Celer za zdravlje i ljepotu

Otvorite bilo koju knjigu o zdravom načinu života, pravilnoj prehrani ili tome kako izgubiti suvišne kilograme i tamo ćete zasigurno vidjeti spomen. o celeru... Ova biljka nije samo korisna. Neka od njegovih svojstava, poput negativnog sadržaja kalorija, sposobnosti nadomještanja soli u hrani, uklanjanja zračenja iz tijela, uistinu su jedinstvena. Stoga je uporaba celera sve popularnija u raznim industrijama. A u davna su vremena čak vjerovali da biljka donosi sreću.

Sastav i sadržaj kalorija celera

Celer je dijetetski proizvod povezan s povrtarskim kulturama s prilično niskim udjelom kalorija, koji iznosi 13 kcal na 100 grama proizvoda. No, da bi preradilo ovu količinu, ljudsko tijelo trebat će potrošiti do 25 kcal. Zahvaljujući ovoj značajci, koja se naziva "negativna kalorija", čak i mala količina celera dnevno održat će vas vitkim.

Hranjiva vrijednost su prvenstveno ugljikohidrati, dijetalna vlakna, zatim bjelančevine, a u povrću ima vrlo malo masti. Kemijski sastav proizvoda omogućuje vam upotrebu jela iz kulture u hrani, kao i upotrebu za poboljšanje zdravlja. Njegov glavni dio čine:

• elementi u tragovima (natrij, kalij, kalcij, fosfor, magnezij);
• vitamini (skupine B, K, A, E);
• esencijalna ulja;
• karoten;
• vitamin C;
• asparagin;
• nikotinska kiselina;
• tirozin i drugi.

Kombinirajući sve što sadrži celer, možemo govoriti o potrebi da se on jede radi povećanja zaštitnih, potpornih sila tijela, punjenja unutarnjih sustava korisnim tvarima i spojevima.

Korisna svojstva biljke

Uz prehrambena svojstva, kultura ima i niz drugih pozitivnih razlika. Savjetuje se da se koristi mladima za održavanje imuniteta, učinkovitosti, dobrog raspoloženja. No, dobrobiti celera za ljudsko tijelo u starijoj dobi posebno su uočljive.

Opće su prednosti ovog predstavnika biljnog carstva sljedeće funkcije:

• protuupalno (zbog sadržanih polisaharida);
• podrška mladosti (antioksidanti u sastavu štite stanično tkivo od oštećenja, malignih novotvorina);
• čišćenje (pektini pomažu u uklanjanju toksina, radioaktivnih spojeva, nikotina, alkohola, droga iz tijela);
• potporni imunitet (biljni sok u kombinaciji s medom sadrži optimalnu dozu vitamina);
• normaliziranje metabolizma (proteini, masne kiseline proizvoda lako se probavljaju, celer je vrlo koristan za želudac, crijeva);
• jačanje potencije (komponente biljnog tona, djeluju kao afrodizijak za muškarce i žene).

Također, povrće pozitivno djeluje na jačanje zidova krvnih žila, normalizira krvni tlak, kolesterol, hemoglobin u krvi. Razlike u tome što je koristan celer, kako ga koristiti ovise o vrsti biljke, karakteristikama sastava njegovih dijelova.

Vrste celera

Vrste i sortna raznolikost predstavnika povrća ima oko 17 predstavnika. Glavna razlika leži u izražavanju jednog od biljnih dijelova: korijena, stabljika ili lišća. Najčešća je vrsta stabljike (peteljke) koju najčešće uzgajaju vrtlari.Osim toga, koristi se korijenska sorta, kao i celer od lišća, čija se korisna svojstva koriste u kuhanju, narodnoj medicini.

Stabljika celer

Ova vrsta biljke, koja se naziva i peteljkom, odlikuje se prisutnošću velikih sočnih stabljika. Peteljke imaju prilično ugodan lagan okus, aromu, jedu se u gotovo bilo kojem obliku. Najčešće korišteni predstavnik stabljike je salate, kao i u juhama, drugim jelima.

Vrtlari, kuhari i obični potrošači već su dugo cijenili blagodati i štetnost celera s peteljkama, kao i značajke uzgoja. Nije izbirljiv za uzgoj u vrtu ili u posudama. na prozorskoj dasci... Hranjivu vrijednost određuje velika količina vlakana, minerala, vitamina, kao i folne kiseline, koja je vrlo korisna za žene. Matičja celer za želudac koristili su čak i naši daleki preci.

Stabljike biljaka možete kupiti na tržnici ili u supermarketu. A kako bi se utvrdila kvaliteta i zrelost proizvoda, savjetuje se da se oštrim pokretom slomi jedna od stabljika. U zrelom dobrom povrću lomljenje prati zvučno krckanje.

Lisnati celer

Lisnata sorta nema masivnih korijena ili stabljika, predstavljena je obilnom krošnjom zelenog rasta. Zelje celera, čija su korisna svojstva sadržana u lišću, koriste se u kuhanju kao mirisni začin. U obliku začina dodaju se u salate, priloge, juhe; sirovi listovi izvrstan su ukras gotovim jelima.

