Scegliere le migliori ricette per preparare i peperoni per l'inverno per un menu casalingo

Quando c'è abbondanza di verdure nell'orto, è ora di iniziare a conservarle. Considera le ricette popolari per preparare i peperoni per l'inverno e come prepararli a casa. La frutta dolce e baciata dal sole può essere una meravigliosa decorazione della tavola da pranzo tutto l'anno. Il suo gusto insuperabile e la gamma unica di colori fanno del pepe un prodotto davvero originale. Ogni proposta culinaria ha le sue sfumature e il suo approccio alla creazione di un piatto. Inoltre, non devi spendere molti soldi, sforzi e tempo. Armiamoci di pazienza e mettiamoci al lavoro con coraggio.

Le ricette più semplici per preparare i peperoni per l'inverno senza problemi

Nessuna delle persone è in grado di aumentare la quantità di tempo durante la giornata. Pertanto, tutti stanno cercando di spenderli in modo efficiente. Durante il periodo di conservazione delle verdure, vengono scelte le opzioni più semplici per la raccolta. Per le persone impegnate, è adatto il classico congelamento del pepe. In questa forma, il frutto conserva il suo aroma e gusto unici.

Peperoni congelati per il ripieno

Per gli affari, sono adatti frutti della stessa dimensione e forma uniforme. Innanzitutto, vengono lavati accuratamente. Essiccato naturalmente o cancellato con tovaglioli. Successivamente, i gambi vengono tagliati, i semi vengono rimossi.

Far bollire l'acqua in una piccola casseruola, quindi immergervi i peperoni sbucciati per circa 30 minuti. Vengono tolti e messi su un tagliere secondo il metodo "matrioska". Quando sono freddi, vengono avvolti nella pellicola trasparente. Vengono inviati al congelatore, dove la temperatura è di -18 ° C tutto l'anno.

Lasciare il peperone leggermente cotto a vapore sul piano di lavoro prima della cottura. Quando è completamente sciolto, viene utilizzato per il ripieno di carne o verdure.

È preferibile congelare il prodotto in piccoli lotti per utilizzare ogni volta la giusta quantità di frutta.

Ricette per preparare i peperoni per l'inverno per primi e secondi piatti

Per questo congelamento, il gambo ei semi vengono rimossi dai frutti lavati.

Taglia prima a metà e poi:

• cannucce;
• cubi;
• semianelli;
• anelli.

Il prodotto risultante viene impilato in piccole porzioni in vassoi o sacchetti di cellophane. In inverno, in qualsiasi momento, il pezzo viene scongelato e vengono preparati piatti aromatici.

Montare il semilavorato

Per trascorrere razionalmente il tuo tempo in inverno, congela le colazioni di verdure già pronte in estate. I peperoni, pelati da semi e gambi, vengono messi su una teglia. Mettere in forno e infornare per 30 minuti a 180 ° C. Quando le verdure si saranno raffreddate, staccare con cura le bucce e confezionarle in contenitori di più pezzi. Conservare in freezer. In inverno il prodotto viene tolto dal freddo, riscaldato, condito con aglio e versato con succo di limone. La colazione vegetale è pronta. Veloce, gustoso e senza sforzo.

Conserve di peperoni in salamoia

Se non è possibile congelare il prodotto, viene versato con la marinata e in scatola. Considera una ricetta classica per la raccolta dei peperoni per l'inverno nel suo insieme.

Ingredienti necessari:

• peperone di media grandezza;
• acqua;
• Spezia;
• sale;
• zucchero granulare;
• acido citrico o aceto.

Le verdure vengono lavate sotto l'acqua corrente. Rimuovere il gambo, le interiora. Immergere in acqua bollente salata. Cuocere per circa 3-4 minuti, facendo attenzione che i frutti restino sodi. I peperoni finiti vengono messi in barattoli.

La salamoia si ottiene dall'acqua in cui sono stati bolliti i frutti. Ad esso vengono aggiunti zucchero, spezie, acido citrico. Bollire per 5 minuti. Versato in barattoli.Sterilizzato in una grande pentola d'acqua. Arrotolare. In inverno, i peperoni vengono farciti per eventi speciali.

