Egyszerű és hihetetlenül finom túrós és meggyes pite

Egy illatos, gyönyörű és hihetetlenül lédús pite túróval és cseresznyével biztosan örömet okoz Önnek és szeretteinek. A finom omlós tészta, lédús túrós és cseresznyés töltelékkel kombinálva senkit sem hagy közömbösnek. Ez nem csak finom és egyszerű, hanem gyors pite is cseresznye, amely minden bizonnyal a kedvenc receptjeinek pénztárába kerül.

Mi kell a süteményhez

A cseresznyés pite legjobb opciója egy egyszerű omlós tészta. Számos recept van a ropogósra, de javasoljuk, hogy használja a lehetőségünket, és garantálja, hogy a cseresznye és a túrós pite receptje lesz a kedvenc.

A tésztához szükség lesz:

• vaj - 150 gr .;
• cukor - 100 gr .;
• tojás 1-2 db. (méretétől függ);
• só - 0,5 teáskanál;
• liszt - körülbelül 250-300 gr .;
• fél citrom héja - választható.

A töltelékhez:

• tej - 500 ml;
• búzadara - 100 gr .;
• tojás - 4 dolog .;
• túró - 500 gr .;
• cukor - 250 gr .;
• cseresznye - 300 gr .;
• sütőpor - 5 teáskanál;
• anya - 50-100 gr.

Lépésről lépésre recept túrós és cseresznyés pite készítéséhez

Kitaláljuk, mit, miért és hogyan kell csinálni.

Három fagyasztott vaj egy reszelőn, vagy késsel vágva. Lisztet adunk hozzá, fokozatosan szitán öntve, ez elősegíti a jövőbeni tésztánk oxigénnel való gazdagítását.

Adjon hozzá tojást a kapott tömeghez.

Adjunk hozzá cukrot, sót és kívánt esetben citromhéjat.

A tésztát jól összegyúrjuk, hogy ne tapadjon a kezünkre. Csomagolja a kész tésztát műanyag csomagolásba, és tegye néhány órára hűtőbe.

Amíg a tészta lehűl, készítsük el a túrós lepény töltelékét cseresznyével. Ehhez öntsön tejet egy fémtartályba, és várja meg, amíg felforr.

Öntsünk búzadarát a főtt tejbe. Ismét felforraljuk, és elzárjuk a gázt.

Most el kell választania a tojások sárgáját és fehérjét.

Keverővel keverjünk össze 4 mókust, adjunk hozzá egy csipet sót és 3-5 csepp citromlevet. A lé nem szükséges, de ad hozzá egy kis savanyúságot, amely fűszert ad az ízéhez. Ha nem rajong a citromízért, teljesen megteheti gyümölcslé nélkül. Addig verjük, amíg sűrű, homogén és erős hab képződik.

Adjunk hozzá 3 sárgáját a túrónkhoz, öntsük oda a sütőport és alaposan keverjük össze.

Öntsük az összes cukrot a kihűlt búzadara zabkásába és alaposan keverjük össze.

Keverjünk össze búzadara-túrót túróval, majd óvatosan adjuk hozzá a felvert fehérjéket. Óvatosan kevergetve emelje meg a tölteléket alulról, homogénné téve.

Most be kell kapcsolnia és felmelegítenie a sütőt 200-ra⁰ C. A vajat megkenve készítse elő a formát. Van egy 28 cm átmérőjű forma.

Kihúzzuk a tésztát, ügyelve arra, hogy az oldala legyen engedményes.

Tegye a kész formát a sütőbe, és süsse aranybarnára.

A teszt készenléte fogpiszkálóval ellenőrizhető.

Amíg az alapunk süt, kezdjük el elkészíteni a túrós és a meggyes pite töltelékét. Erre 300 gr. a cseresznyét meg kell mosni, távolítsa el a felesleges nedvességet szalvétával vagy papírtörlővel. Távolítsa el a magokat a szárított bogyókból, és nyomja ki a felesleges levet. Minél kevesebb leved van, annál finomabb lesz a töltelék.

Az elkészített cseresznyét egyenletes rétegben tegye a kihűlt tésztára.

Ezután öntsük a túró-búzadara keverékünket a forma legtetejére.

Itt az ideje, hogy emlékezzen a korábban késleltetett sárgájára, adjon hozzá egy kevés tejet (helyettesítheti forralt vízzel), és jól felverje.

A keveréket megkenjük süteményünkön.

Dióval díszítjük a tortánkat. Ehhez meg kell sütni őket egy serpenyőben, finomra aprítani vagy lereszelni és megszórni a pitét.

200 hőmérsékleten sütjük⁰ C 50-60 percig. A tortát saját belátása szerint díszítheti. Szóval kész a finom cseresznyés piténk, jó étvágyat!