Foto e descrizione delle razze di tacchino
Addomesticati dai coloni del Vecchio Mondo, i tacchini sono diventati una sorta di simbolo degli Stati Uniti e del Canada, ma per molti secoli il pollame di grandi dimensioni è stato coltivato in tutto il mondo. Nel tempo passato, è stata ottenuta una varietà di razze di tacchino, le cui foto e descrizioni aiuteranno gli allevatori di pollame alle prime armi a fare una scelta e trarre vantaggio da questa o quella varietà per il loro cortile.
Nel secolo scorso, il pollame ha attirato l'attenzione dei grandi produttori di carne. Fu da questo momento che iniziò il lavoro sistematico sull'allevamento di tacchini pesanti a petto largo e da carne, che al momento della macellazione raggiunsero un peso record di 25-30 kg.
Le razze moderne differiscono non tanto nell'aspetto e nel colore del piumaggio, ma anche:
- il tempo per raggiungere il peso vivo ottimale per la macellazione;
- peso corporeo e suo rapporto con la quantità di carne ricevuta;
- produzione di uova.
Le razze di tacchini da riproduzione a casa sono ben adattate al pascolo. Un tale uccello è resistente, guadagna rapidamente peso, non schizzinoso quando sceglie il mangime.
Tacchini di bronzo
Nelle femmine, il colore è più modesto, ma puoi riconoscere l'uccello dal bordo bianco sulle piume delle ali, sul petto e sulla schiena, una silhouette più aggraziata del tacchino maschio di bronzo e l'assenza di gioielli sulla testa.
Il peso medio di un tacchino arriva a 18 kg e un tacchino - 11 kg. La femmina può deporre fino a 100 uova all'anno.
Gli uccelli tollerano bene la vita all'aria aperta anche in climi temperati. In Canada, a metà del secolo scorso, la sua varietà di tacchino bronzo è stata allevata con una resistenza record, un peso decente e un'elevata produzione di uova. Purtroppo oggi questa razza di tacchino canadese è praticamente scomparsa dagli allevamenti. Secondo il censimento degli uccelli, nel 2013 c'erano solo 225 galline ovaiole a livello nazionale. Oggi è in corso una campagna per riprodurre l'ex bestiame e mantenere la razza.
Allevata negli Stati Uniti, la razza di uccelli bronzei, come quello canadese, discendeva dai tacchini selvatici aborigeni. Ma oggi non viene quasi mai utilizzato, dando origine a molte più moderne linee di pollame.
Tacchini dal petto largo in bronzo
Il successore dei tacchini di bronzo era la razza di tacchino dal petto largo, simile nell'aspetto al suo antenato, ma più grande nella parte del torace del corpo. Il peso tacchino una media di 16 kg e le femmine - 9 kg. Il detentore del record della razza è un tacchino del peso di 35 kg.
Sfortunatamente, questa razza di tacchini non è destinata all'allevamento domestico. La ragione di ciò è la produzione di uova relativamente bassa, solo 50-60 uova all'anno e l'incapacità di camminare all'aperto. Ma l'uccello si adatta facilmente alla detenzione nei pollai industriali.
Oggi questa varietà di tacchini bronzei viene utilizzata nei lavori di allevamento e viene allevata nell'allevamento intensivo di pollame da carne.
Tacchini bronzei del Caucaso settentrionale
La razza di tacchino, allevata nel 1946 in URSS, viene coltivata in casa fino ad oggi. Gli antenati dell'uccello erano rappresentanti delle varietà locali di tacchino e produttori della razza di tacchini di bronzo a petto largo. Gli individui di grandi dimensioni, che si adattano bene alle varie condizioni di detenzione, sono di dimensioni impressionanti.
Un maschio adulto cresce fino a 14 kg. Le femmine sono solitamente la metà della luce. I tacchini corrono bene e danno una prole forte.
