Milyen előnyei és ártalmai vannak az áztatott almának az emberi egészség szempontjából?

Annak tudatában, hogy az áztatott alma milyen előnyökkel és károkkal jár a szervezet számára a rendszeres fogyasztásával, önállóan készíthet otthon télire való felkészülést. Ez a legnépszerűbb csemege, amelyet felnőttek és gyermekek is szeretnek. De sajnos nem mindenki tudja, hogy ki eheti meg őket, és kit jobb megtagadni.

Áztatott alma összetétele

Nagyon hasznos és vitamintermék, amely sokféle vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.

Az alma összetétele a következőket tartalmazza:

• B-, C-, D-, E-, PP-vitamin;
• jód;
• kalcium;
• Vas;
• magnézium;
• réz;
• króm;
• cink;
• táplálék rost;
• sav.

A zöld áztatott alma 30-35 kcal, a sárga - 40 kcal, a vörös pedig 50 kcal.

Ilyen terméket úgy állítanak elő, hogy sót, cukrot és fűszereket adnak a vízhez. Az almákat csak akkor tekintik késznek, ha az erjesztési folyamaton túl vannak.

A pácolt alma előnyei és ártalmai

Az így elkészített gyümölcsök nagy mennyiségű aszkorbinsavat tartalmaznak. Áztatáskor, főleg viburnummal vagy áfonya, ez a komponens nemcsak nem csökken, hanem éppen ellenkezőleg, növekszik. Ennek köszönhetően az alma erős gyulladáscsökkentő hatással van az emberi testre. A pácolt gyümölcsök is fokozzák az immunitást.

Tanulmányok kimutatták, hogy az alma egészségügyi előnyei színétől függenek. A zöld gyümölcsök több vasat tartalmaznak, ami nemcsak a belső szervek működésére gyakorol jótékony hatást, hanem helyreállítja a bőr és a haj szerkezetét is. A zöld gyümölcsök segítik a zsíros ételek gyors asszimilálódását, és nagyon ritkán okoznak allergiás reakciókat.

Áztatott almát ajánlunk nehéz étkezés után.

Az alma olyan betegségek esetén hasznos, mint:

• székrekedés;
• gyomorrontás;
• köhögés;
• érelmeszesedés;
• avitaminózis.

Ugyanilyen fontos előny, hogy képesek felidézni az étvágyat és növelni a gyomornedv termelését.

Azt is meg kell jegyezni, hogy a pácolt alma megakadályozhatja a csontritkulást. És mindez az összetételükben lévő nagy mennyiségű kalciumnak köszönhető.

Az áztatott almát terhesség alatt, különösen az első hónapokban jelzik. Jó A- és B-vitamin-forrás. Ezenkívül a hasonló módon elkészített gyümölcsök jótékony hatással lehetnek mind az anya, mind a gyermek idegrendszerére. Az őket alkotó nyomelemek részt vesznek a fogak és a csontszövet kialakulásában.

Az utolsó trimeszterben azonban csökkenteni kell a fogyasztást, különös tekintettel az édes, áztatott almákra. Nagy számuk a lábak duzzadásához vezethet.

Minden előny ellenére a pácolt alma káros lehet a szervezetre. Ezért mielőtt elkezdené használni őket, tudnia kell, hogy mely esetekben nem lehet megenni.

Nem ajánlott embereknek:

• gyomorhurut;
• gyomorfekély;
• gyomorégés;
• a gyomor savasságának megnövekedett szintje.

Egy ilyen étel negatív reakciót is okozhat azoknál, akik allergiás kiadásokban szenvednek, különösen az aszkorbinsav miatt.

Áztatott alma készítésének módjai

A pácolt alma háromféle: édes, savanyú, egyszerű. Mindegyik ízlésük magas, az emberi test számára szükséges vitaminokkal és ásványi anyagokkal rendelkeznek.

A legtáplálóbbak az édes almák. Ezért nem ajánlott azoknak, akik figyelik az alakjukat.A legkevesebb cukrot az egyszerű és savanyú gyümölcsök tartalmazzák.

A legegyszerűbb recept áztatott almához

Ez a termék jól passzol a zsíros húshoz, és jó adalék az okroshkához vagy a céklához is.

Hozzávalók:

• egy vödör friss alma;
• 400 gr. kristálycukor;
• 3 evőkanál. l. só (csúszdával);
• gallyak és levelek cseresznye, ribizli, málna.

Az almákat folyó víz alatt ki kell öblíteni és papírtörlővel meg kell szárítani.

Helyezze az előkészített gallyak és levelek felét a tartály aljára. Tegye a gyümölcsöket a tetejére, ne törje össze őket. Ezután helyezze el a többi ágat. Néhány mentalevél hozzáadása is ajánlott. Nem ajánlott sok fenékfűszert használni, mert ez elpusztíthatja az alma ízét.

A pác elkészítése:

1. Az első dolog, amit fel kell forralni egy liter tiszta vízzel. Tegyen cukrot, sót forró folyadékba, és mindent alaposan keverjen össze.
2. A kapott oldatot hideg folyadékkal hígítjuk. Egy vödör almához 5 liter pác kell.
3. Öntsön almát a kész keverékbe.
4. Tegye az elnyomást a tetejére, és telepítse a terhelést. Az első 7 napban az alma kevés vizet vesz fel, ezért hozzá kell adnia a pácot.
5. 10 nap elteltével távolítsa el a tartályt hideg helyre. A pince jó lehetőség lenne.
6. 45 nap elteltével elkezdheti a kóstolást.

Ahhoz, hogy az alma ízletes és aromás legyen, gyümölcsöket kell használni hibák nélkül.

Pácolt alma berkenyével

Ezt a receptet évek óta használják. Az alma ilyen módon történő főzése minimális időt és hozzávalókat igényel.

A berkenye almájának elkészítéséhez elő kell készíteni:

• 20 kg gyümölcs (nincs hiba);
• 10 liter tiszta víz;
• 3 kg hegyi kőris;
• 0,5 kg cukor;
• 0,5 evőkanál só.

Keverjük össze a cukrot és a sót vízzel, és forraljuk fel. Amíg a folyadék lehűl, bogyókat és gyümölcsöket kell készítenie. Válogassa össze az almát és a hegyi kőrist, és mossa le folyó víz alatt. Ezután tegye őket egy edénybe (váltakozó rétegekben) és töltse meg vízzel. Fontos biztosítani, hogy minden gyümölcs teljesen be legyen borítva a pácléval. Tegye az elnyomást a tetejére, és hagyja egy hónapig.

Az első két héten tartsa a tartályt szobahőmérsékleten. Ezután adjon hozzá vizet és tegye hűvös helyre. Ez kellemes illatot és ízt kölcsönöz az almának.

Amint a cikkből látható, a pácolt almának több javallata van, mint ellenjavallata. Ezért annak érdekében, hogy jó immunitást kapjon, és megfeledkezzen a megfázásról, minél gyakrabban kell ennie ezt a csodálatos finomságot. De természetesen, ha nincsenek gyomorbetegségei.