema kontraindikacija, u velikoj su mjeri povezana s pravilnim sakupljanjem i čuvanjem plodova. Celuloza ploda trebala bi biti sočna i mirisna u žutoj ili boji breskve. Moguće su crvenkaste mrlje.
Koristite za mršavljenje, u prehrani djece i tijekom trudnoće
Sastav bogat korisnim tvarima omogućuje uvođenje proizvoda u prehranu djece.Blaga stimulacija pokretljivosti crijeva i prirodni sastav doprinose uporabi šljive trešnje tijekom trudnoće, tijekom prehlade, za obogaćivanje prehrane.
Niskokalorični sadržaj voća omogućuje onima koji slijede dijetu da ga koriste. U tom će slučaju voće postati alternativa slatkišima i drugoj visokokaloričnoj hrani.
Osim što se jede sirovo, koristi se za pripremu:
- džem;
- kompoti;
- umaci;
- džemovi;
- koristite suhu šljivu trešnje.
Vrste i sorte
Postoji velik broj sorti i hibrida šljive trešnje - nekoliko stotina.
Svi su oni konvencionalno podijeljeni u nekoliko kategorija, ovisno o sljedećim uvjetima:
- razdoblje zrenja;
- vrsta krune;
- metoda oprašivanja;
- konvencionalni ili hibridni;
- članstvo u grupi.
U većini regija zemlje uzgajaju se sorte otporne na mraz s obilnim plodovima. Popularno uključuje:
- Zlato Skita;
- Putnik;
- Ne smijući se;
- Sima;
- Huck;
- Monomah;
- Kometa;
- Chuk i drugi.
Selekcijom se dobivaju hibridi šljive trešnje koji imaju:
- najbolji ukus;
- lako odvajanje kostiju;
- kompaktnost krune;
- otpornost na mraz;
- obilne plodove.
Boja ploda stabla ovisi o sastavu. Tamnija ima više pektina, žuta limunsku kiselinu i šećer.
Višnja šljiva koristi se u kozmetologiji, narodnoj medicini i kuhanju. Jedenje voća umjereno ojačat će tijelo, poboljšati rad crijeva i povećati otpornost na negativne utjecaje okoliša.