Tassi di consumo, contenuto calorico, benefici e rischi delle arachidi
Scoperte dagli europei nel XVI secolo, le arachidi nello stesso secolo erano diffuse nelle colonie asiatiche, poi arrivarono in Africa, nel Vecchio Mondo e in Russia. Oggi le arachidi, i cui benefici e rischi sono ben studiati, sono la coltura agricola più preziosa per molte regioni del mondo.
A causa della loro somiglianza fisica, i semi di arachidi sono spesso considerati e anche tradizionalmente indicati come "arachidi". Tuttavia, questa opinione è sbagliata. Le arachidi sono il parente più stretto di piselli, fagioli e soia regolari.
Questa pianta leguminosa con baccelli densi e insoliti che maturano sottoterra è apprezzata dagli agricoltori per la sua alta resa, senza pretese e rapido ritorno. Ad alto contenuto di proteine e grassi, i fagioli sono utilizzati nell'industria alimentare e biochimica. I consumatori ordinari conoscono le arachidi come materia prima per il burro e burro di arachidi, lo adoro per il suo gusto gradevole, adatto a una varietà di snack e pasticcini.
Ma quali sono le proprietà benefiche delle arachidi, ci sono controindicazioni? Dovresti lasciarti trasportare da questo prodotto o è meglio limitarne l'uso?
Valore energetico e contenuto calorico delle arachidi
- 26,3 grammi di proteine;
- 45,2 grammi di grasso;
- 9,9 grammi di carboidrati.
Non sorprende che con un valore energetico così alto, il contenuto calorico delle arachidi sia molto alto. 100 grammi di fagioli freschi e maturi forniscono al corpo 552 kcal. Dopo l'essiccazione, il numero di calorie aumenta di altre 50-60 unità.
Composizione biochimica e valore nutritivo delle arachidi
L'utilità o la nocività del prodotto dipende direttamente dall'insieme di vitamine, oligoelementi, amminoacidi e altri componenti biologicamente attivi. Pertanto, prima di dare una risposta alla domanda: "A cosa servono le arachidi per l'organismo?", Vale la pena soffermarsi più in dettaglio sulla composizione biochimica dei fagioli utilizzati per l'alimentazione.
Per 100 grammi di arachidi:
- fino a 21 grammi di amido;
- Da 4,2 a 7,2 grammi di zuccheri;
- 8,3 grammi di acidi grassi saturi;
- poco meno di 3 grammi di cenere;
- 8,1 grammi di fibra alimentare;
- quasi 8 grammi di acqua.
Un contributo significativo al valore nutritivo delle arachidi è dato da numerose vitamine, tra cui l'acido ascorbico e la colina, un gruppo quasi completo di vitamine del gruppo B, oltre alla vitamina E e PP. Il prodotto è ricco di globuline, purine e acidi grassi. C'è biotina nei semi che è utile per pelle e capelli. Un elenco altrettanto impressionante di minerali. Il bouquet di micro e macroelementi nelle arachidi comprende magnesio e ferro, zinco e rame, potassio e calcio, sodio, manganese e fosforo.
Quali sono i benefici delle arachidi per il corpo?
Oggi, le arachidi sono un prodotto gustoso e conveniente che differisce poco dalle noci reali in termini di salute e valore nutritivo. Essiccati, fritti, salati, con zucchero e caramello, i semi sono usati come spuntino o spuntino ipercalorico. Arricchiscono perfettamente il gusto di pasticceria e prodotti da forno.
Per mangiare noccioline con beneficio e senza danni al corpo, è necessario ricordare la moderazione e la presenza di controindicazioni mediche!
Poiché i semi di questa coltura sono ricchi di magnesio, aminoacidi, la maggior parte dei quali essenziali, proteine e vitamine, l'inclusione delle arachidi nella dieta quotidiana sarà di grande aiuto al cuore e al sistema vascolare. Le sostanze bioattive non solo si prendono cura della salute del muscolo cardiaco, ma anche, grazie all'assenza di colesterolo, aiutano a mantenere la purezza dei vasi sanguigni. Una piccola quantità di noccioline consumate al giorno si trasforma da prelibatezza nella prevenzione di aterosclerosi, ipertensione e altri disturbi associati alla pressione sanguigna e alla funzione cardiaca.
Gli oligoelementi e le vitamine nei noccioli di arachidi garantiscono un ottimo apporto di energia e tutto il necessario per mantenere la salute e la giovinezza. Il prodotto ricco di calorie le trasferisce generosamente al corpo, consentendo a una persona di:
- riprendersi rapidamente dal duro lavoro;
- acquisire forza dopo malattia, infortunio o intervento chirurgico;
- sopportare instancabilmente per lungo tempo gravi stress fisici e mentali;
- alimenta la tua forza quando non hai la possibilità di mangiare bene.
