Kiwano misterioso - frutta o verdura

Dimmi cos'è il kiwano, frutta o verdura? Vari frutti esotici iniziarono ad essere consegnati al supermercato locale. Se prima c'erano solo agrumi e banane, ora sono semplicemente sorpreso dalla ricca selezione. Ho visto alcuni frutti per la prima volta. L'altro giorno hanno portato un nuovo sconosciuto, Kiwano. L'etichetta sotto lo scaffale dice che è un vegetale. L'ho preso per un assaggio, per quanto mi riguarda sembra più un melone aromatizzato al kiwi. Forse i venditori lo hanno confuso e il Kiwano è in realtà un frutto?

Nei grandi negozi e mercati accanto alle nostre mele ci sono eccentrici feijoa, guava o kiwano d'oltremare. E se tutto è chiaro con il primo, allora la situazione con Kiwano è completamente diversa: questo frutto o verdura è un frutto originale dal gusto insolito? Il frutto tagliato ricorda da vicino un cetriolo troppo maturo pieno di semi. Ma un cetriolo può essere dolce? D'altra parte, è molto strano usare una verdura per fare la crema su una torta. Quindi cos'è questo miracolo e chi è veramente?

Kiwano - frutta o verdura

Frutti fantasia crescono sulle viti, le cui ciglia forti possono salire fino a 10 m di altezza I germogli sono decorati con foglie ispide, la struttura e la forma ricordano le foglie di cetriolo, solo di dimensioni più modeste. Ovviamente, grazie a questo, Kiwano è stato attribuito alla famiglia delle zucche e al genere dei cetrioli. Quindi da un punto di vista scientifico, vista l'origine botanica, è pur sempre un ortaggio.

La confusione è causata dall'aspetto e dal gusto del frutto. Sono di forma ovale, piccoli, di circa 10 cm di diametro e di peso non superiore a 300 g.Il kiwano verde assomiglia a cetrioli molto spessi, solo con escrescenze - brufoli sulla pelle. Maturando, diventano arancioni ricchi. Solo la polpa gelatinosa rimane verde. Ci sono molti semi bianchi in esso, tuttavia, possono essere mangiati, come quelli di cetriolo. Il gusto di Kiwano è complesso, è impossibile descriverlo in una parola: è banana - limone - cetriolo melone... In altre parole, la polpa acquosa è agrodolce, con molti retrogusti complessi. Quindi, quello che abbiamo alla fine: il kiwano è un ortaggio per appartenenza, ma in sostanza e gusto - un frutto un po 'strano, ma a basso contenuto di calorie (solo 44 kcal).

Una cosa è certa: la liana rampicante con frutti spinosi originali è molto decorativa. Viene spesso piantato per decorare archi e pergolati.

Come mangiare Kiwano

Polpa acquosa acida, anche se non piace a tutti, ma è molto utile. I frutti contengono molte vitamine e oligoelementi e inoltre non accumulano nitrati. Quindi il raccolto sarà sempre al sicuro. Il consumo regolare di una verdura dolce aumenta l'immunità, migliora le condizioni della pelle e promuove la rapida guarigione dei suoi danni.

I fan di Kiwano hanno le loro preferenze per il suo utilizzo. In generale, i frutti maturi possono essere utilizzati in diversi modi in cucina:

basta raccogliere la polpa matura con un cucchiaio;
cuocere marmellata o composta;
aggiungere alle insalate, sia di verdura che di frutta;
fare spuntini a base di pesce e formaggio;
mettere in dessert e creme.

I veri buongustai mangiano il kiwano in forma verde, sottaceto o decapato. Oppure aggiungono sale e pepe alla polpa matura.

Proprietà utili di Kiwano - video

https://www.youtube.com/watch?v=PiZm_qO77cc

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