Deliziamo le care famiglie con un appetitoso clafoutis con ciliegie mature
Un agosto generoso regala alle massaie ricchi cesti di bacche e frutti maturi. È ora di cucinare marmellata, coprire composte e cuocere i clafoutis francesi con le ciliegie per il fine settimana. Questa è una semplice casseruola, per la cui preparazione è necessario un minimo di cibo e un massimo di buon umore.
Ricetta per teneri clafoutis
- ciliegie snocciolate - 400 gr;
- crema 10-12% di grassi - 1 tazza;
- zucchero semolato - 125 gr;
- latte fresco - ½ tazza;
- farina setacciata - ½ tazza;
- uova - 5 pezzi;
- zucchero vanigliato - 1 bustina.
- un pezzo di burro per ungere lo stampo.
Per i clafoutis, è meglio usare frutta fresca, le ciliegie congelate renderanno la torta più acquosa.
La base della torta francese è una pastella di frittelle. Per prima cosa, mescola gli ingredienti secchi: zucchero, farina e vaniglia.
Quindi aggiungere il latte, la panna, 2 uova e 3 tuorli. Le proteine rimanenti non devono essere gettate via; possono essere usate per fare un'ottima meringa ariosa!
Invece della panna, puoi usare il latte ad alto contenuto di grassi più 30 grammi di burro fuso.
Impastare tutti gli ingredienti con una frusta e lasciare l'impasto in frigorifero per 60-90 minuti.
Preparare il piatto prima di infornare. Lubrificarlo con il burro e spolverarlo leggermente di farina. Per questa quantità di cibo è adatta una teglia con un diametro di 24 cm.
Versare metà dell'impasto in uno stampo e infornare per qualche minuto at = 180o.
Adagiate la ciliegia sullo strato indurito e riempitela con la pasta rimasta.
Cuociamo la torta per circa 40-50 minuti at = 180o... Controlliamo la prontezza con uno stuzzicadenti o uno spiedino di legno. Quando il dolce alle ciliegie uscirà dal forno, si stabilizzerà leggermente.
Non è desiderabile rimuovere la torta calda dallo stampo! Può trasformarsi in un brufolo di ciliegia!
Puoi servire in porzioni con zucchero a velo e una pallina di gelato alla vaniglia.
Un dolce fragrante con un po 'di pasta e molto ripieno succoso è pronto! È ideale per le tisane estive in famiglia e per le donne che si prendono cura della propria figura.
La ricetta classica del clafoutis è fatta con le ciliegie. Ma le bacche acide nella ricetta possono sempre essere sostituite con fragole dolci, ciliegie, lamponi o ribes.
Delicatezza alla ciliegia di Julia Vysotskaya: i segreti per preparare un dessert francese
La famosa cuoca, alla guida del suo progetto, e semplicemente una bella donna, Yulia Vysotskaya, invita i suoi lettori a cucinare una torta francese "Clafoutis con ciliegia". Il tempo di cottura con la cottura non supera i 45 minuti e puoi trattare una famiglia di 4-5 persone con un dessert così profumato.
Per cucinare, hai bisogno dei seguenti ingredienti:
- ciliegia - 200-250 gr;
- farina - 6 cucchiai. cucchiai colmi;
- latte - ½ tazza;
- zucchero di canna - 50 gr;
- uova - 3 pezzi;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- un pizzico di sale.
La ricetta "Clafoutis with Cherry" di Julia Vysotskaya infrange immediatamente la regola principale. Usa bacche congelate, ma drena il liquido in eccesso!
Unire le uova allo zucchero semolato, aggiungere un pizzico di sale e sbattere con un mixer fino a formare una spuma spumosa.
Successivamente, il lievito si addormenta e all'impasto viene aggiunto 1 cucchiaio di farina. Versa il latte in un getto e mescola tutti gli ingredienti fino a che liscio.
Julia versa ciliegie succose in una bella forma e la versa con un impasto liquido per frittelle.
Cuocere in forno at = 180o 30-35 minuti.Non togliere dalla teglia, altrimenti la torta d'aria perderà la sua forma!
È meglio cuocere il clafoutis con le ciliegie in un bel piatto di vetro o ceramica, in cui la torta può essere servita per il tè in famiglia.