Koje su koristi i štetnosti namočenih jabuka za ljudsko zdravlje

Znajući koje su blagodati i štete natopljenih jabuka za tijelo njihovom redovnom konzumacijom, možete samostalno pripremati zimu za svoju obitelj kod kuće. Ovo je najpopularnija delicija koju vole i odrasli i djeca. Ali, nažalost, ne znaju svi tko ih može jesti, a koga bolje odbiti.

Sastav natopljene jabuke

To je vrlo koristan i vitaminski proizvod koji sadrži mnogo različitih vitamina i minerala.

Sastav jabuka sadrži:

• vitamin B, C, D, E, PP;
• jod;
• kalcij;
• željezo;
• magnezij;
• bakar;
• krom;
• cinkov;
• probavna vlakna;
• kiselina.

Zelene natopljene jabuke sadrže od 30 do 35 kcal, žute - 40 kcal, a crvene - od 50 kcal.

Takav se proizvod priprema dodavanjem soli, šećera i začina u vodu. Jabuke se smatraju spremnima tek kad prođu proces fermentacije.

Blagodati i šteta ukiseljenih jabuka

Ovako pripremljeno voće sadrži veliku količinu askorbinske kiseline. Kad se namačete, posebno kalinom ili brusnice, ova komponenta ne samo da se ne smanjuje, već se, naprotiv, povećava. Zbog toga jabuke djeluju snažno protuupalno na čovjekov organizam. Ukiseljeno voće također jača imunitet.

Studije su pokazale da zdravstvene dobrobiti jabuka ovise o njihovoj boji. Zeleno voće sadrži više željeza, što blagotvorno djeluje ne samo na funkcioniranje unutarnjih organa, već i obnavlja strukturu kože i kose. Zeleno voće pomaže brzom asimiliranju masne hrane, a također vrlo rijetko izaziva alergijske reakcije.

Namočene jabuke preporučuju se nakon teških obroka.

Jabuke su korisne kod bolesti kao što su:

• zatvor;
• Trbušna nervoza;
• kašalj;
• ateroskleroza;
• avitaminoza.

Jednako važna prednost je ta što su sposobni potaknuti apetit i povećati proizvodnju želučanog soka.

Također treba napomenuti da ukiseljene jabuke mogu spriječiti osteoporozu. A sve je to zbog velike količine kalcija koji se nalazi u njihovom sastavu.

Namočene jabuke indicirane su tijekom trudnoće, posebno u prvim mjesecima. Dobar su izvor vitamina A i B. Također, plodovi pripremljeni na sličan način mogu povoljno utjecati na živčani sustav majke i djeteta. Elementi u tragovima koji ih čine sudjeluju u stvaranju zuba i koštanog tkiva.

Međutim, u posljednjem tromjesečju potrebno je smanjiti potrošnju, posebno slatkih natopljenih jabuka. Veliki broj njih može dovesti do oticanja nogu.

Unatoč svim blagodatima, ukiseljene jabuke mogu biti štetne za tijelo. Stoga, prije nego što ih počnete koristiti, morate znati u kojim se slučajevima ne mogu jesti.

Ne preporučuje se osobama s:

• gastritis;
• čir želuca;
• žgaravica;
• povećana razina želučane kiselosti.

Takvo jelo također može izazvati negativnu reakciju kod onih koji pate od alergijskih izdanja, posebno na askorbinsku kiselinu.

Načini izrade namočenih jabuka

Kisele jabuke su tri vrste: slatke, kisele, jednostavne. Svi oni imaju visok ukus i imaju vitamine i minerale koji su neophodni za ljudsko tijelo.

Najhranjivije su slatke jabuke. Stoga se ne preporučuju osobama koje paze na svoju figuru.Najmanje šećera ima jednostavno i kiselo voće.

Najlakši recept za namočene jabuke

Ovaj se proizvod dobro slaže s masnim mesom, a također je dobar dodatak okroshki ili cikli.

Sastojci:

• kanta svježih jabuka;
• 400 gr. granulirani šećer;
• 3 žlice. l. sol (s toboganom);
• grančice i lišće trešnje, ribizla, malina.

Jabuke se moraju isprati pod mlazom vode i osušiti papirnatim ručnikom.

Na dno posude stavite polovicu pripremljenih grančica i lišća. Na vrh stavite voće, bez drobljenja. Zatim stavite ostatak grana. Također se preporučuje dodati nekoliko listova metvice. Ne preporučuje se upotreba puno začina na dnu jer može ubiti okus jabuka.

Priprema marinade:

1. Prvo što treba učiniti je kuhati litru čiste vode. Stavite šećer, sol u vruću tekućinu i sve temeljito promiješajte.
2. Dobivenu otopinu razrijedite hladnom tekućinom. Za kantu jabuka bit će potrebno do 5 litara marinade.
3. U gotovu smjesu ulijte jabuke.
4. Stavite ugnjetavanje na vrh i instalirajte teret. Prvih 7 dana jabuke će pokupiti malo vode, pa ćete morati dodati marinadu.
5. Nakon 10 dana spremnik uklonite na hladno mjesto. Podrum bi bio dobra opcija.
6. Nakon 45 dana možete početi s kušanjem.

Da bi jabuke bile ukusne i aromatične, potrebno je koristiti voće bez nedostataka.

Kisele jabuke s rowanom

Ovaj se recept koristi već dugi niz godina. Za kuhanje jabuka na ovaj način potrebno je minimalno vremena i sastojaka.

Da biste napravili jabuke s ряbinom, morate pripremiti:

• 20 kg voća (bez nedostataka);
• 10 litara čiste vode;
• 3 kg planinskog pepela;
• 0,5 kg šećera;
• 0,5 žlice soli.

Kombinirajte šećer i sol s vodom i pustite da zavrije. Dok se tekućina hladi, trebate pripremiti bobičasto voće i voće. Sortirajte jabuke i planinski pepeo i dobro operite pod mlazom vode. Zatim ih stavite u posudu (izmjenične slojeve) i napunite vodom. Važno je osigurati da je sve voće u potpunosti prekriveno marinadom. Stavite ugnjetavanje na vrh i ostavite mjesec dana.

Prva dva tjedna spremnik držite na sobnoj temperaturi. Zatim dodajte vodu i stavite na hladno mjesto. To će jabukama dati ugodan miris i okus.

Kao što možete vidjeti iz članka, ukiseljene jabuke imaju više indikacija nego kontraindikacija. Stoga, kako biste imali dobar imunitet i zaboravili na prehladu, trebali biste što češće jesti ovu divnu deliciju. Ali, naravno, ako nemate bolesti želuca.