Biscotti al cocco - Ricetta veloce per dessert
Il cocco è un dolce morbido, delicato e incredibilmente gustoso che sarà apprezzato da tutti gli amanti del cocco dolce. Preparare biscotti al cocco a casa con solo tre ingredienti è facile e semplice. La cottura non richiederà più di 20 minuti. Dessert con banana aromatica, cioccolato, farina d'avena o ricotta dietetica - è semplicemente impossibile resistere a una prelibatezza leggera e "ariosa".
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Segreti di cottura al cocco
Affinché i biscotti al cocco risultino deliziosi, soffici e appetitosi, quando li prepari, devi ricordare diverse caratteristiche di questo dessert:
- Ci sono molti modi per preparare una noce di cocco. La maggior parte delle ricette non utilizza farina di frumento; alcune la sostituiscono con farina d'avena o farina di cocco.
- Aggiungi un pizzico di sale all'impasto: questo renderà il gusto dei prodotti da forno più interessante e ricco, alleggerendolo della dolcezza zuccherina.
- Puoi aggiungere vari frutti secchi alla miscela per cuocere il cocco: devono essere snocciolati, tritati con cura. Tieni presente che la frutta secca cambierà il colore del dolce, rendendolo più scuro.
- Prima di aggiungere all'impasto, versare la frutta secca con acqua bollente per 35-45 minuti, quindi passare al tritacarne o interrompere con un frullatore.
- Le noci di cocco non dovrebbero essere grandi: i biscotti piccoli vengono cotti rapidamente e in modo uniforme, quindi ci vorrà un minimo di tempo per preparare tali prodotti da forno.
- Lo zucchero raffinato in una ricetta può essere sostituito con dolcificante naturale o artificiale, latte condensato o miele.
- Se si utilizza lo zucchero a velo al posto del normale zucchero raffinato, la consistenza del dolce risulterà più chiara, morbida e "ariosa".
- Mentre si lavora con l'impasto, i palmi devono essere periodicamente inumiditi con acqua fredda - grazie a ciò, l'impasto non si attaccherà alle mani.
- Una teglia per cuocere le lattine di cocco non può essere unta con verdura o burro; è sufficiente coprirla con una teglia di carta da forno.
- L'impasto finito viene steso su una teglia con un cucchiaio o una sacca da pasticcere. Puoi farlo da solo. Mettere il pezzo di pasta in un sacchetto di plastica, tagliare un angolo e spremere i biscotti su una teglia.
Se vuoi diversificare la ricetta classica dei biscotti al cocco e aggiungere al suo gusto sfumature nuove e insolite, aggiungi all'impasto i chicchi di noci o mandorle tritati, nocciole, pistacchi o anacardi. Non è necessario aggiungere una grande quantità di noci, in quanto possono "uccidere" il gusto delicato e delicato del cocco.
Puoi decorare i biscotti finiti secondo i tuoi gusti: cospargere di zucchero a velo, pasta frolla colorata, versare sopra con salsa di frutta e bacche o sciroppo di cioccolato.
Biscotti al cocco - Ricetta istantanea
La ricetta classica dei biscotti al cocco contiene solo tre ingredienti: uova di gallina, zucchero semolato e fiocchi di cocco. Non troverai farina di frumento, burro o lievito in polvere, il che rende il dessert non solo incredibilmente gustoso, ma anche sano. Una tale delicatezza delizierà i golosi e non arrecherà alcun danno alla figura.
Ingredienti:
- uova di gallina - 6 pezzi;
- zucchero raffinato - 300 g;
- fiocchi di cocco - 470-500 g.
Raffredda le uova di gallina in frigorifero - questo renderà la schiuma più soffice e "ariosa".Poi mescolali con lo zucchero raffinato e sbatti con un mixer.
Nella miscela risultante, aggiungere i fiocchi di cocco e impastare un impasto elastico ed elastico. Questo può essere fatto con le mani o con un cucchiaio. Se l'impasto è troppo sottile, mettilo da parte per 15-25 minuti. I trucioli assorbiranno l'umidità in eccesso e la massa diventerà più spessa.
Ora puoi iniziare a scolpire i biscotti. Pizzica piccoli pezzi dall'impasto e forma un biscotto da esso: possono essere a forma di cono o palla. Trasferire i pezzi su una teglia rivestita di carta da forno e infornare per 13-15 minuti.
Se vuoi rendere il gusto dei biscotti al cocco più interessante e originale, aggiungi una piccola noce o uvetta al centro di ogni bocconcino.
Cocco su farina di frumento
Alcune delle varianti originali dei classici biscotti al cocco utilizzano farina di frumento. Rende l'impasto più denso ed elastico, i biscotti sono nutrienti e nutrienti.
Ingredienti:
- uova di gallina - 4 pezzi;
- zucchero raffinato - 220 g;
- fiocchi di cocco - 280-320 g;
- farina di prima scelta - 130 g.