Le banche con una capacità di 1 litro vengono bollite per 15 minuti. 2 litri - 20 minuti, 3 litri circa 35 minuti.

Lecho ungherese classico

Una preparazione sorprendentemente gustosa per l'inverno è rimasta in voga da diversi decenni.

Per il piatto avrai bisogno di:

• peperone dolce;
• succosa pomodoro;
• olio vegetale;
• zucchero granulare;
• sale;
• aceto;
• pepe in grani.

I pomodori lavati vengono versati con acqua calda. Sbucciare. Macina con un tritacarne. Versato in una casseruola. Portare ad ebollizione. Vengono aggiunti olio vegetale, sale, pepe, zucchero.

I peperoni vengono accuratamente lavati via. Tagliarlo in 4 pezzi. Inviato in succo di pomodoro bollente. Cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto. Quindi togliere la padella dal fuoco. Aggiungere l'aceto da tavola, mescolare bene. Il lecho finito viene posto in barattoli al vapore. Coprire con coperchi di metallo, sughero, avvolgere con un asciugamano di spugna. Dopo il raffreddamento, vengono portati nel seminterrato per la conservazione.

In inverno, il prodotto viene servito a qualsiasi porridge o purè di patate.

Video ricetta per preparare peperoni dolci in succo di pomodoro

Insalata di verdure piccante

Le ricette tradizionali per preparare i peperoni per l'inverno sono utilizzate dalle persone impegnate quando hanno bisogno di preparare un piatto in breve tempo.

Un'ottima insalata si ottiene dal seguente set di verdure:

• peperone rosso;
• pomodori carnosi;
• Cipolla rossa;
• aglio (inverno);
• olio vegetale senza aroma;
• zucchero granulare;
• sale;
• aceto da tavola.

Le verdure vanno lavate bene e tagliate a pezzetti. Piegalo in una grande casseruola. Cospargere di sale, zucchero semolato. Aggiungi spezie, olio vegetale. Mescola e metti sul fuoco. Portare ad ebollizione. Quando appare il succo, cuocere per 20 minuti a fuoco basso.

In questo momento, le banche sono in preparazione. Lavare accuratamente. Sterilizzato a vapore o in forno. L'insalata preparata è disposta in contenitori. Fermato e lasciato a testa in giù. Dopo il raffreddamento, vengono portati in cantina o in dispensa.

In inverno, il piatto viene servito come spuntino freddo per bevande alcoliche.

Piatto di vitamine con spezie

Al culmine del raccolto, sarebbe bello fare scorta di cibo per l'inverno. Questo è quello che fanno quando c'è abbondanza di verdure nell'orto.

Per l'insalata avrai bisogno di:

• peperone dolce;
• melanzana;
• carota;
• cipolla;
• aglio;
• coriandolo;
• una miscela di peperoni piccanti;
• foglia d'alloro;
• chiodi di garofano (spezie);
• zucchero granulare;
• sale;
• pomodori succosi e carnosi;
• aceto;
• prezzemolo.

Tagliate le melanzane a fettine. Mettere in una ciotola. Cospargere di sale. Lasciare in posa per 10 minuti.

I peperoni e le carote vengono tagliati a strisce o semianelli. I pomodori vengono scottati con acqua calda per eliminare la pelle. Quindi tagliare a pezzi. Le cipolle vengono tagliate a semianelli. L'aglio viene pressato con una pressa a mano.

Gli ingredienti vengono messi in un capiente contenitore. Agitare. Cospargere di sale, zucchero, spezie. Lasciar marinare per 2 ore, coperto con un canovaccio. Quindi la miscela viene trasferita in una casseruola, portata a ebollizione, viene versato olio vegetale. Agitare. Cuocere a fuoco lento nel succo a fuoco basso per circa 40 minuti. Alla fine aggiungere il coriandolo e l'aceto. Il piatto vitaminico pronto è disposto in barattoli di vetro al vapore. Tappare, coprire con una coperta per un giorno. Conservare in un armadio o in una cantina.

Il piatto può essere servito dopo 30 giorni.

Gyuvech moldavo con peperone e melanzane

L'abbondanza di verdure incoraggia gli esperti culinari a creare ottimi spuntini per l'inverno.

