Come tenere il cibo fuori dal frigorifero in estate: metodi collaudati "antiquati"

Dimmi come conservare il cibo senza frigorifero in estate? Abbiamo una piccola dacia, piuttosto un ricovero temporaneo, muri e un tetto. In generale, per tutta la durata della vacanza, questo ci basta per stare nella natura. Ma allo stesso tempo, c'è qualche inconveniente: di solito veniamo per almeno una settimana, ma lì non c'è il frigorifero. Non ha senso acquistare un'unità, il villaggio vacanze non è custodito e la casa temporanea stessa è una struttura inaffidabile. È possibile in qualche modo farne a meno, ma in modo che nulla vada perso?

Immagina: fuori fa caldo e il tuo frigorifero, che ieri era carico di carne, erbe aromatiche, latte, si è rotto. Che sia inverno, metti tutto sul balcone e non devi preoccuparti, lì le tue scorte non solo non si deterioreranno, ma avranno anche il tempo di congelarsi. Ma come conservare il cibo senza frigorifero in estate? Non importa dove vivi, in un appartamento o in una casa privata, c'è sempre un modo per evitare perdite. Certo, usare il balcone come congelatore non funzionerà più. Ma è abbastanza possibile resistere per un paio di giorni e non lasciare che il latte, la ricotta, il burro e perfino la carne scompaiano. Le nostre bisnonne hanno fatto a meno di questo aiutante e le famiglie erano numerose, quindi c'era anche molto cibo in casa. Oggi abbiamo deciso di richiamare i metodi "antiquati", quando non avevamo nemmeno sentito parlare di borse - frigoriferi. Anche se fanno anche un ottimo lavoro di essere un grande aiutante in cucina.

Come tenere il cibo fuori dal frigorifero in estate

Forse uno dei primi ad inacidire i latticini. Puoi provare a salvarli estendendo i termini da un paio di giorni a una settimana, a seconda del tipo di prodotto:

1. Latte. Far bollire con un po 'di bicarbonato di sodio, imbottigliare e mettere in un secchio di acqua fredda. Copri la parte superiore con un asciugamano, ma in modo che i bordi siano nell'acqua. Cambia l'acqua periodicamente.
2. Formaggio stagionato. Saturare la carta pergamena con salamoia. Avvolgilo attorno al formaggio.
3. Burro. Usa il metodo per il formaggio a pasta dura o metti il ​​burro in una casseruola di acqua salata. Completare con olio vegetale. Un altro modo: conservazione in una soluzione di aceto di vino e acqua.
4. Fiocchi di latte. È uno dei primi a rovinare il latte. L'unico modo è salarlo. Versa un buon strato di sale sul fondo del barattolo. Tampona bene la cagliata sopra. Coprite con una garza imbevuta di acqua salata e mettete qualcosa di pesante.

Cos'altro compriamo sicuramente con un margine? Certo, le uova, ce ne sono sempre molte in frigorifero. E senza di esso, giacciono per qualche tempo in un contenitore con sale, sabbia o segatura. Puoi anche conservare le verdure nella sabbia.

Quanti giorni e come conservare carne e salsiccia

I prodotti citati non sono solo tra i deperibili. Se non c'è nulla dal latte acido, dopo un pezzo di salsiccia o carne viziata, puoi finire rapidamente in ospedale con avvelenamento.

Quindi iniziamo con la salsiccia. La situazione migliore è con i prodotti affumicati, possono mentire per 3-4 giorni. Mettetele o meglio appendetele in una dispensa buia ma ventilata.

La salsiccia cotta non può essere conservata. Andrà a male dopo un paio d'ore al caldo, quindi prova a mangiarlo prima.

Adesso la carne. Se è appena uscito dal congelatore e non si è ancora sciolto, avvolgilo nella carta stagnola e coprilo con una vecchia coperta. Questo rallenterà il processo di scongelamento e ti darà un paio di giorni in più di headroom. Esistono diversi metodi di "conservazione estrema" per la carne fresca:

1. Arrotolalo in lattine, in anticipo salatura.
2. Avvolgere con un canovaccio imbevuto di aceto o metterlo in una casseruola con una soluzione a base di aceto.
3. Bollilo. Tagliare in porzioni, friggere fino a renderle croccanti. Avvolgere in un panno sottile asciutto o una garza e appenderlo in una stanza buia e ventilata.
4. Mettere in una casseruola e coprire con il latte.
5. Spostare la carne di pollo con ortiche fresche.

Come veniva conservato il cibo in Russia senza frigorifero, un esperimento - video