Rompi le uova di gallina in una ciotola profonda e unisci la farina di grano setacciata con il cocco in un contenitore separato.
Quindi mescolare tutti gli ingredienti con lo zucchero semolato. Per rendere l'impasto "arioso" e morbido è meglio utilizzarlo miscelatore.
Dalla massa risultante, modellare biscotti di qualsiasi forma desiderata, metterli su una teglia con un foglio di pergamena e infornare per 12-15 minuti a 180 °.
Biscotti dorati e aromatici possono essere cosparsi di zucchero a velo e serviti con il tè.
Biscotti al cocco: ricetta per cucinare con il miele
Kokosanka con miele è un dessert leggero e ipocalorico che sarà un'ottima opzione per una dieta. Non c'è zucchero raffinato nella sua ricetta; vengono invece utilizzati vari dolcificanti naturali e sintetici.
La pasticceria più golosa si ottiene con l'aggiunta di stevia o miele profumato. La farina di cocco rende il gusto del dolce ancora più brillante e ricco.
Ingredienti:
- fiocchi di cocco - 160 g;
- farina di cocco - 30 g;
- albumi d'uovo - 7 pezzi;
- miele - a tuo piacimento.
La prima cosa da fare è separare gli albumi dai tuorli.
Quindi battere gli albumi con un mixer a bassa velocità fino a farli diventare "ariosa" schiuma. Aggiungi il miele a tuo gusto e continua a sbattere.
A parte mescolate la farina di cocco con i trucioli, aggiungete alla massa proteica e sbattete ancora fino a formare un composto omogeneo senza grumi. Formare delle piccole palline e metterle in frigorifero per 15 minuti.
Coprire la teglia con un foglio di carta da forno o pergamena. Mettere i biscotti su una teglia e infornare. Cuocere il dolce per 13-16 minuti - la durata della cottura dipende dalla potenza del forno.
Il trattamento finito dovrebbe avere un piacevole color caramello dorato e può essere facilmente forato con uno stuzzicadenti.
Biscotti alla banana e cocco aromatizzati
Il biscotto al cocco leggero e aromatico alla banana è un dolce vegano dal sapore delicato e sofisticato, ripieno morbido e fondente e crosta dorata. Cucinare richiede un minimo di tempo e di esperienza culinaria.
Ingredienti:
- fiocchi di cocco - 370-400 g;
- banane - 4 pezzi;
- estratto di vaniglia (o polvere di vaniglia secca) - 3 cucchiaini;
- zucchero semolato qb.
Pelare le banane, sbattere la polpa con un frullatore.
Aggiungere i fiocchi di cocco, l'estratto di vaniglia e lo zucchero semolato alla polpa di banana e sbattere fino a quando i granelli di zucchero sono completamente sciolti.
Con un cucchiaino adagiare su una teglia rivestita con un foglio di carta da forno delle palline a una distanza di circa 3-4 cm l'una dall'altra, quindi inviarle al forno per 18-20 minuti.
Biscotti al cocco - ricetta per cucinare con i datteri
Kokosanka è spesso preparato con una varietà di frutta secca come i datteri.Il dessert è poco dolce, con un retrogusto luminoso di datteri e un piacevole aroma di cocco.
Ingredienti:
- fiocchi di cocco - 300 g;
- datteri ammorbiditi - 300 g;
- succo di limone - 50 ml;
- acqua - 50 ml.
Prima di tutto, prepara i datteri: rimuovi i semi dal frutto.
Aggiungere acqua, succo di limone e sbattere bene usando un frullatore o un mixer. Quindi aggiungere i fiocchi di cocco al composto e sbattere di nuovo.
Immergi i palmi delle mani nell'acqua e forma l'impasto in un biscotto rotondo o oblungo. Trasferiscili su una teglia e inforna per 25-30 minuti.
Biscotti al cocco - ricetta con ricotta
Kokosanka con ricotta è una prelibatezza deliziosa, rigogliosa e salutare che delizierà sia gli adulti che i bambini. È adatto a persone che seguono la figura, ma non vogliono rinunciare ai dolci. Per la preparazione del dolce vengono utilizzati esclusivamente albumi, che lo rendono estremamente leggero, morbido e “arioso”.
Ingredienti:
- ricotta - 110-130 g;
- fiocchi di cocco - 220 g;
- albumi d'uovo - 6 pezzi;
- zucchero a velo - 170 g;
- vaniglia in polvere - 10 g.
Strofinare la ricotta con un colino fine - per questo motivo, i prodotti da forno avranno una consistenza leggera e "ariosa".
Montare gli albumi separatamente con un frullatore o un mixer, quindi mescolare con la cagliata, lo zucchero a velo e il cocco.