Per un piatto nazionale moldavo, saranno richiesti gli ingredienti:

• peperoni dolci di qualsiasi colore;
• melanzane di media grandezza;
• carote succose senza nucleo;
• grandi pomodori carnosi;
• cipolle (bianche);
• aglio;
• olio vegetale;
• diversi rami di prezzemolo fresco;
• sale;
• zucchero granulare;
• spezie qb;
• aceto.

Tutte le verdure vengono lavate sotto il rubinetto. Asciugare o asciugare con tovaglioli. Cipolle, carote e aglio vengono sbucciate.I gambi vengono tagliati dalle melanzane e quindi tagliati a cubetti. Mettere in una ciotola. Cospargere di sale e lasciare agire per 15-20 minuti.

I peperoni dolci vengono liberati da semi e partizioni. Tagliate a fette grandi. La cipolla viene tagliata a semianelli. Tritate le carote usando una grattugia normale.

In una padella profonda, soffriggere gli anelli di cipolla nel grasso vegetale. Quando si sarà formata una crosta dorata, spalmate le carote. Mescolare e stufare in olio fino a quando il colore della frutta arancione cambia. Salato, cosparso di spezie. Trasferisci in una ciotola. Quindi il peperone viene fritto fino a metà cottura. Invia a cipolle e carote.

Le melanzane vengono lavate sotto il rubinetto. Strizzare a mano per rimuovere il liquido in eccesso. Distribuire in una padella calda con olio vegetale. Stufare fino a doratura. Quindi unire tutte le verdure fritte insieme. Agitare.

I pomodori lavati vengono tagliati in 2 pezzi. Strofinare delicatamente sulla grattugia più fine. Le croste vengono gettate nella spazzatura. Il succo risultante viene fatto bollire a fuoco basso per circa 15 minuti. Aggiungere il prezzemolo tritato, l'aglio tritato, l'aceto, il sale, lo zucchero. Versato su verdure fritte. Mescolare e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, coperto con un coperchio. Gyuvech viene versato in barattoli al vapore. Sigillato con coperchi in metallo. Copri con una coperta finché non si raffredda completamente.

Il Gyuvech viene solitamente preparato senza sterilizzazione, poiché il piatto è meravigliosamente conservato nei magazzini e nelle cantine.

Peperoni ripieni in barattoli per l'inverno

Se sulla soglia di casa compaiono ospiti inaspettati, le preparazioni di verdure alleviano la situazione. Basta andare in dispensa e sul tavolo c'è un pranzo già pronto. Ma per questo devi lavorare sodo in estate.

Il piatto è composto dai seguenti prodotti:

• cavolo varietà bianche;
• peperone verde;
• grandi carote succose;
• succo di pomodoro;
• sale;
• olio vegetale;
• zucchero granulare;
• aceto da tavola (9%).

Il peperone viene lavato, la "coda" e i semi vengono rimossi. Il cavolo bianco viene tritato finemente. Le carote sono grattugiate. Cospargere di sale e zucchero semolato. Mescolare bene, accartocciare con le mani, lasciare agire 15 minuti. Quindi la massa risultante viene farcita di pepe.

Il succo di pomodoro fresco viene versato in una casseruola. Aggiungi olio vegetale, aceto e condimenti. Portare ad ebollizione.

I peperoni ripieni vengono posti in un contenitore separato. Versatela con il succo di pomodoro cotto. Mettere sul fuoco e cuocere per 30 minuti dopo l'ebollizione, impostando la fiamma minima. Il prodotto finito viene posto in contenitori al vapore da 6-8 pezzi. Versare il succo e arrotolare i coperchi. In inverno, il pepe viene utilizzato come pasto completo.

Per garantire che gli spazi vuoti siano avvolti in una coperta per un giorno. Quindi vengono portati nel seminterrato per la conservazione.

Peperone ripieno di miele

La selezione competente degli ingredienti consente di creare spazi vuoti per l'inverno con un gusto unico.

Considera la ricetta originale per un piatto che consiste di componenti:

• peperone;
• miele di fiori liquido;
• olio vegetale;
• sale;
• Foglia d'alloro;
• pepe nero in grani;
• acqua.