Pušačima ili onima koji su napustili ovu ovisnost i žele ukloniti nikotin iz tijela savjetuje se da jedu lišće. Proučavajući blagodati lišća celera za ovu kategoriju ljudi, utvrđeno je da oni učinkovito uklanjaju toksine, toksine i štite od prijetnje onkologije.

Ova vrsta nije toliko popularna kao vrsta stabljike, ali njezina vrijednost za vrtlare leži u njezinom ranom dozrijevanju i obilnim berbama. Za ljude koji doživljavaju česte živčane prekomjerne napojeve, poželjno je jesti celer češće. Lišće, čija upotreba pokušava stvoriti svakodnevnu naviku, snizit će razinu hormona stresa, normalizirati krvni tlak i proširiti krvne žile.

Korijen celera

Korijen biljke ima okrugli ili duguljasti oblik, prilično je masivan, gorko-slatkog okusa, bogate arome. Kao i druge sorte, koristi se u svježim salatama, također se suši, kiseli, dodaje u juhu, smatra se ukusnim prilogom jelima od ribe ili mesa. Značajka njegove primjene u kuhanju je sposobnost zamjene soli s mnogo većom dobrobiti.

Među zanimljivim činjenicama iz prošlosti ističe se tradicija prezentiranja jela na bazi celera mladencima. Korijeni biljke poboljšavaju, liječe mušku potenciju. A ženama se savjetuje da održavaju lijepu figuru, poboljšaju stanje noktiju, kose, kože. Zabilježen je pozitivan učinak hrane od sorti korijena na pažnju, vid, pamćenje kod odraslih i djece.

Tijekom cijele godine korijene biljke možete kupiti u trgovinama, supermarketima. U ovom slučaju odabiru se teži plodovi koji imaju ravnu površinu bez velikog broja udubljenja. U Dodatku, korijen celera sušeni, čija je upotreba vrlo prikladna i korisna.

Upotreba celera u kuhanju

Budući da je povrtna kultura raširena na svim kontinentima (osim na Antarktiku), koristi se u gotovo svim kuhinjama svijeta. Takvu popularnost uzrokuju ne samo jedinstvene blagodati biljke za tijelo, već i ugodan okus i aroma biljne kulture. A domaćice i kuhari cijene mogućnost njegove upotrebe u bilo kojem obliku: sirovo, dinstano, prženo, pečeno, kuhano na pari, kao začin i druge.

Prilikom odlučivanja o korištenju celera u kuhanju, uzima se u obzir činjenica maksimalnog očuvanja hranjivih sastojaka sastava u sirovim stabljikama, lišću i korijenju biljke. Svježe peteljke koriste se kao sastojak salate, zdrobljene kao prilog mesnim jelima, mogu poslužiti kao podloga i priprema za razne grickalice.

Listovi i korijenje često se koriste kao začin svim vrstama jela. Da bi se to učinilo, oni su vrlo snažno usitnjeni ili osušeni, što znatno produljuje vrijeme skladištenja proizvoda. Sušeni celer, čija je upotreba prije svega vrlo prikladna, služi kao izvrstan aromatizirani, aromatični dodatak umacima, juhama, prilozima, mesu, ribi; često se koristi za kiseljenje i kiseljenje krastavaca, patlidžana i tikvica.

Da bi se svježe stabljike duže zadržale, stavljaju se u hladnu vodu i u ovom obliku u hladnjak.

Zimi se možete razmaziti pripremom kiselog celera. Blagodati i štete ovog načina kuhanja gotovo su u potpunosti sačuvane. Najčešće se za kuhanje odabiru sorte korijena, ali domaćice koriste i grickalice s lisnatim i stabljikama.

Pića od celera

Varijacija kako koristiti korijen celera u kuhanju u ljekovite svrhe ili za održavanje mladosti, zdravlja i prevencije mnogih bolesti je svakodnevna upotreba čaja i soka od povrća. Dobri su diuretici i najčešće se koriste za:

• kontrola pokazatelja tjelesne težine;
• čišćenje tijela od štetnih tvari;
• borba protiv nadutosti, zatvora.

Čaj od celera bit će učinkovit dodatak prehrani za čišćenje. Pije se preporuča ujutro natašte, hladno ili toplo. Optimalna upotreba - u tečajevima od 2-3 tjedna i pauzom mjesečno.

Čajni napitak priprema se na sljedeći način:

• stabljike su oprane, sitno nasjeckane;
• litra vode dovede do vrenja;
• 3-4 usitnjene reznice stave se u kipuću vodu, vatra se smanji;
• čaj se kuha 5-10 minuta;
• tekućina se ukloni s vatre, ohladi, ulije 10-15 minuta.

Da biste poboljšali blagodati i učinkovitost čaja, dodajte limun, đumbir, šećer po ukusu.

Svježi sok zadržava sve blagodati i štete celera od peteljke, njegovo kuhanje, upotreba ne uzrokuje posebne poteškoće i vremenske troškove. Ako imate sokovnik, cijeli će postupak trajati nekoliko minuta, samo trebate oguljene stabljike staviti u posudu za sjeckanje. Nutricionisti savjetuju pijenje soka prije obroka ujutro natašte (100 grama soka) ili 2-3 velike žlice 3 puta dnevno. Da biste diverzificirali okus pića, možete napraviti koktele s dodatkom drugog bilja, povrća, voća.

