Cucinare deliziosi fagioli al pomodoro per l'inverno
Le preparazioni di verdure fatte in casa sono sempre un successo nella stagione fredda. Dopo aver cotto i fagioli in un pomodoro per l'inverno, otterrai uno spuntino meraviglioso. In futuro potrà essere inserito in insalate, primi e secondi piatti. Le semplici ricette raccolte in questa pagina torneranno utili per cuochi esperti e principianti.
Come cucinare i fagioli per l'inverno
Ingredienti:
- fagioli bianchi secchi - un chilogrammo;
- pomodoro fresco - tre chilogrammi;
- pepe nero in grani - un cucchiaino;
- foglia di alloro - due o tre pezzi;
- peperoncino (puoi farne a meno) - mezzo baccello;
- sale - un cucchiaio;
- zucchero - due cucchiai.
Come cucinare i fagioli in scatola in salsa di pomodoro? Puoi facilmente far fronte all'attività se leggi attentamente la seguente ricetta.
Per prima cosa, i fagioli devono essere selezionati, sciacquati bene e trasferiti in una ciotola profonda. Quindi riempilo con acqua tiepida e lascialo in pace per qualche ora.
Se i fagioli sono ancora freschi, cresceranno di dimensioni piuttosto rapidamente. Pertanto, è meglio iniziare a prepararsi la mattina per non perdere il momento giusto.
Quindi, affronta i pomodori. Eliminate i gambi e tagliate la pelle. Immergere i pomodori in acqua bollente per dieci secondi, quindi rimuoverli con cura con una schiumarola. Rimuovere la pelle e arrotolare la polpa con un tritacarne.
Trasferire la purea di verdure in una grande casseruola, aggiungere sale, condimento e zucchero. Cuocere a fuoco basso per mezz'ora, quindi aggiungere i fagioli e cuocere finché i fagioli sono teneri.
Come chiudere i fagioli con i pomodori per l'inverno? Per fare questo, hai bisogno di lattine da mezzo litro e coperchi di latta. Le stoviglie devono essere ben sciacquate in acqua corrente e sterilizzate. Disporre i fagioli finiti nei barattoli lungo le "grucce" e arrotolarli con una chiave inglese. In precedenza, puoi aggiungere un cucchiaio di aceto al 9% a ciascuna porzione. Ricorda di capovolgere i barattoli, coprirli con una coperta e lasciarli a temperatura ambiente per tutta la notte.
Tra un paio di giorni i fagioli con i pomodori saranno pronti per l'inverno. In qualsiasi momento, puoi usarlo per preparare zuppe, contorni o snack.
Insalata di fagioli bianchi e melanzane per l'inverno
I tuoi parenti e amici apprezzeranno sicuramente il gusto originale di questo prodotto. L'insalata di verdure completa perfettamente gli spiriti ed è semplicemente insostituibile durante una festa festiva. Inoltre, può essere servito come contorno di carne, pesce o pollame nei giorni feriali. La conservazione dei fagioli con pomodori e melanzane non ti causerà alcuna difficoltà. Basta leggere attentamente la ricetta e ripetere tutti i passaggi precedenti dopo di noi.
Ingredienti:
- fagioli secchi - 500 grammi;
- aglio - 200 grammi;
- melanzane - due chilogrammi;
- qualsiasi pomodoro fresco (può essere rotto o danneggiato) - un chilogrammo e mezzo;
- carota - 500 grammi;
- sale - due cucchiai grandi con uno scivolo;
- zucchero - 250 grammi;
- aceto 9% - 100 ml;
- olio vegetale - 350 grammi.
Prima di tutto, prepara le verdure. Immergere i fagioli per 12 ore in acqua, quindi lessarli finché sono teneri.
Cerca di non cuocere troppo i fagioli, altrimenti assomigliano al porridge e dovrai ricominciare tutto da capo.
Pelare le carote e grattugiarle su una grattugia media. Liberare il peperone da semi e gambi, tagliare la polpa a cubetti. Rimuovere le bucce dall'aglio e le bucce dai pomodori. Melanzana lavate e tagliate a pezzetti insieme alla buccia.
Macinare i pomodori e l'aglio con un tritacarne, mettere la purea ottenuta a fuoco medio e portarla a ebollizione. Non appena compaiono le prime bollicine, aggiungi sale, aceto e zucchero in una casseruola. Versare l'olio vegetale.
Aggiungere tutte le verdure preparate una alla volta, rispettando l'intervallo di tempo (circa tre o quattro minuti). Mettete prima le carote nella purea, seguite dal pepe e alla fine le melanzane. Cuocere il cibo per mezz'ora e, quando il tempo sarà scaduto, inviare i fagioli nella padella. Cuoci il piatto per altri 20 minuti.
I fagioli con i pomodori per l'inverno sono molto semplici. Lavare i vasetti adatti con qualsiasi detersivo o polvere e poi cospargere di nuovo con bicarbonato di sodio. Versare un po 'd'acqua nel piatto e inviarlo al microonde per cinque minuti (si possono mettere più barattoli contemporaneamente). Bollire i coperchi di metallo in acqua. Devi solo mettere l'insalata nei barattoli preparati e arrotolare.
Come al solito, è necessario prendere precauzioni: mettere i piatti sui coperchi e avvolgerli in un panno spesso. Il giorno successivo, l'insalata può essere spostata nella dispensa, nel frigorifero o in qualsiasi luogo buio e fresco.
Saremo felici se ti piacciono le lattine fagioli con salsa di pomodoro. Le ricette per l'inverno che abbiamo selezionato per te in questa pagina sono piuttosto semplici. Sarai convinto che anche una persona con una scarsa conoscenza della cucina possa gestirli.