Allo stesso tempo, le arachidi con beneficio e senza danni a una persona mantengono il suo stato mentale e psicologico stabile. Le sostanze contenute nei semi non solo resistono attivamente allo stress, ma aiutano anche a combattere i segni di depressione, ansia, disturbi del sonno e stanchezza cronica. Questa proprietà benefica delle arachidi non ha controindicazioni e può essere utilizzata da uomini e donne in una varietà di situazioni.
Mangiare noccioline, secondo medici e nutrizionisti, aiuta a rafforzare il sistema immunitario per resistere con successo ai raffreddori stagionali e allo stress quotidiano.
Il gruppo di vitamine del gruppo B, che occupa un posto importante nella composizione delle arachidi, è insostituibile:
- per una fruttuosa funzione cerebrale;
- per la capacità di memorizzare rapidamente e una buona, lunga memoria;
- mantenere la concentrazione sui compiti assegnati.
Queste qualità sono importanti per persone di tutte le età, dai bambini piccoli ai pensionati. Se parliamo di mezza età e di età avanzata, i benefici delle arachidi sono inestimabili, in quanto possono resistere al processo di invecchiamento e al cancro senza danni alla salute. Il punto è negli antiossidanti naturali, a livello cellulare, che riducono o bloccano completamente l'influenza negativa dell'ambiente, che porta all'invecchiamento o alla comparsa di tumori.
Benefici per la salute delle arachidi per uomini e donne
Non sottovalutare l'alto contenuto in arachidi proteine e grassi. I primi sono gli elementi costitutivi dei tessuti. Il secondo è l'energia accessibile, rapidamente assimilata. Ciò consente agli uomini di utilizzare le arachidi, senza danni e con il beneficio di coloro che vogliono aumentare la massa muscolare. I fagioli saporiti, inoltre, contengono zinco utile per il sesso più forte, oltre a molte vitamine indispensabili per uno stile di vita attivo.
Oggi i medici sono fiduciosi che una piccola quantità di noccioline nel menu funzioni come un agente ormonale naturale sicuro che consente di stabilizzare il lavoro di questo sistema corporeo, ad esempio durante l'adolescenza, durante la gravidanza e anche dopo il sollievo dal peso come durante la menopausa. Questo è un vantaggio inestimabile per le donne, ma il danno dei semi qui è possibile se non segui le raccomandazioni del medico e trascuri una ragionevole moderazione.
Mangiare noccioline non è vietato durante il trasporto di un bambino, è possibile che le arachidi vengano allattate al seno? Sì, se la futura mamma non ha segni di allergia a questo tipo di legumi e anche il medico curante non ha raccomandato di aderire a una dieta speciale. Un tale spuntino non solo aiuterà a far fronte agli sbalzi d'umore, ma riempirà la carenza di ferro, magnesio, calcio e altri minerali necessari per la produzione di latte di alta qualità e per la salute della donna stessa.
Il danno delle arachidi al corpo
Con tutte le proprietà benefiche delle arachidi, ci sono ancora controindicazioni al suo utilizzo.Prima di tutto, un prodotto ricco di fibre non solo può purificare l'intestino, ma anche portare a un'esacerbazione di malattie croniche in quest'area. Il consumo di semi dovrebbe essere abbandonato per ulcera peptica e gastrite, pancreatite e altre malattie.
Secondo i medici, ci sono sempre più persone al mondo con segni di allergie quando mangiano noccioline. Ufficialmente il prodotto non è riconosciuto come allergene, ma i gusci esterni rosa o bordeaux dei semi possono farti sentire peggio, quindi è meglio rimuoverli prima di mangiare.
Uomini e donne che soffrono di vene varicose, artrite, artrosi e altre malattie del sistema muscolo-scheletrico non sentono il beneficio, ma il danno delle arachidi.
Anche le persone sane che hanno a cuore il proprio benessere, è meglio aderire alla misura. Se si mangiano arachidi sconsideratamente e molto, sono garantiti problemi di eccesso di peso e disturbi metabolici.
Quante noccioline puoi mangiare al giorno? Non esiste un numero strettamente designato. Tutto dipende dallo stato di salute e dallo stile di vita della persona, ma più spesso si parla della norma quotidiana, pari a 30-50 grammi di semi essiccati senza aggiunta di sale, olio o zucchero aggiuntivo. In questo caso le arachidi devono essere di ottima qualità, senza segni di irrancidimento o muffe.