Jednostavna i nevjerojatno ukusna pita od skute i višnje

Mirisna, lijepa i nevjerojatno sočna pita s svježim sirom i višnjama zasigurno će oduševiti vas i vaše najmilije. Osjetljivo tijesto od tijesta u kombinaciji sa sočnom nadjevom od skute i višnje nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Ovo nije samo ukusna i jednostavna, već i brza pita trešnja, koji će sigurno ući u riznicu vaših omiljenih recepata.

Što je potrebno za tortu

Najbolja opcija za pitu od višanja je jednostavno tijesto od tijesta. Postoji mnogo recepata za krupice, ali predlažemo da koristite našu opciju i jamčimo da će vam ovaj recept za pitu od višnje i svježeg sira biti najdraži.

Za tijesto će biti potrebno:

• maslac - 150 gr .;
• šećer - 100 gr .;
• jaje 1-2 kom. (ovisi o veličini);
• sol - 0,5 žličice;
• brašno - otprilike 250-300 gr .;
• korica pola limuna - po želji.

Za punjenje ćete morati uzeti:

• mlijeko - 500 ml;
• griz - 100 gr .;
• jaje - 4 stvari .;
• svježi sir - 500 gr .;
• šećer - 250 gr .;
• trešnja - 300 gr .;
• prašak za pecivo - 5 žličica;
• orah - 50-100 gr.

Korak po korak recept za izradu pite s svježim sirom i višnjama

Idemo shvatiti što, zašto i kako to učiniti.

Tri smrznuta maslaca na ribežu ili rezati nožem. Dodamo brašno, postupno ga izlijevajući kroz sito, to će pomoći obogatiti naše buduće tijesto kisikom.

Dobivenoj masi dodajte jaja.

Dodajte šećer, sol i po želji limunovu koricu.

Dobro zamijesite tijesto da vam se ne lijepi za ruke. Gotovo tijesto zamotajte u plastičnu foliju i stavite na nekoliko sati u hladnjak.

Dok se tijesto hladi, pripremimo nadjev za pitu od skute s višnjama. Da biste to učinili, ulijte mlijeko u metalnu posudu i pričekajte da zavrije.

U prokuhano mlijeko ulijte griz. Ponovno ga prokuhajte i isključite plin.

Sada morate odvojiti žumanjke i bjelanjke od jaja.

Istucite mikserom 4 vjeverice, dodajući prstohvat soli i 3-5 kapi limunovog soka. Sok nije potreban, ali će dodati malo kiselosti koja će dodati začin ukusu. Ako niste ljubitelj okusa limuna, možete potpuno bez soka. Tucite dok se ne stvori gusta, homogena i jaka pjena.

Našem svježem siru dodajte 3 žumanjka, tamo ulijte prašak za pecivo i temeljito promiješajte.

Sav šećer ulijte u ohlađenu griz kašu i dobro promiješajte.

Pomiješajte griznu kašu sa svježim sirom, a zatim nježno dodajte razmućene proteine. Lagano promiješajte, podižući nadjev od dna, čineći ga homogenim.

Sada morate uključiti i zagrijati pećnicu na 200⁰ C. Pripremite kalup tako da ga podmažete maslacem. Imamo kalup promjera 28 cm.

Razvlačimo tijesto, pazeći da napravimo dodatak za bočne strane.

Stavite gotov oblik u pećnicu i pecite dok ne postane zlatno smeđe.

Spremnost testa može se provjeriti čačkalicom.

Dok se naša baza peče, krenimo s pripremom nadjeva za pitu od svježeg sira i višanja. Za ovih 300 gr. trešnje treba oprati, ukloniti višak vlage salvetama ili papirnatim ručnicima. Uklonite sjemenke sa suhih bobica i istisnite višak soka. Što manje soka imate, to će nadjev biti ukusniji.

Stavite pripremljene višnje na ohlađeno tijesto u ravnomjernom sloju.

Dalje, ulijte našu smjesu od svježeg sira i griza na sam vrh kalupa.

Sada je vrijeme da se prisjetite prethodno odgođenog žumanjka, dodajte mu malo mlijeka (možete ga zamijeniti prokuhanom vodom) i dobro ga istucite.

Smjesu rasporedimo na naš kolač.

Našu pitu ukrašavamo orasima. Da biste to učinili, trebate ih malo popržiti na tavi, sitno nasjeckati ili naribati i posuti po piti.

Pečemo na temperaturi od 200⁰ C tijekom 50-60 minuta. Tortu možete ukrasiti po vlastitom nahođenju. Dakle, naša ukusna pita od višanja je spremna, dobar tek!