Provjereni recept za kotlete od luka za odvažne kuhare
Kako bi diverzificirale domaću hranu, poduzetne domaćice pronalaze nova jela. Mnogima se svidio izvorni recept za kotlete od luka, koji čak i početnik kuhar ili tinejdžer može kuhati. Uz to, proizvod je bogat vrijednim elementima koji jačaju tijelo. Ugodnog je okusa i jedinstvene arome. Njegov apetitan izgled privlači ne samo ljubitelje biljne hrane, već i konzervativne gurmane. Razmotrimo detaljno kako kuhati kotlete od luka vlastitim rukama kod kuće.
Klasična verzija stvaranja jela
Jelo se priprema od sljedećih sastojaka:
- nekoliko velikih luka;
- jaje;
- Pšenično brašno;
- papar (mljevena crna);
- sol;
- biljno ulje.
Prvi korak je oguliti luk. Isperite pod jakim mlazom vode. Izrežite na male komadiće ili utrljajte na gruboj ribež.
Prema klasičnom receptu kotleta od luka, u dobivenu kašu zabija se pileće jaje. Dodaju se brašno, sol i začini. Dobro izmiješajte.
Dobivena masa trebala bi imati gustu konzistenciju, koja podsjeća na obično mljeveno meso.
Pripremljeno mljeveno meso rasporedite u zagrijanu tavu sa žlicom. Tvori ovalne kuglice. Temeljito prženi na različitim stranama, tako da postanu smeđi. Proizvod poslužite s bilo kojom kašom ili pireom od krumpira. Neki ih vole koristiti kao hladni međuobrok za opojna pića.
Izvorni recept za kotlete od luka s gljivama
Naravno, klasična verzija ima svojih čari, ali s dodatnim sastojcima kotleti su još ukusniji. Razmislite o načinu kuhanja jela s gljivama.
Set proizvoda:
- luk (oko 0,5 kg);
- gljive (šampinjoni, medeni agarik, bijela šuma);
- pileća jaja (3-4 komada);
- mljeveni crni papar;
- curry;
- paprika;
- sol;
- brašno (za viskoznost mljevenog mesa);
- biljno ulje.
Tajna kuhanja
Razmotrite korak po korak recept za kotlete od luka s fotografijom kako biste dobili ukusan obrok za večeru. Glavna stvar je pridržavati se savjeta iskusnih kuhara i prionuti poslu.
Korak 1
Gljive bilo koje vrste čiste se od krhotina i ostataka tla. Ispran u cjedilo ili široku posudu. Osušite pa nasjeckajte oštrim nožem. Rasporedite u zagrijanu tavu i pržite dok tekućina potpuno ne ispari.
Korak 2
Očišćeni luk narežemo na sitne komade. Pomiješano s gljivama. Tu se dodaju jaja, pšenično brašno, začini i sol. Promiješajte drvenom lopaticom.
3. korak
Zagrijte prostranu tavu. Ulijte biljno ulje. Kotleti se oblikuju pomoću žlice. Pržite oko 4 minute sa svake strane. Jelo se poslužuje na širokom tanjuru ili s prilogom, kao drugo jelo.
Prije prženja šumske gljive treba nekoliko puta kuhati u čistoj vodi.
Ukusno, jednostavno i lijepo
Za one koji vole eksperimentirati, razmislite o neobičnom receptu za kotlete od luka bez brašna. Umjesto toga koristi se griz. Proizvod se dobiva originalnog okusa i ugodne arome.
Potrebni sastojci:
- veliki bijeli luk;
- nekoliko kokošjih jaja (po želji);
- griz (za 300 g luka 4 žlice);
- papar;
- sol;
- muškatni oraščić (za amatera);
- kečap;
- biljno ulje za prženje.
Tehnologija kuhanja
Oprani luk nasjecka se miješalica ili izrezati na male kockice. Dodaju se jaja, umak od rajčice "Ketchup", griz, sol i začini. Temeljito promiješajte i lagano istucite žlicom. Smjesa se ostavi 30 minuta. U tom razdoblju žitarice nabubre, a mljeveno meso dobije željenu teksturu.
Biljno ulje zagrijava se u tavi. Zatim se mljeveno meso pažljivo položi, oblikujući minijaturne kotlete od luka s grizom. Pržite ih na umjerenoj vatri, povremeno ih okrećući u različitim smjerovima. Mirisna delicija poslužena uz pire od krumpira, tjestenine ili heljde. Hladni kotleti koriste se kao međuobrok između glavnih obroka.
Apetitno dijetalno jelo
Nije lako onima koji su bolesni suzdržati se od omiljene hrane. Kako bi ublažili „patnju“, kulinarski stručnjaci stvorili su jednostavan recept za nemasne kotlete luka za dijetu.
Jelo se priprema od sljedećih proizvoda:
- nekoliko glava luka;
- šaka pšeničnog brašna;
- konzervirano kukuruz (banka);
- umjereni začini (curry, paprika);
- sol;
- ulje za prženje.
Sjeckani luk pomiješa se s konzerviranim kukuruzom, brašnom i začinima. Posolite i promiješajte drvenom lopaticom. Dobivena masa trebala bi nalikovati gustom vrhnju.
Stavite posudu na vatru i ulijte ulje. Pustite da zavrije. Kotleti se oblikuju pomoću žlice. Pržite na umjerenoj vatri 10 minuta. Kad se stvori rumena kora, izvadite je na tanjur. Poslužuje se s pšeničnom ili rižinom kašom, začinjenom maslacem.