Odabiremo najbolji recept za piletinu i krumpir u pećnici za obiteljski obrok
Skladna kombinacija povrća i nježnog mesa peradi čini da mnogi ljudi istinski uživaju u hrani. Pokušajmo pronaći najzanimljiviji recept za piletinu i krumpir u pećnici, koji se priprema "u najboljim kućama u Londonu i Parizu". Naravno, puno je lakše peći cijelu perad začinom solju i paprom. Međutim, s povrćem se pokazuje da je meso puno ukusnije i aromatičnije. Kulinarski stručnjaci nude razne načine za stvaranje jela. Smatrat ćemo najpopularnijim i najpristupačnijim za naše sunarodnjake.
Bakin recept za piletinu i krumpir u pećnici za stolom za večeru
Da biste ga stvorili trebat će vam:
- cijela piletina ili njeni dijelovi;
- mali mladi krumpir;
- biljno ulje;
- češnjak (suho);
- sol;
- papar (crna, crvena, bijela);
- poseban set začina za meso peradi;
- lovorov list.
Omjeri jela mogu se razlikovati ovisno o osobnim željama. Netko voli više mesa, dok drugi voli povrće.
Klasična metoda izrade poslastica
Ovaj recept za piletinu i krumpir u pećnici omogućuje temeljitu pripremu proizvoda. Gomolji oguljeni od tanke kore temeljito se isperu u vodi. Sušeno prirodno ili obrisano salvetama. Stavite u duboku posudu, pospite solju, raznim vrstama papra i suhim češnjakom.
Perad se trlja posebnim začinima. Da bi bio temeljito natopljen, stavite ga u zasebnu posudu i ostavite 50 minuta. U tom će razdoblju meso ispuštati sok. Kasnije se koristi kao dodatni sastojak jela.
Ova piletina s krumpirom peče se u pećnici na plehu prekrivenom pergament papirom. Kiseli proizvodi pažljivo se polože na površinu i preliju rezultirajućim sokom. Lim za pečenje stavlja se u pećnicu na 40 minuta. Temperatura ovisi o veličini mesa i krumpira. Jelo se poslužuje na pladnju ili ravnom tanjuru, lijepo posloženo. Po želji začinite svježim začinskim biljem koje poboljšava okus proizvoda.
Ako se koristi cjelovita perad, vrijeme kuhanja treba povećati kako bi se dobio sočan obrok.
Piletina s krumpirom i gljivama u posudama
Ljubiteljima eksperimenata savjetuje se kuhanje piletine s krumpirom i gljivama u loncu u pećnici. Ispostavlja se da je delicija vrlo mirisna i sočna. Uz to, svaki sudionik obroka dobiva svoj vlastiti dio. U jedan spremnik stave više mesa, u drugi gljive ili krumpir.
Ali prvo se prikupe potrebni sastojci:
- pileći file ili batak;
- tvrdi krumpir;
- Šampinjon;
- mrkva;
- umak od soje;
- rajčica;
- luk (bijeli i sočni);
- sol;
- crni papar;
- začini za meso peradi;
- set suhog bilja (hmelj-suneli, "francusko bilje");
- kiselo vrhnje za dresing.
Korak po korak metoda stvaranja jela
Pileće meso se nareže na male komadiće. Stavite u zasebnu posudu. Pospite suhim začinima. Začinite umakom od soje. Odložite tako da meso bude pravilno zasićeno marinadom.
Krumpir se pere ispod slavine kako bi se uklonili ostaci tla. Ogulite i izrežite na jednake komade. Posolite, popaprite i dobro promiješajte.
Mrkva se izreže u krugove ili utrlja na grubi ribež. Nasjeckajte luk na sitne komadiće.
Rajčice prepolovite ako su srednje velike (trešnja).
Oprane gljive lagano se suše na stolu. Zatim se usitne u uredne četvrtine čija veličina ne prelazi komade krumpira.
Na preporuku recepta za piletinu i krumpir u pećnici, meso peradi prvo se prži na tavi. Za to se koristi biljno ulje. Kad se stvori zlatna kora, stavite je u zasebnu posudu.
