Nježni pire od bundeve - najbolji preparati za zimu

Izrada pirea od bundeve praktički je bez napora i činit će se jednostavnom čak i najneiskusnijoj domaćici. Napokon, što može biti lakše od pečenja bundeve i dobrog drobljenja miješalicom? Međutim, postoji toliko mnogo mogućnosti za ovaj pire da se možete zbuniti - pogotovo ako ih naiđete prvi put. Članak će vam reći o popularnim receptima za praznine od bundeve za djecu i odrasle i otkriti nekoliko tajni koje će vam pomoći da pravilno obradite plodove.

Dali si znao…

Zašto je bundeva toliko dobra kao prazna? Jednostavno je: prepun je hranjivih sastojaka. U pulpi ploda ima puno beta-karotena, a vitamin A, kao i kalij i željezo, vrlo su malo kalorija, ali sadrže puno zdravih vlakana. Inače, sjemenke bundeve također su vrlo korisne i imaju vitaminsku vrijednost, pa se prilikom kuhanja ne mogu baciti, već sušiti i također obrađivati. Ali ako za djecu pripremate pire od bundeve za zimu, tada se trebate suzdržati od takve ideje - djetetovo tijelo može loše reagirati na sjemenke.

Uz obične bundeve postoje i "šećerne" ili "dječje bundeve". Ovi mali plodovi imaju gušće i slađe meso, smatraju se manje vlaknastim i svjetlije arome. Idealno za pire krumpir.

Pire bundevu možete kuhati, dinstati i peći ovisno o osobnim željama. Ali ipak, pečenje se smatra najboljom toplinskom obradom. Činjenica je da s produljenim izlaganjem toplini, bundeva (kao i svako drugo povrće ili voće) gubi značajan dio hranjivih sastojaka. A pećnica je u usporedbi s tavom i loncem manja od zala: pire od bundeve za zimu postat će puno zdraviji, a ako kriške malo pospite maslinovim uljem, okus će biti bolji.

Ako je buča ulovljena velikim i tvrdim žilama, nemojte je odmah pokušati oguliti - bolje je poslati je u pećnicu zajedno s korom. Nakon pečenja, pulpa će se lako odvojiti, glavna stvar je ne približavati se previše "tijelu". 

Najbolje za djecu

Ako želite napraviti pire od bundeve za djecu, postoji niz pravila:

1. Obavezno napravite test na alergiju prije pripreme velikih porcija. Dovoljno je razbiti mali komad bundeve i pustiti dijete da to kuša zajedno sa smjesom.
2. Bundeva je kategorički kontraindiciran za one bebe koje pate od bolesti želuca i crijeva.
3. Ranije ne znači i bolje: prihvatljiva dob za uvođenje bundeve je 6-8 mjeseci.
4. Staklenke se moraju što je moguće temeljitije sterilizirati.

Recept za pire od bundeve za bebe prilično je jednostavan: sve što trebate je šećerna buča i voda.

Bundeva se potpuno očisti od sjemenki i izreže na male kriške, a zatim pošalje u pećnicu 40-50 minuta na temperaturi od 180-200 stupnjeva.

Da se kriške ne bi „smanjile“ ili isušile, ulijte malo vode u lonac ili tavu za pečenje. Tada će voće ostati mekano, iako će površina biti pomalo adstrigentna, a pire krumpir s takvom bučom bit će nježan.

Preporučuje se brisanje dječjeg pirea, a ne bičevanje, kako biste bili sigurni da su uklonjene sve pruge i nakupine.

Moguće su varijacije

Svatko kuha pire od bundeve na svoj način: recept s kondenziranim mlijekom je sladak ili s dodatkom nježnog tikvica - gotovo kavijar. Hoće li na kraju postati konzervans, stvar je ukusa.U nekim slučajevima pire se čak može duboko zamrznuti. Ne bojte se: većina iskusnih domaćica slaže se da se "vodenost" nakon odmrzavanja može izbjeći.

Ako govorimo o onim verzijama pire krumpira koje se klasificiraju kao desertne, onda je pire od buče i jabuka u najvećoj potražnji. Za zimu je takav recept prikladan za one koji se pridržavaju pravilne prehrane - ovo je, bez pretjerivanja, najbolja niskokalorična slatkoća, a kombinacija okusa gotovo je savršena.

U nekim se slučajevima ponašaju kao i obično, postupak je sličan pravljenju džema: jabuke s bundevom se lome, a zatim kuhaju na laganoj vatri uz dodatak male količine šećera (3-5 žlica potrebno je za 2 kg svježeg voće). Ovaj se pire ne može nazvati smočnicom vitamina, i još više - dijetalnim, ali ako riskirate, dobit ćete kulinarski pogodak.

Postoji zdraviji način - pire od bundeve bez šećera, ali s dodatkom cimeta. Voće se peče (imajte na umu da jabuci treba puno manje vremena za kuhanje!), A zatim se tuče miješalicom s dodatkom cimeta po ukusu. Inače, ovaj je pire pogodan i za bebe, ali s cimetom morate biti izuzetno oprezni.

Ako vam se čini da je pire izašao pregust, možete ga sigurno razrijediti vodom, ali ne zaboravite ponovno dobro istući.

A sada okrećemo za 180 stupnjeva i gledamo pire od bundeve za zimu, čiji je recept jednostavan, ali blanko možete koristiti kao prilog za gotovo svako drugo jelo.

Potrebna su samo tri sastojka - voda, malo soli i torpeda bundeva. Buča se prepolovi i peče kao i obično, ali s malo ulja. Zatim se odvoje od kore, istuku sa soli i po potrebi dodaju vodu - uvijek toplu!

A ako želite kušati juhu od bundeve hladne zime, nećete trebati trčati na tržnicu: otvorit ćete staklenku (ili izvaditi posudu iz zamrzivača) i osjetiti arome ljeta.

Video recept za pire od bundeve i jabuka