Come congelare il coriandolo per l'inverno?
Coriandolo è la parte verde del coriandolo dal profumo speziato. Trova largo impiego nella preparazione di insalate, primi piatti, zuppe. Le foglie di coriandolo vengono aggiunte al pesce e alla carne e vengono utilizzate anche nella preparazione delle scorte invernali. Il coriandolo ha un effetto positivo sul corpo in quanto contiene molti elementi utili. L'erba piccante stimola l'appetito, stimola il deflusso della bile ed è semplicemente necessaria per i disturbi di stomaco. Il coriandolo è anche usato nel trattamento delle malattie cardiache.
Per fornire alla tua famiglia una spezia sana tutto l'anno, il coriandolo può essere congelato per l'inverno. Gli aspetti positivi di questo metodo di archiviazione sono che è il più veloce. Le verdure congelate hanno un sapore leggermente diverso da quelle fresche. Ma non perde le sue proprietà utili. Vale la pena considerare che il coriandolo, come altre erbe congelate, non ha bisogno di essere scongelato prima dell'uso.
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Esistono due modi per congelare il coriandolo:
- rami interi;
- foglie tritate.
Congelare interi rami di coriandolo
Per congelare il coriandolo con i ramoscelli, la massa verde deve essere accuratamente selezionata, selezionare i rametti essiccati e riempire d'acqua. Risciacquare le verdure e stenderle su un tovagliolo di carta ad asciugare. L'acqua rimasta sui rami nel congelatore si congelerà semplicemente e occuperà spazio extra nella borsa.
Dividi i rametti secchi in piccoli mazzetti e legali con un filo. I gambi troppo lunghi possono essere tagliati. Metti i rametti in sacchetti di plastica o contenitori di plastica, chiudi bene e metti nel congelatore.
Se ci sono già vasi con un diverso tipo di verdura nel congelatore, per non confondersi, sono firmati.
Congelamento delle foglie tagliate
Per preparare le verdure in questo modo, hai bisogno di una forma in cui il ghiaccio è congelato e un foglio di cibo.
La procedura di congelamento consiste nelle seguenti fasi:
- Risciacquare i rametti di coriandolo e strappare le foglie.
- Tritate le foglie con un coltello affilato.
- Mettere con cura le verdure tritate in una vaschetta per il ghiaccio e versare 1 cucchiaino di acqua bollita raffreddata (o olio d'oliva) in ogni cella.
- Metti lo stampo nel congelatore per una notte.
- Al mattino, elimina il ghiaccio, congelato insieme alle erbe. Avvolgi ogni pezzo in carta stagnola.
- Piega le verdure in porzioni in un comune sacchetto o contenitore.
Il vantaggio di questo metodo è che le erbe sono già divise in porzioni e non è necessario scongelare tutto il coriandolo.
Congelare il coriandolo nel burro
Con l'aiuto della pellicola puoi anche congelare la salsiccia. Per fare questo, mescola il coriandolo tritato con il burro (morbido) in un rapporto 1: 1. Mettere il composto su un foglio e arrotolare con una salsiccia. Questa "salsiccia" viene conservata in modo sicuro per un anno.