Com'è il tamarillo e che cos'è

Dicci come si mangia il tamarillo? Mio marito ha portato questo miracolo da un viaggio d'affari, all'inizio ho pensato che fossero pomodori. Li hanno tagliati a fette e hanno cercato di mangiarli insieme alla pelle. Ma si è scoperto che è completamente immangiabile e amaro. Forse è meglio aggiungerlo ai piatti, ad esempio, a una torta come ripieno?

Sapevi che i pomodori possono crescere sugli alberi? Se non mi credi, visita le serre specializzate nella coltivazione di piante tropicali esotiche. Lì probabilmente vedrai un piccolo albero o arbusto sempreverde alto fino a 4 m, sui cui rami pendono pomodori rossi o gialli a grappolo. Questo è il tamarillo, una cultura subtropicale portata dall'America e dalla Nuova Zelanda. Cos'è una pianta strana e com'è il tamarillo, se sei fortunato a trovarlo?

Il tamarillo è un frutto o ancora un ortaggio

Per la somiglianza esterna del frutto, il tamarillo è chiamato albero di pomodoro, perché sui rami crescono piccoli "pomodori". Esteriormente, è un albero piuttosto compatto e talvolta è un arbusto alto. È ricoperta tutto l'anno da grandi foglie verdi di forma ovale oblunga.

All'inizio dell'estate e fino alla sua fine, i bei frutti maturano gradualmente a grappoli sui rami. Sono piccoli, a forma di uovo, fino ad un massimo di 10 cm di lunghezza e 5 cm di circonferenza. Parte superiore ricoperta di pelle sottile e lucida. La polpa è molto succosa, e al suo interno ci sono dei semi, come quelli dei pomodori.

Il gusto del tamarillo è dominato da note agrodolci, un incrocio tra frutto della passione e pomodoro. A seconda della varietà, il tamarillo può avere un colore e un sapore diverso:

1. I frutti rossi sono ricoperti di buccia rossa, ma la polpa è arancione con semi rossi. La più acida della specie con predominanza di sapore "pomodoro".
2. I tamarilli arancioni sono i più grandi e leggermente più dolci di quelli rossi. Sono arancioni in alto e all'interno, ma i semi sono scuri.
3. I frutti gialli sono i più dolci, ma anche i più piccoli. Anche la polpa e i semi sono di colore giallo.

Nella letteratura scientifica il tomarillo è chiamato barbabietola tsifomandra, ma è anche un frutto.

Come mangiare il tamarillo

I frutti esotici possono essere consumati crudi o aggiunti a vari piatti. Ma c'è una sfumatura: il frutto ha una buccia amara, mentre è densa, e la polpa stessa è piuttosto morbida.

Puoi goderti la frutta e non rovinare il gusto con l'amarezza in due modi:

• versare sopra dell'acqua bollente, quindi staccare la pelle;
• tagliare a metà e versare la polpa con un cucchiaio.

Quando acquisti il ​​tamarillo, devi prestare attenzione al suo aspetto. I frutti maturi saranno leggermente morbidi se pressati, ma riprenderanno rapidamente la loro forma. Possono essere conservati in frigorifero per un massimo di 2 settimane o congelati con le bucce rimosse.

Il tamarillo rosso viene aggiunto alle insalate e ai piatti di carne, mentre quelli gialli, per la loro dolcezza, vengono utilizzati nei prodotti da forno e dolci.

Proprietà utili del tamarillo e come viene mangiato - video