Felkészülés levesre, vagy hogyan lehet gyorsan főzni savanyúságot télen
Melyik háziasszony nem akar a lehető legkevesebb időt tölteni a tűzhely mellett, miközben nem az ételek ízének rovására? Ezért a legleleményesebbek különféle lehetőségeket találnak ki az üres helyek számára, amelyekkel ez a folyamat felgyorsítható.
A leggyakoribb lehetőségek között szerepelnek a borscsöntetek, valamint a klasszikus levesöntetek. Van azonban egy másik recept a savanyúság rendkívüli öntetére. Segítségével rövid idő alatt elkészíthet egy illatos és ízletes levest, anélkül, hogy a vásárlás vagy a piac elterelné a figyelmét a szükséges termékek keresésére.
Mit készítsünk egy vakot a savanyúsághoz?
Az öntet titka, hogy nem csak zöldségből áll. A klasszikus receptektől eltérően, amelyek bármilyen leveshez használhatók, a savanyúság öntetéhez főtt gabonaféléket is adnak. Más szóval, ez szinte teljes leves konzerv formában, csak folyadék és burgonya nélkül.
Hagyományosan a savanyúságot gyöngy árpából készítik, így a gyöngy árpa is a munkadarab alapja lesz. Először puhára kell főzni. 14 adag félliteres üveg egy adagjához 500 g elegendő.
Az árpa előkészítésének felgyorsításához használjon multicookert ("Kása" mód).
Az árpán kívül elkészítenie kell az öntetet:
- hagyma és sárgarépa (egyenként 1 kg);
- olaj, víz és ecet (egyenként 0,5 ek);
- paradicsom - 1,5 kg;
- só - 2 evőkanál. l.;
- uborka - 3 kg (friss);
- cukor - 4 evőkanál. l.
A benőtt uborka a betakarítás során is felhasználható a magoktól való megtisztítással.
Lépésről lépésre a savanyúság öntetének elkészítéséhez
Amíg az árpa forr, megteheti a zöldségeket, mosás és hámozás után. Vágja kockákra a hagymát, a sárgarépát és az uborkát. A paradicsomokat turmixgéppel püréig őrölni kell.
Most elkezdheti az ízesítők elkészítését:
- Öntsük a paradicsommasszát egy nagy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet, és tegyük a tűzhelyre párolni.
- Amikor a massza forr, adjunk hozzá cukrot és sót, adjunk hozzá olajat és tegyünk sárgarépát. Pároljuk 20 percig.
- Hozzáadjuk a hagymát, és további 10 percig pároljuk.
- Végül, de nem utolsósorban egyszerre adjunk hozzá uborkát, harapjunk és gyöngy árpát. Forralás után 30 percig főzzük.
- A kész öltözködést sterilizált üvegekbe kenjük és feltekerjük.
Az öntet készenlétét a zöldségek határozzák meg - amint leereszkednek az aljára, konzerválhatók.