I peperoni vengono pelati e tagliati a pezzi longitudinali. La marinata viene preparata in un contenitore separato. L'acqua viene versata per prima. Riscaldare e aggiungere miele, olio vegetale, spezie, aceto. Portare ad ebollizione. Quindi il pepe viene lasciato cadere. Mescolando, cuocere per 5 minuti dopo l'ebollizione. Le verdure vengono poste in barattoli al vapore. Versare la marinata e chiudere con i coperchi. I peperoni al miele vengono serviti con piatti di carne e patate con la buccia.

Caviale, ma non zucca

Le verdure in scatola schiacciate sono un ottimo spuntino durante le lunghe passeggiate in campagna. Esistono molti approcci per preparare il caviale. È fatto con zucchine, melanzane e persino peperoni.

Per le prelibatezze, prendono prodotti:

• cipolla;
• pomodori maturi;
• Peperone dolce;
• sale;
• zucchero;
• Spezia;
• Foglia d'alloro.

Le cipolle sono tritate finemente. I pomodori vengono tagliati a pezzi. Pepe - in cubetti in miniatura. Le verdure preparate vengono messe in una casseruola. Lo mettono sul fornello.Coprite e lasciate cuocere a temperatura moderata per 40 minuti, mescolando di tanto in tanto.

15 minuti prima della cottura, cospargere il composto con sale, spezie, zucchero semolato. Il caviale viene portato alla densità richiesta. Confezionato in barattoli accuratamente cotti a vapore. Sigilla con i coperchi. Copri con una coperta. Conservare in un seminterrato o ripostiglio a una temperatura non superiore a 5 ° C.

Peperoni arrostiti in salamoia fine

Per questa ricetta basta lavare l'ingrediente principale. Non è liberato da semi e steli.

Per il piatto, prendi prodotti:

• olio vegetale inodore;
• sale;
• aglio;
• peperone verde;
• acqua;
• Spezia;
• aceto.

I peperoni vengono fritti in padella da diversi lati. Le verdure finite vengono poste in barattoli al vapore. Quindi, prepara la marinata. L'acqua viene versata in una casseruola. Versare sale, spezie. Adagiare una foglia di alloro, l'aglio tritato. Dopo l'ebollizione, versare l'aceto (9%). Far bollire a fuoco basso per 15 minuti.

Versare i peperoni fritti e chiudere i barattoli. Avvolgilo con un asciugamano di spugna finché i contenitori non si raffreddano. Servire in tavola, versando salamoia aromatica su purè di patate o porridge.

Orzo perlato con pepe e verdure

Un pranzo veloce per tutte le occasioni è preparato con ingredienti semplici che si possono trovare in qualsiasi cucina:

• peperone dolce;
• carota;
• cipolla bianca;
• pomodori grandi maturi;
• orzo perlato;
• olio vegetale;
• sale;
• spezie qb;
• aceto da tavola;
• acqua.

Il primo passo è preparare le verdure. Le cipolle sono tradizionalmente tagliate a cubetti. Le carote sono grattugiate. Il pepe viene tagliato in quadratini in miniatura. L'orzo perlato viene lavato e versato con acqua. Lasciar agire per circa 2 ore.

La buccia viene rimossa dal pomodoro. Invia alla ciotola del frullatore. Macina fino a ottenere una consistenza purea. Versare l'olio, l'acqua in una casseruola e portare a ebollizione. Versare prima le cipolle nel liquido, poi le carote grattugiate. Fai bollire per 10 minuti a fuoco basso.

Stendere l'orzo perlato gonfio, il peperone dolce, versare la passata di pomodoro. Cospargi di sale e le tue spezie preferite. Stufare per circa 25 minuti. Versare l'aceto. Mescola e metti in barattoli. Come al solito, viene avvolto in un panno finché non si raffredda completamente. Archiviato nel seminterrato.

Avendo familiarizzato con alcune ricette per preparare i peperoni per l'inverno, capiamo che sono fatti abbastanza semplicemente. Per prima cosa vengono raccolti gli ingredienti. Quindi le verdure vengono sbucciate. Sterilizza i piatti. Mescolare i prodotti in una casseruola, far bollire, condire con le spezie. Confezionato in barattoli. La cosa principale è seguire la guida nelle ricette del ricettario.

Video ricette per preparare i peperoni per l'inverno