Come controllare la naturalezza del miele

Il miele naturale viene venduto nelle fiere dell'apicoltura. Esistono diversi modi per verificare la naturalezza di un prodotto. La densità del miele è il segno primario della sua naturalezza. Il miele dovrebbe sgocciolare dal cucchiaio in un flusso uniforme e adagiarsi nel contenitore in uno scivolo.

Il miele naturale non ha data di scadenza, quindi, se conservato correttamente, non si deteriora per molto tempo. La ceramica è la più adatta per conservare il miele; può essere conservata anche in vasi di legno. Il vetro non è adatto per conservare il miele, poiché lascia entrare la luce solare diretta.

Quando la luce solare diretta colpisce il miele, le vitamine si degradano, motivo per cui il prodotto perde alcune delle sue proprietà benefiche. Lo stoccaggio nella plastica è inaccettabile, poiché il miele lo corrode. Se conservato in contenitori di plastica, il miele diventa velenoso il quinto giorno.

Ci sono diversi segni con cui puoi determinare la naturalezza del miele:

• reazione cutanea;
• sfumature di fiori nel gusto;
• riflesso dei favi nell'acqua.

L'apicoltore ti parlerà sempre dei principi della scelta del miele prima di vendere i suoi prodotti.

Reazione cutanea al miele

Se il miele è naturale, dopo essere stato applicato sulla pelle, la sua goccia non si diffonde. Strofina il miele sul dorso della mano. Dieci minuti dopo, il miele sarà assorbito dalla pelle. Non dovrebbero esserci segni appiccicosi sul dorso della mano.

Se la pelle diventa rossa o dopo aver sfregato rimane un residuo appiccicoso, il miele viene diluito con sciroppo di zucchero o ottenuto artificialmente.

Note floreali nel gusto del miele

Se assaggi il miele con un cucchiaino, inizierà una leggera sensazione di bruciore in bocca e non sarai in grado di riconoscere il gusto del prodotto. Assaggia il miele in piccole porzioni, come uno spiedino o uno stuzzicadenti. Quindi puoi sentire le note floreali nel gusto del miele.

Se il miele è zuccherato, prendine un pezzetto e mettilo sulla lingua. Dopo circa tre minuti, il miele dovrebbe sciogliersi. Avrà un effetto astringente sulla lingua. Il prodotto contraffatto ha un sapore dolcificante distinto.

Riflessione del favo in acqua

C'è un fenomeno che gli scienziati chiamano "memoria biologica". Prendi una ciotola profonda e mettici dentro una goccia di miele. Versa l'acqua fredda sul miele. Se è naturale, non si dissolverà in acqua fredda.

Porta il contenitore al sole e inizia a scuotere l'acqua. Dopo pochi secondi apparirà nell'acqua un riflesso del favo da cui è stato selezionato miele... Se al prodotto è stato aggiunto amido, farina, o è stato ottenuto con mezzi chimici, il riflesso del favo nell'acqua non apparirà.