Suggerimenti per la scelta e l'utilizzo dell'olio di mais, tenendo conto delle sue proprietà benefiche e controindicazioni
L'olio di mais, le cui proprietà benefiche e controindicazioni sono state ben studiate, è utilizzato in cucina e nella medicina tradizionale da oltre 100 anni. Come la maggior parte degli altri oli vegetali, ha un punto di fumo elevato (circa 160 °), che ne giustifica l'utilizzo per la frittura. Recentemente, gli oli naturali dei chicchi di mais hanno iniziato a essere venduti anche nelle farmacie. Tuttavia, le casalinghe ordinarie hanno molte domande sul fatto che l'olio di mais abbia benefici e danni, su come prendere vari tipi di questo prodotto.
Composizione e tipi di olio di mais
Se studi la gamma di oli di mais offerti, puoi distinguere i sottotipi condizionali:
- Raffinato deodorato e non deodorato.
- Non raffinato (primo giro).
Raffinato con la lettera D il marchio viene utilizzato per la preparazione di alimenti dietetici e per bambini, e con la lettera P il marchio viene utilizzato per la preparazione di alimenti su scala industriale.
Per la cucina di tutti i giorni è adatto l'olio di mais deodorato raffinato. E per la produzione di cosmetici per la casa e l'uso a scopo di recupero, è necessario acquistare olio non raffinato della prima estrazione. Inoltre, assicurati di prestare attenzione al fatto che la bottiglia è contrassegnata come "senza OGM".
Differenza tra i due principali tipi di olio
Studiando le proprietà benefiche e le controindicazioni dell'olio di mais, è necessario ricordare che quasi tutte le ricette popolari si basano su un prodotto non raffinato. Partendo da ciò, le casalinghe decidono di “non risparmiare” e utilizzano per friggere olio non raffinato piuttosto costoso. Questo è altamente sconsigliato. Il fatto è che quando viene riscaldato, il petrolio greggio inizia a rilasciare pericolosi agenti cancerogeni. Ma l'olio raffinato contrassegnato con "D" è completamente pulito da impurità non necessarie ed è pronto per effetti termici aggressivi.
Possiamo dire che i benefici e i danni dell'olio di mais non raffinato dipendono completamente da come viene utilizzato. Se non si sperimenta e si tenta di assumere il prodotto in grandi quantità, entro un mese si possono notare cambiamenti positivi nella salute e nell'aspetto.
Non dobbiamo dimenticare le controindicazioni sotto forma di tolleranza individuale e possibili reazioni allergiche.
Perché l'olio di mais spremuto a freddo è benefico?
Il prodotto aromatico non solo migliora il gusto del cibo, ma aiuta anche a promuovere la salute. La grande quantità di acidi grassi omega-6 nella composizione è responsabile del rafforzamento del sistema immunitario e della preparazione del corpo alla lotta contro i virus stagionali. Un cucchiaio di olio al giorno allevia la stitichezza, migliora il funzionamento del tratto gastrointestinale.Un rimedio così naturale è indicato per coloro che soffrono di cadute di pressione.
In termini di ricerca ufficiale, gli scienziati hanno dimostrato che l'olio di mais spremuto a freddo può essere utilizzato per aumentare i livelli di colesterolo "buono". E i fitosteroli nell'olio (campesterolo, beta-sitosterolo e stigmasterolo) sono responsabili dell'abbassamento del colesterolo "cattivo". Non dobbiamo dimenticare che tali effetti positivi sono inerenti solo all'olio di prima spremitura.
Mangiare grandi quantità di olio commestibile può avere un effetto negativo sul sistema cardiovascolare.
L'uso di olio di mais non raffinato nella cosmetologia domestica
A causa della presenza di acido linoleico nella composizione, l'olio di mais è eccellente per la cura della pelle. Lo sfregamento di una sospensione oleosa attiva il meccanismo di rigenerazione intracellulare, che porta al rinnovamento dello strato superiore della pelle. Inoltre, i cosmetologi consigliano di usare l'olio per rimuovere il trucco dalla pelle, perché non blocca i pori. Come risultato di una cura così semplice, la pelle diventa liscia e morbida. Coloro che usano questo rimedio in modo continuativo notano che la pelle inizia a "brillare" dall'interno.
Si consiglia di utilizzare olio di mais per la cura del cuoio capelluto, dei capelli e delle sopracciglia.
Strofinare l'olio caldo (non caldo!) Sulle radici aiuterà a rafforzare i capelli e ripristinarne la naturale lucentezza. Per risparmiare tempo nella creazione di maschere domestiche multicomponente, puoi aggiungere alcune gocce a qualsiasi balsamo disponibile in commercio progettato per capelli secchi.
Alcuni marchi di cosmetici professionali (ad esempio, Israel's Christina) offrono l'acquisto di cosmetici già pronti, il cui ingrediente principale è l'olio di mais appositamente preparato.
Dove, oltre a cucinare, puoi usare l'olio di mais raffinato?
Le proprietà benefiche e le controindicazioni del prodotto grezzo portano all'idea sbagliata che l'olio raffinato possa essere utilizzato solo in cucina. In effetti, l'olio raffinato di una pianta così vivace avvantaggia le persone su scala industriale.
L'olio viene utilizzato:
- nella produzione di sapone (anche per la preparazione di cosmetici domestici che richiedono un trattamento termico);
- come componente principale di vari insetticidi;
- per la produzione di medicinali per malattie cardiache (inclusa la nota nitroglicerina);
- come base per i biocarburanti che non causano alcun danno all'ambiente;
- per proteggere alcuni metalli dalla corrosione.
Tenendo conto di tutti i fatti di cui sopra, puoi avere un'idea abbastanza chiara dei vantaggi e degli svantaggi dell'olio di mais. Solo l'uso del giusto tipo di prodotto in quantità ragionevoli può portare benefici tangibili alla salute. Se l'uso quotidiano dell'olio non ha provocato la comparsa di effetti collaterali individuali, puoi provare ad abbandonare altri tipi di grassi vegetali (più economici e più comuni).