Lonci su lagano podmazani biljnom masnoćom. Na dno se stavlja krumpir i luk. Sljedeći sloj su komadići pržene piletine. Odozgo rasporedite gljive i mrkvu. Ulijte malu količinu prokuhane vruće vode i gustu pavlaku. Pospite začinima. Piletina se peče na 200 ° C stavljanjem u zagrijanu pećnicu. Gotov proizvod pospite svježim začinskim biljem. Poslužuje se do stola u loncima namijenjenim svakom članu obitelji.
Ako su lonci glomazni, slojevi se ponavljaju nekoliko puta.
Izvrsno meso peradi s povrćem u vlastitom soku
Zahvaljujući mašti kreativnih kuhara, piletina i krumpir u pećnici peku se u rukavu. Proizvodi zasićeni vlastitim sokom odišu ugodnom aromom i neobičnim okusom.
Za jelo se koriste jednostavni sastojci:
- meso peradi (batak, batak);
- sočan luk;
- gomolji krumpira;
- mrkva (slatko i aromatično);
- biljno ulje;
- sol;
- papar;
- začini suhog bilja;
- Lovorov list;
- curry;
- paprika;
- sušeni češnjak.
Nekompliciran radni proces
Oguljeni krumpir i mrkva režu se na identične kockice. Luk se sjecka na bilo koji način, glavna stvar je da je prikladno jesti. Proizvodi se stavljaju u široku posudu, posipaju solju i svim začinima.
Komadići piletine operu se pod slavinom. Uklonite ostatke vode. Stavite u posudu. Začinite solju i začinima. Marinirajte 30 minuta.
Komadići mesa i povrća stavljaju se u kulinarsku vrećicu. Dodajte listove lovora. Lagano miješajte ručno. Pričvrstite rubove rukava trakom namijenjenom tome. Ponovno protresite hranu i stavite na lim za pečenje.
Čačkalicom se napravi nekoliko uboda. Pecite u pećnici oko sat vremena. Ružičasti izgled sastojaka ukazuje na to da je hrana kuhana. Delicija se poslužuje na tanjurima, ukrašenim svježim začinskim biljem.
Proboji se ne smiju raditi nožem, inače će nastali sok istjecati. Kao rezultat toga, jelo će izgubiti svoj izvrsni okus i izgled koji se može predstaviti.
Prekrasna alternativa je folija
Jelo se priprema u umjetno stvorenim oblicima za jednu osobu. Izrađene su od folije. Odabran je vatrostalni spremnik. Unutra su obloženi sjajnim papirom u nekoliko slojeva. Vani je dovoljan jedan list.
Takva porcija delicija ne samo da će ukrasiti stol za blagovanje, već će pobuditi zanimanje za jelo.
Da biste pekli piletinu i krumpir u foliji u pećnici, trebat će vam brojne komponente:
- veliki pileći file;
- bijeli luk;
- češnjak;
- krumpir;
- jaja;
- rajčica;
- maslac;
- tvrdi sir;
- majoneza;
- senf (obični ili "francuski");
- sol;
- začiniti;
- svježe bilje za ukras.
Koraci koji vode do cilja
Za kuhanje piletine s krumpirom i majonezom u pećnici meso se temeljito opere u vodi. Obrišite salvete i ostavite na tanjuru da uklonite višak tekućine. Oštrim nožem reže se na dijelove. Preklopite u duboku posudu. Zatim začinite začinima, solju i senfom. Ostavite pola sata.
Pileća jaja pomiješana su s majonezom i začinima. Proizvodi su mljeveni, polica ne tvori homogenu masu.
Posude za pečenje podmazuju se rastopljenim maslacem. Krumpir nasjeckan na trake stavlja se na dno.
Sljedeći sloj je nasjeckani luk. Na vrhu marinirani pileći file. Ulijte smjesu od jaja i majoneze. Rajčice narežite na male kriške. Namazati na vrh mesa. Začinite češnjakom propuštenim kroz prešu.
Uz pomoć strugotina od sira napravite "šešir". Proizvod se peče oko 45-50 minuta na maksimalnoj temperaturi od 200 ° C.Poslužite izravno u limenkama, ukrašeno svježim grančicama peršina ili bosiljka.