A kedves háztartásokat egy érett cseresznye étvágygerjesztő clafoutival örvendeztetjük meg
Nagylelkű augusztus gazdag érett bogyós gyümölcsökkel és gyümölcsökkel ajándékozza meg a háziasszonyokat. Ideje lekvárot készíteni, befőtteket borítani és meggyzel megsütött francia clafoutikat hétvégére. Ez egy egyszerű rakott pite, amelynek elkészítéséhez minimum ételre és maximum jó hangulatra van szükség.
Recept pályázati clafoutishoz
- kimagozott cseresznye - 400 gr;
- krém 10-12% zsír - 1 csésze;
- granulált cukor - 125 gr;
- friss tej - ½ csésze;
- szitált liszt - ½ csésze;
- tojás - 5 darab;
- vaníliás cukor - 1 tasak.
- egy darab vajat a penész zsírozásához.
A clafoutis esetében jobb, ha friss gyümölcsöt használunk, a fagyasztott cseresznye vizesebbé teszi a pitét.
A francia pite alapja egy tészta palacsinta. Először keverje össze a száraz összetevőket: cukrot, lisztet és vaníliát.
Ezután adjunk hozzá tejet, tejszínt, 2 tojást és 3 sárgáját. A megmaradt fehérjéket nem szabad kidobni, ezekből nagyszerű levegős habcsók készíthető!
Krém helyett használhat magas zsírtartalmú tejet, plusz 30 gramm olvasztott vajat.
Az összes hozzávalót habverővel keverjük össze, és hagyjuk a tésztát 60-90 percig hűtőszekrényben.
Sütés előtt készítse elő az edényt. Kenje meg vajjal, és enyhén porolja be liszttel. Ennyi ételhez 24 cm átmérőjű tepsi alkalmas.
Öntsd a tészta felét egy formába, és tedd a sütőbe néhány percre t = 180-nálo.
Fektesse a meggyet az edzett rétegre, és töltse meg a maradék tésztával.
Körülbelül 40-50 percig sütjük a tortát t = 180-nálo... A készenlétet fogpiszkálóval vagy fa nyárssal ellenőrizzük. Amikor a cseresznye kijön a sütőből, kissé leülepedik.
Nem kívánatos a forró süteményt eltávolítani a formából! Meggyes pattanássá válhat!
Tálalhatjuk részletekben cukor öntettel és egy gombóc vanília fagylalttal.
Illatos desszert kevés tésztával és sok lédús töltelékkel készen áll! Ideális nyári családi teákhoz és az alakjukat gondozó hölgyekhez.
A clafoutis klasszikus receptje cseresznye. De a receptben szereplő savanyú bogyókat mindig helyettesíthetjük édes eperrel, cseresznyével, málnával vagy ribizlivel.
Cseresznye finomság Julia Vysotskaya-tól: a francia desszert készítésének titkai
A saját projektjét vezető híres szakács és egyszerűen egy gyönyörű nő, Julia Visockaja meghívja olvasóit, hogy főzzenek egy "Clafoutis cseresznyével" francia pitét. A sütéssel való főzési idő nem haladja meg a 45 percet, és egy 4-5 fős családot ilyen illatos desszertgel kezelhet.
A főzéshez a következő összetevőkre van szüksége:
- cseresznye - 200-250 gr;
- liszt - 6 evőkanál. halmozott kanalak;
- tej - ½ csésze;
- barna cukor - 50 gr;
- tojás - 3 db;
- sütőpor - 1 teáskanál;
- egy csipet só.
Julia Vysotskaya „Clafoutis cseresznyével” receptje azonnal megszegi a fő szabályt. Fagyasztott bogyókat használ, de a felesleges folyadékot elvezeti!
Kombináljuk a tojásokat granulált cukorral, adjunk hozzá egy csipet sót, és keverővel keverjük, amíg bolyhos hab képződik.
Ezután a sütőpor elalszik, és 1 evőkanál lisztet adnak a tésztához. Tejet öntve folytatja, és az összes hozzávalót simára keveri.
Júlia lédús cseresznyét gyönyörű formába önt és folyékony palacsintatésztával önt.
Sütőben sütjük t = 180-nálo 30-35 perc.Ne vegye ki a tepsiről, különben a légpogácsa elveszíti formáját!
Jobb, ha cseresznyével sütünk clafoutis-t egy gyönyörű üveg vagy kerámia edényben, amelyben a tortát családi teának szolgálják fel.