Upotreba celera u kozmetologiji

Kozmetolozi, odgovarajući na pitanja je li celer dobar za žene, primjećuju njegov pozitivan učinak na kožu, nokte, kosu. Da bi se poboljšalo stanje napaljenih i dijelova kose, povrće se često koristi u obliku hrane ili pića. Kako bi vizualno zategnuli, očistili kožu, vratili joj mladost, glatkoću, ujednačenu hladovinu, pripremaju se losioni za trljanje i maske.

Za sve tipove kože prikladan je tonik za čišćenje pripremljen prelijevanjem usitnjene reznice povrća kipućom vodom, infuzijom 3-4 sata i dekantiranjem. Osušeni korijen celera koristan je za ljepotu, čija će upotreba kao piling pomoći obnoviti gornju epidermu, ukloniti nečistoće. Od svježeg soka izrađuje se oblog od gaze, koji se nanosi na čisto lice 15-20 minuta.

Maska od celera za suhu, normalnu kožu priprema se od mljevenih stabljika biljaka, nasjeckane zobene pahuljice, vrhnja, biljnog ulja. S masnom i kombiniranom površinom kože, sok od stabljike miješa se s brašnom od graha, ljekarničkom kamilicom. Mješavina zelenog povrća, svježeg sira, meda, ulja jojobe pomoći će u ublažavanju umora, natečenosti. Problematični dermis možete očistiti maskom, koja uključuje biljni sok, glinu, sok od aloe.

Eterično ulje celera priprema se od sjemenki biljke, čija upotreba pomaže poboljšati rad bubrega i jetre, uklanja toksine, smanjuje oticanje, temperaturu, upalu i smiruje živčani sustav.

Upotreba celera u tradicionalnoj medicini

Za liječenje tijela narodnim metodama koriste se sve vrste biljaka. Priprema infuzija, dekocija, sokova, losiona od suhog korijena, lišća, stabljika. Celer se u narodnoj medicini koristi za borbu protiv bolesti gastrointestinalnog trakta, genitourinarnog sustava i alergijskih reakcija.

Za žene je povrće korisno za zdravlje i ljepotu, za muškarce se koristi za poboljšanje potencije, prevenciju prostatitisa, adenoma i smanjenje prekomjerne težine. Biljku mogu koristiti čak i mala djeca, poboljšava apetit, san, pokretljivost crijeva.

Tinktura celera priprema se prelijevanjem zdrobljenog korijena (2-3 velike žlice) vodom (200 ml), taloženjem 2-3 sata. Rhizome možete inzistirati na votki, alkoholu, u ovom se obliku koristi kao dodatak koktelima. Infuzija je učinkovita kod alergija, nesanice, reumatizma, gihta.

Kod gastritisa, peptičnog čira pije se izvarak celera. Blagodati i štete takvog pića gotovo su identične svježem soku. 20 grama zdrobljenog korijena pomiješa se s kipućom vodom, kuha se na umjerenoj vatri 5-7 minuta, ulijeva 9-10 sati. Dnevna brzina juhe je 2 velike žlice 3 puta dnevno. Poznati su slučajevi liječenja ozeblina kod kuće pomoću dekocije iz kulture. Da biste to učinili, 250 grama suhog proizvoda kuha se u vodi 10 minuta, ohladi, u nju se potopi promrzla područja. Nadalje, oštećena koža se tjedan dana tretira gusjom masnoćom.

Osušeni celer često se koristi u narodnim receptima, čija se korisna svojstva uzimaju iz rizoma i lišća. U ovom obliku povrće se može dugo čuvati. Istodobno se čuva velik postotak važnih vitamina i mikroelemenata. Miješanjem soka od povrća s octom i solju dobiva se sredstvo za losion. Učinkovito liječi rane, ublažava iritacije kože i liječi gnojne upale.

Celer: tko je kontraindiciran

Kategorije ljudi koji ne žele jesti proizvode od celera uključuju:

• trudna žena;
• dojilje;
• koji imaju bubrežne kamence;
• boluje od epilepsije;
• pati od varikoznih vena, tromboflebitisa.

Šteta celera za tijelo može ležati u netoleranciji određenih tvari u biljci. U rijetkim slučajevima esencijalna ulja mogu uzrokovati alergije ili probleme s crijevima. Da bi se izbjegao negativni utjecaj sastojaka, savjetuje se da primjenu započnete s minimalnim dozama. Prestanite uzimati ako se stanje pogorša.

Uzimajući u obzir sva područja u kojima se celer koristi, može se tvrditi da je u velikoj potražnji i popularnosti. Njegove su koristi višestruko veće od mogućnosti negativnih posljedica. Uz to, povrće je vrlo ukusno i aromatično. Njegova nutritivna, kozmetička, ljekovita svojstva i značajke s pravom cijene žene, muškarci, pa čak i djeca.

Mršavite celerom - video