Adagiare un foglio di carta da forno su una teglia e formare delle palline. Possono essere ingranditi o ridotti a tua discrezione.
Infornate la cagliata di cocco per 10-12 minuti a 190 °.
Kokosanka con latte condensato
Delicati e appetitosi biscotti al cocco con latte condensato sono un dessert semplice e delizioso per i golosi. Questa pasticceria non dà solo una lunga sensazione di sazietà, ma anche un ottimo umore.
Ingredienti:
- fiocchi di cocco - 440 g;
- latte condensato - 2 lattine;
- farina premium - 400 g;
- uova di gallina - 4 pezzi;
- burro - 80-100 g;
- zucchero vanigliato e lievito per dolci - 10 g ciascuno
Mescolare la farina di frumento con il lievito, la vaniglia e passare al setaccio. Successivamente aggiungere il latte condensato e le scaglie di cocco e mescolare bene.
Sbattere le uova nella miscela preparata, versarvi il burro ammorbidito e lavorare la pasta.
Usando un cucchiaio, mettete dei pezzetti a forma di cono su una teglia e mettete in forno per 18-20 minuti.
Biscotti al cocco senza uova originali
Gustosi e saporiti biscotti al cocco possono essere cucinati senza aggiungere uova. Questo dolce è adatto a chi soffre di intolleranza allergica a questo prodotto. Ha il sapore del classico fegato di cocco.
Ingredienti:
- farina premium - 470-480 g;
- bicarbonato di sodio e lievito in polvere - 1,5 cucchiaini ciascuno;
- burro - 430-460 g;
- zucchero semolato - 430 g;
- fiocchi di cocco - 260 g;
- latte - 60-70 ml;
- zucchero vanigliato - a tua discrezione.
Mescolare la farina di frumento con il lievito e il bicarbonato di sodio, il sale e il setaccio.
Sciogliere il burro in un bagno di vapore o in un forno a microonde, unire con zucchero, vaniglia, cocco, latte e farina.
Impastare l'impasto elastico, separare piccoli pezzi da esso: questi saranno gli spazi vuoti dei futuri biscotti. Avvolgerli nella pellicola e metterli sulla mensola del frigorifero per 25-35 minuti.
Ungere una teglia con olio vegetale o burro, spalmare sopra i pezzi raffreddati e infornare per 16-18 minuti.
I dolci finiti dovrebbero avere un delizioso colore dorato.
Deliziosa noce di cocco con cioccolato
I biscotti al cocco aromatizzati combinati con il cioccolato sono una prelibatezza incredibilmente gustosa e aromatica che si scioglie letteralmente in bocca. Per la sua preparazione, è possibile utilizzare speciali gocce di cioccolato per pasticceria o barretta di cioccolato grattugiata.
Ingredienti:
- farina di prima scelta - 4 cucchiai. l;
- fiocchi di cocco - 280 g;
- uova di gallina - 3-4 pezzi;
- zucchero semolato - 200 g;
- gocce di cioccolato - a tua discrezione.
Mescolare le uova con lo zucchero semolato e sbattere con un frullatore fino a ottenere una schiuma.
Versare nel composto la farina pre-setacciata e il cocco e impastare bene la pasta soda ed elastica con un cucchiaio. Quindi conservare in frigorifero per 40-45 minuti in frigorifero.
Inumidisci i palmi delle mani con acqua fresca e scolpisci piccole torte arrotondate. Mettere una goccia di cioccolato al centro di ogni pezzo, oppure spolverare con cioccolato grattugiato, quindi trasferirli su una teglia foderata con carta da forno.
Metti le noci di cocco in forno per 22-24 minuti, finché non diventano dorate.
Biscotti al cocco - ricetta alla fragola
Puoi aggiungere un po 'di succo di bacche all'impasto per cuocere il cocco: fragole, lamponi, ribes o qualsiasi altro a portata di mano. Non solo aggiungerà originali sfumature agrodolci ai prodotti da forno, ma renderà anche più luminoso il gusto del dessert.
Ingredienti:
- fiocchi di cocco - 450 g;
- uova di gallina - 2 pezzi;
- semolino - 5-6 cucchiai. l;
- succo di fragola - 6-8 cucchiai l;
- zucchero semolato o polvere - 200 g.
Un dolce fragrante viene preparato in modo molto semplice: mescola il succo di fragola con uova di gallina e zucchero a velo, sbatti con un mixer fino a quando non è schiumoso.
Versare nel composto il cocco e il semolino, mescolare bene e lasciare in infusione per mezz'ora.
Formare piccoli biscotti rotondi o oblunghi da questa massa e infornare per 14-16 minuti.
Kokosanka è uno dei dolci più leggeri e deliziosi apprezzati dagli amanti del cocco aromatico. Questa prelibatezza combina un gusto delicato e delicato con un aroma ricco e un centro morbido che si scioglie letteralmente in bocca.