Funghi shiitake: i benefici e i rischi dell '"elisir di lunga vita"

Dicci cosa sono i funghi shiitake, i benefici e i rischi di questo prodotto. Ho sentito che aiutano con il diabete (ho questa diagnosi da 5 anni). Non puoi trovare questi funghi nel nostro mercato, ma un amico mi ha promesso di portarli. È andata in viaggio d'affari in Giappone per un anno. Questo è il suo secondo viaggio, dice che lì puoi comprare shiitake freschi e secchi in qualsiasi negozio. Vengono persino vendute medicine già pronte da tali funghi. Così ho deciso di provare ad abbassare il mio zucchero.

È ancora una curiosità nel nostro paese, i funghi shiitake, i benefici ei rischi di questi funghi sono stati a lungo studiati nel Celeste Impero. Lì sono chiamati imperiali e "l'elisir di lunga vita" a causa della loro composizione biochimica ricca ed equilibrata. Questi funghi contengono così tante sostanze utili che il loro uso è simile alla medicina. Gli shiitake possono essere tranquillamente definiti curativi, perché il loro effetto sul corpo non ha prezzo e ha solo un effetto positivo.

Funghi shiitake: benefici e rischi

Lo shiitake o lentinula commestibile è un tipo di fungo legnoso. In condizioni naturali, crescono sui tronchi e sui rami degli alberi. Quando le proprietà medicinali dei funghi furono scoperte all'umanità, iniziarono a crescere artificialmente. Molto spesso, per questo viene utilizzata la segatura pressata.

In apparenza, i funghi shiitake assomigliano ai funghi. Una gamba spessa e carnosa è coronata da un cappuccio lamellare convesso ricoperto di squame. A volte ha una frangia da una membrana rotta. I funghi stessi sono piccoli, pesano poco più di 100 g ciascuno, e il diametro del cappello è in media di 18 cm, ma, a differenza degli champignon, sono più scuri, colorati di un bel colore marrone. Lo shiitake ha un gusto originale: il fungo, ma con un retrogusto di caramello, che altri funghi non hanno.

Proprietà utili dello shiitake

I funghi imperiali non solo saturano il corpo, ma hanno anche un effetto benefico e terapeutico su di esso:

• aumentare l'immunità;
• abbassare il colesterolo, la pressione sanguigna e i livelli di glucosio;
• normalizzare i processi metabolici;
• purificare da tossine e tossine;
• ha un effetto calmante sul sistema nervoso;
• aiuta a sbarazzarsi del peso in eccesso;
• ringiovanire la pelle;
• rafforzare i vasi sanguigni.

Lo shiitake è usato per curare molte malattie: raffreddore, cuore, nervosismo. E sono anche utilizzati con successo nella lotta contro l'oncologia. I funghi aumentano la resistenza a varie infezioni e tumori e rallentano la crescita delle cellule tumorali.

Quando ea chi è controindicato l'uso dei funghi?

Come ogni altro fungo, lo shiitake è molto pesante sullo stomaco e difficile da digerire. Pertanto, i bambini sotto i 14 anni non dovrebbero essere dati loro, così come incinta e infermieristica. Inoltre, non dovresti mangiare funghi se hai allergie. Così come l'asma bronchiale, poiché possono provocare un attacco.

I farmaci a base di estratto di shiitake possono essere assunti in parallelo con altri farmaci. Oltre all'aspirina e alla tintura alcolica di aconito.

Dato che le proteine ​​contenute nei funghi sono cibo pesante per lo stomaco, è importante non abusare anche dei funghi stessi. È sufficiente mangiare non più di 200 g di shiitake fresco e 22 g di shiitake secco al giorno.

Shiitake: proprietà, applicazioni, ricette