Cucinare la marmellata di albicocche
Oggi ti offriremo ricette semplici che anche una casalinga giovane o inesperta può facilmente affrontare. Di conseguenza, puoi preparare marmellata di albicocche aromatiche con gusti diversi. Questa delizia delizierà la tua famiglia e i tuoi ospiti per tutto l'inverno, fino all'inizio della nuova stagione.
La ricetta classica della marmellata di albicocche
Ingredienti:
- albicocche - due chilogrammi;
- succo di limone - un quarto di tazza;
- acqua - mezzo bicchiere;
- zucchero - quattro bicchieri;
- gelatina o pectina - una bustina.
Successivamente, ti diremo in dettaglio come cucinare la marmellata di albicocche per l'inverno. La ricetta e la foto del processo ti aiuteranno a comprendere meglio tutte le sottigliezze.
Per prima cosa devi elaborare il frutto. Lavaggioalbicocche, eliminare i semi e tagliare la polpa a pezzetti. Lavare e sterilizzare i barattoli in qualsiasi modo conveniente. Fai bollire i coperchi di latta sul fornello per qualche minuto.
Unisci l'acqua con il succo di limone, metà zucchero e la gelatina in una grande casseruola. Mescola il cibo, trasferisci loro la frutta. Portate a ebollizione il composto sul fuoco e poi aggiungete lo zucchero rimasto. Quindi alza la fiamma e porta di nuovo a ebollizione la marmellata.
È molto facile controllare la consistenza del futuro dessert. Per fare questo, raffreddare un cucchiaio in acqua ghiacciata e raccogliere la marmellata. Se non sei soddisfatto del risultato, aggiungi dell'altra gelatina nella padella e cuoci il cibo per un po '.
Dopo un minuto, togli la pentola dal fuoco e versa il dolce caldo nei barattoli. Arrotolare i coperchi con una chiave e capovolgere i piatti. Quando la marmellata si sarà raffreddata, potete servirla subito con tè caldo o conservarla fino all'inverno.
Marmellata di albicocche e rosmarino
L'uso di un multicooker semplificherà il processo di cottura del dessert e lo renderà ancora più piacevole. Le confetture di albicocche per l'inverno possono essere preparate con erbe aromatiche e spezie. Questa volta ti consigliamo di utilizzare il rosmarino, ma in seguito puoi sperimentare con altri additivi.
Ingredienti:
- due chilogrammi di albicocche;
- un chilogrammo e mezzo di zucchero;
- due rametti di rosmarino.
Quindi, stiamo preparando la marmellata di albicocche. Devi mettere i frutti sbucciati e tritati finemente in un multicooker, quindi riempirli d'acqua (sarà necessario circa mezzo bicchiere). Impostare la modalità "Stufato" e cuocere la frutta per mezz'ora.
Mettere il rosmarino in una casseruola e aggiungere 100 ml di acqua. Dopo che il brodo bolle, cuocere le erbe per altri cinque minuti. Togli i rametti dalla pentola e mettili da parte.
Quando le albicocche saranno tenere, toglietele dalla ciotola e sbattetele con un frullatore. Quindi restituire la purea e riempire con il brodo profumato. Aggiungere lo zucchero e impostare la modalità di cottura a 40 minuti. Non dimenticare di scremare periodicamente la schiuma e mescolare la massa dolce.
Se lo desideri, puoi fare la marmellata sul fornello in una normale casseruola. In questo caso, il tempo di cottura aumenterà a un'ora e mezza.
Quando la marmellata è pronta, mettetela nei barattoli e arrotolate. Come al solito, è meglio coprire i piatti con una coperta di lana o una coperta calda. Il giorno successivo, il trattamento può essere inviato alla dispensa o in qualsiasi luogo buio e fresco. E, naturalmente, puoi aprire una lattina subito per goderti al massimo il tuo dessert preferito.
Marmellata di albicocche con mandorle
Il gusto originale di questo dolce prodotto fatto in casa consente di ampliare l'ambito della sua applicazione. Ad esempio, puoi usare marmellate di albicocche per riempire soffici bignè o focacce.
Ingredienti:
- albicocche - 30 grammi;
- mandorle - 30 pezzi;
- zucchero di canna - 200 grammi.
La ricetta della marmellata di albicocche è semplicissima. Lo vedrai quando lo leggerai fino alla fine.
Versare acqua calda sulle mandorle e, dopo un paio di minuti, scolare il liquido e sbucciare le noci. Subito dopo, è necessario asciugare i chicchi in una padella asciutta.
Il gusto originale può essere raggiunto senza l'aiuto delle mandorle. Per fare questo, bastano pochi chicchi estratti dai semi di albicocca. Aggiungeteli alla marmellata un paio di minuti prima della fine della cottura.
Lavate la frutta, pelatela e privatela dei semi. Dopodiché, tagliateli a fette e tritateli con un frullatore. Versare lo zucchero nella purea risultante e sbattere di nuovo i prodotti. Metti la massa di frutta sul fuoco e portala a ebollizione.
Dopo cinque minuti, rimuovere la pellicola dalla superficie della marmellata e aggiungere le noci preparate. Cuoci il dolce per altri due o tre minuti, quindi trasferisci in barattoli di vetro. Arrotolare gli spazi vuoti nel solito modo, raffreddarli e portarli in dispensa
Le marmellate di albicocche, le ricette per le quali abbiamo descritto in questa pagina, risultano essere molto gustose e belle. Avendo in magazzino un vasetto di dolci, potrete sempre accontentare i vostri ospiti con un fragrante dessert o preparare una torta di frutta per il loro arrivo.