Blagodati i šteta crne rotkve

Crna rotkvica, najoštrija sorta zasijane rotkvice, dugo se štovala u Rusiji. Ovo nepretenciozno korijenasto povrće bilo je uključeno u prehranu gotovo svih segmenata stanovništva i ljeti i zimi, kada je ostalo vrlo malo svježeg povrća.

Među ljudima su korijenski usjevi s prilično grubim površinskim slojem i sočnom snježnobijelom pulpom cijenjeni ne samo zbog svojih kulinarskih kvaliteta, već i zbog blagotvornih svojstava crne rotkve. Kriške ovog povrća dodane u namočene jabuke, kisele krastavce od povrća i gljiva ili kiseli kupus spriječile su stvaranje plijesni i kvarenja. Od pamtivijeka su poznate narodne metode korištenja crne rotkve kod prehlade, reumatizma, nedostatka vitamina i drugih bolesti. Rotkvica s medom i dalje je najpopularniji recept za sezonski bronhitis i rinitis.

Danas se korisna biljka rijetko može naći na vrtnim gredicama. To je zbog širenja drugih manje oštrih sorti usjeva: rotkvica, japanska i kineska rotkvica.

No, kod prvih znakova sezonskih tegoba, ljudi se još uvijek točno sjećaju neuglednih korijenastih usjeva gorkog začinskog okusa. Pa za što je rotkvica dobra? Što u svom sastavu određuje korisna svojstva korijena, a što može negativno utjecati na ljudsko zdravlje?

Pročitajte i članak: kakva je korist od rotkvica?

Kemijski sastav i kalorijski sadržaj crne rotkve

Kao i svi korijenski usjevi koji pripadaju ovom rodu, i crna rotkva ima malo kalorija. Na 100 grama svježeg povrća dolazi samo 36 kcal. No, sastav vitamina i makronutrijenata mnogo je bogatiji. Osim vitamina C, bijela začinjena pulpa sadrži vitamine E i PP, malu količinu beta-karotena i brojne predstavnike skupine B: B1, B2, B5 i B6. Makrohranjive tvari u sastavu crne rotkve predstavljaju kalcij, magnezij, kalij, fosfor i natrij, željezo je prisutno u obliku elementa u tragovima.

Korisna svojstva crne rotkve nisu samo u prisutnosti mineralnih soli i vitamina. Na 100 grama rotkvice otpada 88 grama vode, 1,9 grama proteina, samo 0,2 grama masti, 2,1 grama vrijednih dijetalnih vlakana i 1 gram pepela, kao i 6,7 grama ugljikohidrata, koji uključuju 6,4 grama saharida i samo 0,3 grama škroba.

Crna rotkva: korisna svojstva korijenskih usjeva u liječenju bolesti unutarnjih organa

Zbog niskog udjela kalorija i visokog udjela prehrambenih vlakana, korijeni crne rotkve mogu se koristiti u jelovniku onih koji odluče izgubiti nekoliko kilograma viška.

Istodobno, povrće potiče mršavljenje zbog svog blagog diuretskog učinka. Budući da se gubitak vlage nadoknađuje mineralnim solima koje sadrže korijeni, to ne utječe na ravnotežu elektrolita u tijelu.

Obilje vlakana pomaže u brzom i učinkovitom čišćenju crijeva od nakupljanja toksina.

stoga crna rotkva korisno ne samo onima koji mršave, već i svima koji brinu o vlastitom zdravlju i kvaliteti probave. Sjedilački način života i nepravilno odabrana prehrana uzrokuju truljenje i fermentaciju u ostacima hrane koji na vrijeme ne napuštaju crijeva. Plinovi se počinju aktivno stvarati, razvijaju se žarišta upale i dolazi do disbioze.

Kakva je korist od rotkve za one koji žele očistiti tijelo i dovesti u red probavu?

Redovitom upotrebom jela od svježih, ukiseljenih ili čak termički obrađenih korjenastih usjeva, vjerojatnost takvih nakupina u crijevima i neugodnih bolnih simptoma naglo opada.

Djelatne tvari u crnoj rotkvici djeluju stimulirajuće i lokalno nadražujuće na zidove probavnog trakta. Slijedom toga:

• poboljšava opskrbu probavnog sustava krvlju;
• ton mu je normaliziran;
• potiskuje se i uništava potpuno patogena mikroflora;
• poboljšava se radna sposobnost crijeva;
• zatvor nestaje.

