Recepti za crnu aroniju za sve prigode
Recepti za aroniju (aronija) prilično su brojni. To su kompoti, likeri, džemovi, konzerve, adjika i drugi. Sve ove opcije zimi su savršeno pohranjene. Osim što se začepi, planinski pepeo se može osušiti ili zamrznuti. A iskusne domaćice uspijevaju peći pite s trpkim bobicama. Ako ne znate što napraviti od aronije za zimu ili samo želite obradovati svoje najmilije nečim posebnim, onda su sljedeći recepti za vas.
Džem od kupina s jabukama
Trebat će vam:
- šećer - 1,5 kg;
- planinski pepeo - 1 kg;
- voda - 0,5 l;
- jabuke - 0,5 kg;
- limunska kiselina - pola žličice.
Koraci kuhanja:
- Razvrstajte bobice, operite i bacite u cjedilo. Držite u kipućoj vodi oko 5-7 minuta. Zatim aroniju premjestite u hladnu vodu.
- Uzmite pola litre vode (možete koristiti onu u kojoj je bobica ključala). Tamo ulijte 500-700 g šećera, promiješajte i stavite na vatru.
- Planinski pepeo ulijte u kipući sirup i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta.
- Maknite lonac sa štednjaka i ostavite preko noći.
- Ujutro pripremite jabuke - ogulite ih, izrežite sredinu i voće narežite na komade.
- Stavite bobice u sirupu na štednjak i pričekajte dok ne prokuhaju. Ulijte ostatak šećera.
- Promiješajte, stavite u rovan jabuke.
- Kuhajte masu do željene gustoće. Ulijte limun 3 minute prije kraja.
- Vrući džem stavite u sterilizirane staklenke i zarolajte.
Takav blanko s jabukom može se čuvati i u podrumu i u ormaru. Niske temperature su apsolutno neobavezne.
Video recepti za aroniju u pekmezu i pekmezu
Mannik od jabuka i aronije
Ako kod kuće imate svježe, smrznute ili suhe bobice redova, aronija će vam dobro doći. Svoju obitelj možete razmaziti ukusnim pecivima. Mannik s kupinom ispada vrlo mekan i ukusan.
Trebat će vam:
- griz - čaša;
- šećer - 100 g;
- biljno ulje - 2 žlice. l.;
- kefir - 0,5 l;
- soda - 0,5 žličice;
- jabuke - 2 kom.;
- cimet - 0,5 žličice;
- aronija - 0,5 šalice.
Koraci kuhanja:
- Pripremite bobice rovana. Ako su smrznuti, odmrznite ih. Svježe - operite i bacite u cjedilo. Osušeno - podliti toplom vodom i ostaviti nekoliko sati, a zatim ocijediti.
- Kombinirajte griz, sodu, šećer.
- Ulijte kefir i promiješajte.
- Skinite kožicu s jabuke i naribajte. Dodajte mu cimet.
- Unaprijed podmažite lim za pečenje biljnim uljem. Dno možete prekriti pergamentom. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Ulijte tijesto u kalup. Na to rasporedite naribane bobice jabuke i kupine.
- Stavite lim za pečenje u pećnicu na 30 minuta. Nakon pola sata uzmite tortu.
Rezanje mane je u obliku i kad se već ohladila.
Kompot od jabuke-planinskog pepela za zimu
Kompot možete napraviti od jedne kupine, ali tada će ispasti trpko. A ako ga kombinirate s jabukom, tada će izaći vrlo ukusno i zdravo piće.
Trebat će vam:
- voda - 1,5 l;
- šećer - 200 g;
- jabuke - 3-4 kom.;
- aronija - 250 g.
Koraci kuhanja:
- Isperite jabuke, dajte im vremena da se ocijede. Izrežite svako voće na nekoliko dijelova, uklanjajući sredinu.
- Operite rowan i također pričekajte dok voda ne ode.
- U veliku posudu ulijte vodu, dodajte šećer i stavite na vatru. Pričekajte da zavrije.
- Pripremite staklenke - operite i sterilizirajte. Stavite komade aronije i jabuke u čistu posudu.
- Ulijte kipući sirup u staklenku. Kompot zatvorite sterilnim poklopcem.
- Okrenite staklenku i zamotajte je.
Kompotnapravljen prema ovom receptu od aronije s jabukama ne treba sterilizirati. Dobro će se držati na sobnoj temperaturi.
Sipanje aronije
Aroma ovog napitka je nenadmašna, ista kao i okus. Liker možete poslužiti za bilo koju prigodu, ne možete a da vam se ne sviđa.
Trebat će vam:
- votka - 500 ml;
- planinski pepeo - 2 šalice;
- šećer - 2 šalice;
- lišće trešnje - 80-100 kom.;
- voda - 1 l;
- limunska kiselina - 1 žlica. l.
Koraci kuhanja:
- U početku biste trebali pripremiti bobice kupine. Izvadite ih iz četkica i isperite.
- Prebacite planinski pepeo u veliku šerpu, napunite vodom, dodajte šećer. Stavite posudu na štednjak i držite na umjerenoj vatri oko 10 minuta, nakon vrenja. Ulijte limunsku kiselinu za 2 minute.
- Ostavite sirup da se ohladi. Zatim procijedite, ulijte u staklene posude i pokrijte poklopcima.
- Zatvorene spremnike stavite na hladno i tamno mjesto za infuziju, najmanje tjedan dana.
- Zatim ulijte votku u sirup, zatvorite poklopac i ostavite opet neko vrijeme.
Omjer se može mijenjati. Votke može biti manje ili više.
