Uzgoj slanutka i ostalih mahunarki
Mahunarke su najbogatije proteinima među biljkama. Slanutak ili kako se zovu ovčji grašak dobro zadržava vlagu. Čak i po vrućem vremenu, lišće i stabljika slanutka bit će vlažni. Da biste uzgajali slanutak u ljetnoj kolibi, morate slijediti opće preporuke za uzgoj mahunarki, kao i stvoriti povoljne uvjete za uzgoj slanutka.
Što je slanutak i gdje raste
Slanutak je mahunasta biljka. Zbog oblika mladog voća naziva se janjeći grašak. Zrna mladog slanutka izgledaju poput ovnovih glava. Kad je slanutak potpuno zreo, zrna mu požute i poprimaju zaobljeni oblik. Za razliku od običnih mahuna graška, mahune slanutka su vrlo male. Svaka mahuna sadrži samo dvije sjemenke. Na jednoj stabljici slanutka može biti do 50 mahuna. S jedne biljke može se ubrati do 100 sjemenki. Slanutak dozrijeva u kolovozu. Bere se zajedno sa stabljikama biljke. Tada se mahune ručno čupaju iz stabljika. Sjeme se očisti i osuši za daljnje skladištenje. U proljeće slanutak se sadi na otvoreno tlo.
U prirodi ovčji grašak raste u zemljama Arapskog poluotoka i Bliskog Istoka. Grah slanutka bogat je biljnim proteinima. Kada se slanutak kuha, stvaraju se enzimi koji pomažu probavi. Slanutak se aktivno koristi u pripremi židovske, egipatske i turske kuhinje. Najpoznatije jelo od janjećeg graška je humus. Hummus je pasta od graška pripremljena s dodatkom začina i sjemenki kima.
Jela od slanutka i drugih mahunarki uzrokuju stvaranje plina. Kako biste izbjegli probavne smetnje, u obroke morate dodati kopar, korijander ili komorač.
Sadnja slanutka
Slanutak se, poput ostalih mahunarki, sadi u rupe ili brazde. U rupe se stavi pet sjemenki. Udaljenost između sjemena u utoru treba biti od 3 do 5 cm. Slanutak voli lagana plodna tla. Slanutak se sadi krajem svibnja. Da bi se dobio maksimalan prinos, tlo se mora zalijevati biljnom infuzijom.
Sadnjom slanutka na vašem području zasitit ćete tlo dušikom, što će imati blagotvoran učinak na razvoj ostalih usjeva. Janjeći grašak također je izvrstan siderat za usjeve usne. Suhi slanutak koristi se za malčiranje lukovica. Slanutak se sadi u blizini gredica s češnjakom kako bi se uplašio moljac graška i lišća.