Žučna i diuretička svojstva crne rotkve koriste se u stvaranju kamenaca u žučnom mjehuru i urogenitalnim organima. U istim se slučajevima sok rotkvice s medom ili u čistom obliku u malim količinama koristi kao prirodno antispazmodično i ometajuće sredstvo.

Crna rotkvica izuzetno je cijenjena zbog svojih korisnih baktericidnih svojstava.

Fitoncidi ovog povrća suzbijaju mikroorganizme i bakterije tijekom virusnih i prehlada. Istodobno, blagotvoran učinak korijenskih usjeva ne leži samo u tome. Blagotvorna svojstva crne rotkve pomažu:

• ojačati imunitet;
• ublažiti bol;
• ublažiti grčeve u kašlju;
• brži i lakši prolaz ispljuvka;
• u organizaciji prevencije i liječenja upala;
• za povišenje tonusa tijela i obnavljanje njegove rezerve vitamina.

Pri kašljanju tradicionalni narodni lijek je rijedak sok dobiven miješanjem pulpe rotkvice s medom ili šećerom.

Za jedno korijensko povrće bit će potrebne 1-2 žlice meda, a ukusni lijek spreman je tri sata nakon pripreme. Sirup od rotkvice s medom zasićenim vitaminima, aktivnim tvarima i mikroelementima uzima se 30 minuta prije obroka, 1-2 žlice.

Međutim, korisna svojstva crne rotkve nisu ograničena na to. Povrće učinkovito čisti krvožilni sustav od nakupina kolesterola i sprječava stvaranje novih plakova.

Kalcij i magnezij, koji su dio korijena, imaju blagotvoran učinak na srčani mišić i krvne žile u slučaju hipertenzije, aritmija i drugih problema kardiovaskularnog sustava.

U tom se slučaju uzimaju i sok od rotkvice i med, a na jelovnik se dodaju jela sa svježim korjenastim povrćem.

Korisna svojstva crne rotkve kada se koristi izvana

Ali pulpa crne rotkve koristi se ne samo za hranu, ona može imati svoj ljekoviti učinak kada se primjenjuje izvana:

1. To je, na primjer, učinkovito sredstvo za liječenje apscesa i osipa na koži.
2. Losioni i oblozi s rotkvicom ublažavaju bolove u mišićima i zglobovima, kao i patnju od gihta i reumatizma.
3. Rijetki sok u obliku losiona i trljanja, redovnom uporabom, aktivira rad folikula dlake i potiče rast kose.

Slično korijenskim usjevima crne rotkve, i njezino sjeme ima korisna svojstva.

Oblog sa sjemenkama na pari može se koristiti u kozmetičke svrhe za borbu protiv manjih upala i krugova ispod očiju, modrica i bora, jer takav postupak neće samo poboljšati opskrbu tkiva tkivima, neutralizirati bakterijsku floru, pa čak i potkožne parazite.

Kontraindikacije i mjere opreza pri jelu crne rotkve

Uz svu jedinstvenost sastava, obilje vitamina i aktivnih tvari, usjevi korijena mogu donijeti i koristi i štetu ako se crna rotkva konzumira bez mjere i slijedeći preporuke liječnika.

Crna rotkva ne bi trebala biti uključena u jelovnik djece mlađe od tri godine, kao ni žena u stanju trudnoće.

Crna rotkva se ne preporučuje osobama koje su imale srčani udar. A pacijenti koji se promatraju zbog bolesti jetre i bubrega trebali bi s velikom pažnjom jesti korjenasto povrće.

Jedan od izvora blagodati i štete crne rotkve su rijetki uljni glikozidi.Te tvari djeluju iritantno na sluznice i tkiva unutarnjih organa, stoga je rotkvica kontraindicirana u prisutnosti:

• peptični čir;
• bolesti probavnog sustava u akutnoj fazi;
• gastritis s visokom kiselošću.

Budući da neki ljudi imaju individualnu netoleranciju hrane prema jelima od rotkvica, nužno je ovu kulturu uvoditi u svoju prehranu, počevši od 30-50 grama.

Kod najmanjih simptoma alergijskih reakcija, grčeva, bolova ili drugih simptoma, morate zapamtiti da, osim korisnih svojstava, crna rotkvica ima i kontraindikacije, što znači da je bolje odbiti sočnu salatu i obratiti se liječniku.

Važne informacije o crnoj rotkvici - video