Recept za žele od aronije za zimu
A ova se delicija može namazati na kruh ili staviti u pečene proizvode. Kao što je gore spomenuto, aronija snižava krvni tlak. Stoga se ovaj žele može koristiti za liječenje hipertenzije.
Trebat će vam:
- aronija - 2,5 kg;
- voda - 3 čaše;
- šećer - 1 kg.
Koraci kuhanja:
- Uklonite bobice rovana s grančica i temeljito ih operite.
- Aroniju ulijte u veliku šerpu. Ulijte vodu i stavite na štednjak.
- Nakon vrenja smanjite vatru i kuhajte bobice oko 45 minuta. Stalno miješajte.
- Nakon navedenog vremena, uklonite masu, protrljajte bobice kroz sito. Preostala torta nije potrebna. Može se zbrinuti.
- Prokuhajte sok s pulpom sa šećerom četvrt sata. Vruću masu ulijte u čiste staklenke.
Možete staviti manje ili više šećera. Optimalna količina je 1 kg.
Adjika
Takav recept za crnu aroniju koristan je za ljubitelje začinjenih jela. Za meso možete pripremiti neobičan začin. Ova će adžika biti nešto posebno u bilo koje doba godine.
Trebat će vam:
- aronija - limenka od 1 litre;
- šećer - 250 g;
- češnjevi češnjaka - čaša;
- čili papričica - 1 kom .;
- sol - 4 žlice. l.;
- klinčić - 1 žličica;
- mljeveni papar (crni) - 1 žlica. l.;
- hmelj-suneli - 1 žlica. l.;
- cimet - 1 žličica.
Koraci kuhanja:
- Pripremite bobice. Svježe - oprati. Ako je dostupno suho, ulijte toplu vodu i ostavite 24 sata. Zatim izrazite.
- Uklonite ljusku s češnjaka.
- Uklonite sjeme iz ljute paprike, uklonite podnožje. Papar, češnjak i planinski pepel sameljite miješalicom ili mlinom za meso.
- U masu dodajte sol, šećer i ostale začine.
- Prebacite adjiku u staklenu posudu i ohladite.
Ne konzumirajte adjiku tijekom dana, treba je uliti. Može se čuvati u hladnjaku oko 6 mjeseci.
Češnjak s rowanom
Slani međuobrok dobro će doći i uz mesna jela. Mirisna je i sadrži puno vitamina. Vrlo je jednostavno pripremiti ga.
Trebat će vam:
- bobice aronije - 500 g;
- češnjak - 4-5 klinčića srednje veličine;
- začini i sol po ukusu.
Koraci kuhanja:
- Uklonite bobice s grana, odaberite one dobre i operite ih. Pričekajte da voda iscuri.
- Ogulite češnjak, operite.
- Sve sameljite u stroju za mljevenje mesa.
- Posolite, dodajte omiljene začine i sve promiješajte. Prebacite cijelu masu u čiste staklenke. Zatvorite ih poklopcima i stavite na hladno mjesto.
Najbolje mjesto za pohranu grickalica je u hladnjaku.
Aronija recepti: tinktura
Tinkture se mogu napraviti s votkom, alkoholom, konjakom ili mjesečinom. Ovo će piće biti savršeno za odmor.Neće biti samo ukusno, neobično, već i korisno za tijelo. Ne vrijedi jako piti ovaj napitak, posebno osobama s niskim krvnim tlakom.
Trebat će vam:
- tekućina koja sadrži alkohol - 1 litra;
- planinski pepeo - 1 kg;
- šećer - po želji.
Priprema:
- Sipajte razvrstani i oprani planinski pepeo u staklenu posudu.
- Izmjerite potrebnu količinu votke i ulijte je u staklenku. Trebao bi pokriti bobice za 3-4 cm.
- Po želji dodajte šećer.
- Pokrijte staklenku poklopcem i stavite na tamno i hladno mjesto dva mjeseca. Staklenku treba promućkati jednom tjedno.
- Nakon navedenog vremena sadržaj ocijediti, uliti u staklene boce i zatvoriti.
Takvu tinkturu možete čuvati koliko god želite.
Inače, mnoge procijeđene bobice se ponovno koriste. Okus tinkture je nešto drugačiji.
Kvas od aronije
Bilo koji kvas pomaže u normalizaciji gastrointestinalnog trakta, poboljšava metabolizam i pozitivno djeluje na srce i krvne žile. A ako mu dodate bobice ili voće, piće također postaje skladište vitamina. Ako sastav sadrži aroniju, tada će kvas postati bogat organskim kiselinama, elementima u tragovima i biološki aktivnim tvarima. Prekrasna rubinska boja pića ugodna je oku, a sam sastav savršeno utažuje žeđ.
Trebat će vam:
- voda - 1 l;
- planinski pepeo - 250 g;
- šećer - čaša;
- kvasac - 10 g
Koraci kuhanja:
- Sortirani i oprani planinski pepeo prelijte vodom i stavite na vatru.
- Kuhajte oko pet minuta nakon ključanja. Ohladite i zdrobite bobice.
- Ulijte juhu u staklenku, stavite šećer i kvasac. Da se sve pomiješa.
- Pokrijte sastav gazom i ostavite na toplom 24 sata.
- Nakon fermentacije, spremnik prenesite na hladno mjesto na jedan dan.
- Zatim procijedite sastav, ulijte piće u boce i ostavite ih još 24 sata u hladnjaku.
Kvas možete piti i u zatvorenom i rashlađenom. Okus ostaje nezaboravan u oba slučaja.
Ovdje su prikupljeni najbolji recepti za zimske pripravke od aronije. Možete eksperimentirati sa sastojcima - uklonite ili dodajte nešto po svom ukusu. Ali, ako nemate iskustva u konzervaciji, ne biste trebali odstupiti od gornjih uputa.