Tacchini di bronzo di Mosca
Un'altra razza domestica, il tacchino bronzo di Mosca, è stata ottenuta da tacchini bronzo dal petto largo e uccelli locali. Come segue dalla descrizione e dalla foto della razza, i tacchini di questa varietà hanno un ampio petto convesso e un corpo lungo. Gli uccelli sono resistenti, si sentono benissimo sui pascoli, il che consente di allevare i tacchini non solo nei grandi pollai, ma anche nelle fattorie private.
I maschi di questa razza di tacchini per l'allevamento domestico raggiungono un peso di 19 kg. I tacchini sono più piccoli, con un peso massimo di 10 kg.
Tacchini bianchi a petto largo
A metà del secolo scorso negli Stati Uniti, gli allevatori ottennero una razza di tacchini da carne, che oggi occupa innegabili posizioni di leadership in tutto il mondo. I tacchini bianchi a petto largo sono il risultato di un incrocio tra il popolare tacchino bianco olandese e il petto largo di bronzo dei nativi americani.
Il motivo della distribuzione capillare del pollame era la sua precoce maturità, un'elevata resa di preziosa carne dietetica, fino all'80% del peso della carcassa. Rispetto ai tacchini bronzei, le femmine bianche producono più uova, circa 100-120 all'anno.
I tacchini da carne di questa razza hanno un corpo ovale con un grande petto inclinato e una schiena completamente ampia. L'uccello è ben dotato di piume e corrisponde pienamente al suo nome. Non ci sono piume nere sul corpo, tranne un piccolo ciuffo sullo sterno. Le zampe rosa, ben distanziate, sono piuttosto lunghe e forti. Il piumaggio è denso, bianco, sul petto c'è un mazzo di piume nere.
I tacchini bianchi a petto largo in allevamento danno tre linee:
- La linea pesante e le croci da essa sono tacchini che pesano fino a 25 kg e tacchini fino a 11 kg.
- La linea di mezzo - maschi fino a 15 e femmine fino a 7 kg.
- Gli individui leggeri e le loro croci sono i primi e i più piccoli. I tacchini del peso di circa 8 kg e le femmine crescono fino a 5 kg.
Le cifre record non potevano non interessare i produttori di pollame e gli amanti del pollame privati. I tacchini bianchi a petto largo sono diventati i fondatori di molte razze e incroci interessanti e altamente produttivi allevati in tutto il mondo.
Tacchini bianchi del Caucaso settentrionale
Dall'incrocio di tacchini bronzei e uccelli della razza bianca dal petto largo, è stata ottenuta una varietà domestica di tacchini da carne: il tacchino bianco del Caucaso settentrionale.
La razza si distingue per la sua resistenza, il rapido aumento di peso e l'eccellente produzione di uova, che può essere considerata un record. Un tacchino adulto è in grado di produrre fino a 180 pezzi di uova da 80 grammi all'anno.
La razza destinata all'allevamento domestico è facilmente conservata nei pascoli e utilizza il mangime più economico.
Foto e descrizione dei tacchini BIG 6
British United Turkeys (BUT) Big 6 è un incrocio pesante e altamente produttivo di tacchino bianco a petto largo, utilizzato attivamente nella produzione industriale di carne di pollame. La linea ibrida è stata ottenuta da allevatori britannici e canadesi. Grazie agli ottimi risultati di allevamento locale, descrizioni e foto dei tacchini, la razza si è diffusa in poco tempo in molti paesi del mondo.
Come puoi vedere nella foto, i tacchini BIG 6 sono potenti uccelli bianchi, che hanno:
- forte collo lungo;
- petto rotondo, pieno, in individui ingrassati che costituiscono fino a un terzo del peso della carcassa;
- schiena dritta;
- zampe alte e dritte di colore giallastro;
- piumaggio bianco con una piccola area nera sul petto.
Le teste dei tacchini da carne sono decorate con coralli scarlatti e una crescita equestre lunga, fino a 15 cm.
Rispetto ad altre razze, i tacchini BIG 6 aumentano di peso più attivamente.All'età di cinque mesi, la pizza può pesare fino a 12 kg. Ma questi non sono valori limitanti. Il peso di un tacchino pesante che attraversa il paese al momento della macellazione può raggiungere i 25-30 kg con la più alta resa di carne dietetica di qualità.