Blagodati i šteta pijenja lubenice
Teško da postoji osoba koja nikada nije probala lubenica... Ova slatka divovska bobica isporučuje se u najudaljenije krajeve svijeta. Njegova veličina je iznenađujuća. Blagodati i štete lubenice razmatraju se u različitim aspektima. Svi se slažu u jednom - prije je okus lubenice bio drugačiji. Zašto se nije promijenio samo okus, već i veličina divovske bobice?
Tajna produktivnosti i štetnih aditiva
To je glavni razlog zašto ne biste trebali kupiti rane lubenice. Nisu stekli sadržaj šećera, imaju blijedi izgled, žute pruge, što ukazuje na prekomjerno hranjenje dušična gnojiva... Takva bobica neće koristiti nikome osim prodavačima. Lubenicu s korisnim svojstvima možete kupiti samo na vrijeme od prirodnog sazrijevanja, krajem ljeta.
Postoji još nekoliko zabrana:
- ne možete kupiti lubenicu s ceste sa zemlje - ona upija štetne emisije i postaje zagađena;
- ne možete rezati neopranu lubenicu za uzorak;
- ne možete kupiti lubenicu s oštećenjem ili rezom;
- prilikom kupnje trebate zatražiti certifikat kvalitete.
Provjerena serija lubenica s formaliziranim dokumentima ima normalne pokazatelje kvalitete. Da se ne biste otrovali, bolje je kupiti lubenicu na službenom prodajnom mjestu ili je sami uzgajati. Istodobno, pri kupnji zelenih proizvoda bolje je koristiti ecotester koji će pokazati sadržaj štetnih sastojaka u lubenici.
Tko ne smije jesti lubenice?
Kontraindikacije za lubenicu povezane su s njezinim sastavom i sposobnošću aktiviranja sustava pročišćavanja. Čak i savjesno uzgojeno povrće naštetit će ljudima s problemima:
- poremećaji mokrenja;
- s urolitijazom, kada su neoplazme velike:
- kamenje u žučnoj kesi također se može preseliti u kanal, nanoseći pacijentu nevjerojatne patnje;
- s tekućom stolicom i kolitisom.
Nema drugih kontraindikacija za jedenje slatkih bobica, osim individualne netolerancije. U djetinjstvu morate ograničiti jednu porciju na 100 grama proizvoda kako ne biste preopteretili probavni trakt. Kupljenu lubenicu je bolje ne davati bebama. Znakovi trovanja mogu biti letargija, mučnina i povraćanje. Ponekad trbuh boli i postoji proljev. Najbolje je posjetiti liječnika jer su simptomi slični upalama slijepog crijeva.
Kako je lubenica korisna za ljude?
Ako se lubenica uzgaja samostalno ili se kupuje od dobronamjernog proizvođača, njene su koristi neprocjenjive. Znanje o tome kako je lubenica korisna iznenađuje nizom komponenata. Sadržaj uobičajenih elemenata vitaminskih proizvoda u njemu predstavljen je u gotovo cjelovitom sastavu. Stoga su kontraindikacije povezane s njegovim vrlo snažnim učinkom na tijelo.
Redovita upotreba lubenice tijekom sezone jača imunološki sustav i prevencija je onkologije. Glavno svojstvo pulpe lubenice je sposobnost uklanjanja viška vode iz tijela, a s njom i toksina i troske.Višak tekućine ispire se naslagama soli i pijesak napušta sustav za čišćenje. Opasno je za one koji imaju veliko kamenje, oni također mogu ići.
Folna kiselina jača hematopoetski sustav i blagotvorno djeluje na stvaranje fetalnog živčanog sustava u maternici. Učinak ove tvari ljekovit je za cijeli organizam, a njegova količina u lubenici veća je nego u ostalom povrću. Za dojilje je lubenica korisna jer povećava laktaciju.
Pacijentima s dijabetesom melitusom slatke bobice izvor su uživanja u okusu bez narušavanja zdravlja. Istodobno, lubenica će pomoći ukloniti kolesterol iz tijela dijabetičara, olakšati tijek gihta i ateroskleroze.
Beta karoten pomaže u suočavanju sa stresom. Za ljude koji su stalno u mentalnom stresu, to je antidepresiv. Za starije ljude lubenica služi kao preventivna mjera protiv Parkinsonove bolesti zbog prisutnosti fenilalanina.
Likopen sprečava razvoj onkoloških bolesti unutarnjih organa. Citrulin, biološki aktivan lijek neophodan za stabilno funkcioniranje srčanog mišića. Ali također proširuje krvne žile i povećava potenciju kod muškaraca.
Lubenica se koristi u dijetama za mršavljenje. U ovom slučaju, bobica djeluje sistemski. Kao rezultat pijenja lubenice, tekućina se izlučuje iz tijela. Slatki okus signalizira sitost, pa postaje lakše smanjiti unos druge hrane, tijelo ne doživljava stres. Dan posta uz lubenicu je lakši.
Za udobnost isporuke prugastih bobica na velike udaljenosti, uzgajivači su uzgajali četvrtaste lubenice. Okus im je jednak okruglim i duguljastim sortama.
Pravila za upotrebu lubenice
Znajući o zdravstvenim blagodatima i opasnostima lubenice, izboru povrća mora se pristupiti odgovorno. Kada kupujete bobicu, trebali biste pojasniti odakle je potekla i provjeriti ima li nitrata. Lubenica ne smije biti velika, 5 kg je optimalna veličina. Rep bobice treba biti suh, kora je netaknuta, bez bodova i oštećenja. Tvrda kora, žuta pjega sa strane i elastična kora koja reagira zveckanjem na šamar, kažu da je lubenica zrela.
Na tržištu ne možete rezati lubenicu, ali kod kuće morate nastaviti s istraživanjem:
- Lubenicu u potpunosti umočite u vodu i ako je zrela, isplivat će.
- Operite vodom i sapunom i četkom i osušite koru.
- Nakon rezanja, trebali biste pogledati pulpu. Ako je neprirodno crvena, postoje žute pruge, bolje je ne koristiti lubenicu.
- Komad pulpe, zgnječen u čaši vode, daje ružičastu ili crvenu boju - lubenica je pretjerana dušičnim gnojivima.
Takva bobica može donijeti puno problema i izazvati ozbiljno trovanje. Ali čak i ako su studije bile zadovoljavajuće, trebate izbaciti tri cm iz kore pulpe. Djeci treba dati komadić iz same srži i jesti ukusno povrće u razumnim količinama.
Navikli smo na to da je meso lubenice crveno. Međutim, pojavile su se sorte žutih lubenica. Još uvijek su malo traženi. Mogu se naći samo u organskim supermarketima. Žuta lubenica nema štetnih sastojaka, ali ima i okus više poput bundeve. Međutim, u njemu su u potpunosti prisutne sve korisne tvari.
Metode za čuvanje i čuvanje lubenica
Kako bi produžili život lubenica, drže se kod kuće u hladnom i suhom podrumu dva mjeseca. Glavni uvjet je da su lubenice cjelovite, da ne dolaze u kontakt jedna s drugom i da leže u posudi s pijeskom do trenutka upotrebe. Druga metoda čuvanja je umočiti svaku lubenicu u vrući parafinski vosak i objesiti u podrum. Međutim, u podrumu ne bi trebalo biti drugog povrća.
Ali češće se lubenice soli. Kad se nasole, lubenice se urone u salamuru cijele, s vremenom se tekućina upije u pulpu. Fermentirane lubenice s kupusom ili krastavcima.U ukrajinskim selima zimi slane lubenice smatraju se dobrim zalogajem i dodatkom svečanom stolu.