Očuvanje dinja za zimu: nekoliko načina za pripremu ukusnih potrepština

Jako volim dinje i uvijek pokušavam produžiti sezonu njihove upotrebe što je duže moguće. Čak sam odlučio napraviti male rezerve, ali ne znam kojoj strani da priđem. Recite mi kako čuvati dinje kod kuće? Čuo sam da se mogu zamrznuti.

Na veliko žaljenje ljubitelja dinje, aromatično i slatko voće sezonsko je ljetno povrće. Čini se da su prve dinje sazrijele jučer, ali sada ih se ne može naći ni na tržištu. Da bi se napravile korisne zalihe, plodovi se mogu unaprijed pripremiti. Istina, svježe će ih biti moguće održati tek sljedeće sezone, jer dinje vrlo brzo propadaju. Međutim, lagat će neko vrijeme ako se za to stvore uvjeti.

Kako i koliko se može čuvati svježe voće?

Unutarnji uvjeti spasi svježu dinju više od tjedan dana vjerojatno neće uspjeti - previše je toplo za to. Ali podrum je savršen za tu svrhu: tamo temperatura zraka čak i zimi ima pozitivne (ali ne baš velike) vrijednosti, a vlaga je prikladna. Glavna stvar je da je podrum ventiliran.

Za skladištenje potrebno je odabrati samo cijele plodove, bez oštećenja. Poželjno je da se uklone iz vrta tjedan dana prije nego što u potpunosti sazru.

Treba imati na umu da dinja nije krumpir i ne možete je stavljati na veliko. Ako plodovi međusobno dođu u kontakt, brzo propadaju. Stoga se u podrumu moraju nalaziti na maloj udaljenosti, odabirom jedne od sljedećih metoda:

• visiti u mrežama;
• rašireni na policama, prethodno izlivši piljevinu na njih ili obloženi tkaninom;
• stavite u kutiju "stojeći" (rep prema dolje) i prekrijte pijeskom do polovice visine.

Ne preporučuje se čuvanje voća pored krumpira (oni pojačavaju aromu) i jabuka (zrenje je ubrzano).

Rok trajanja svježih dinja izravno ovisi o njihovoj sorti:

• rane dinje trajat će najviše mjesec dana;
• dinje prosječnog razdoblja zrenja čuvaju se do 4 mjeseca;
• sorte koje kasno sazrijevaju mogu se čuvati do šest mjeseci.

Zamrzavanje i sušenje dinja za zimu

Oni koji žive u stanovima i ne mogu se pohvaliti podrumom mogu se ponuditi smrznite dinje, odabirući najslađe sorte i s gustom pulpom. Da biste to učinili, prvo je potrebno očistiti i pulpu raširiti na ploču. Zatim smrznute kriške treba staviti u posude ispod poklopca ili u vrećice.

Dinja može ležati smrznuta godinu dana.

Još jedan vrlo dobar način duljeg pravljenja velikih zaliha dinja je sušenje u sušilici ili pećnici.

Video o tome kako sušiti dinju