Come preparare il lobio di fagiolini
Green Bean Lobio è un piatto di verdure versatile. Di solito è servito caldo come contorno per carne o pollame. Ma se si raffredda il lobio, si ottiene un'insalata meravigliosa che si sposa bene con vino e bevande più forti. E oggi vi proponiamo due semplici ricette che potrete facilmente portare in vita nella vostra cucina.
Bean lobio
Ingredienti:
- fagioli - 1000 grammi;
- pomodori - due o tre;
- noci - 120 grammi (peso senza guscio);
- peperoncino verde - mezzo baccello;
- cipolle (rosse) di insalata - un pezzo;
- aglio - tre spicchi;
- olio vegetale;
- sale, pepe nero macinato e pimento - a piacere;
- coriandolo fresco, prezzemolo, basilico, menta - 50 grammi ciascuno.
Se non hai pomodori freschi e peperoncini a portata di mano, usa invece l'adika (due o tre cucchiai sono sufficienti).
Successivamente, spiegheremo in dettaglio come preparare il lobio dei fagiolini. Leggi la ricetta con una foto sotto.
Il gusto e l'aspetto attraente di questo piatto dipendono in gran parte dalla corretta preparazione degli ingredienti. Inoltre, tutti i prodotti devono essere freschi e di buona qualità. Il lobo dei baccelli di fagioli in georgiano è abbastanza semplice da preparare.
Pelare bene le noci da tramezzi e gusci. Trasferiscili in una ciotola del frullatore e macina il cibo ad alta velocità.
Risciacquare le verdure e le erbe sotto l'acqua corrente. Pelare la cipolla, pelare il peperone dai semi e togliere il picciolo. Tagliare a cubetti gli ingredienti preparati, tritare finemente le erbe aromatiche e gli spicchi d'aglio sbucciati.
Anche i fagioli devono essere lavati bene. Posizionare i baccelli lavorati su un tagliere, rimuovere le punte e tagliare i baccelli in due o tre pezzi. Quindi mettere i fagioli in una casseruola piena d'acqua e aggiungere un po 'di sale. Cuocere i baccelli per circa un quarto d'ora.
Fai bollire l'acqua in una ciotola a parte e immergici i pomodori. Dopo qualche secondo toglierli con una schiumarola, trasferirli su un piatto. Tagliate a metà i pomodori, pelateli e usate un cucchiaino per eliminare i semi. Tagliate la polpa a cubetti.
Come cucinare il lobio con i fagiolini? Per prima cosa, scalda una padella a fuoco medio, quindi versa alcuni cucchiai di olio vegetale. Soffriggere le cipolle e aggiungere i pomodori dopo un paio di minuti.
Cuoci le verdure insieme per un po '. Aggiungere l'aglio, tutte le erbe aromatiche e i peperoncini piccanti preparati nella padella. Mescolare il cibo con una spatola e cuocere per altri cinque o sette minuti. Mettere i fagioli lessi per ultimi.
Quando lobio con fagioli verdi sarà pronto, togliete le stoviglie dal fuoco. Aggiungere le noci tritate alle verdure e mescolare di nuovo. Chiudere la padella con un coperchio, lasciare fermentare il piatto. Dopodiché stendete il lobio nei piatti e servitelo in tavola.
Lobio di fagioli con l'uovo
Questa è una colazione veloce per tutta la famiglia.
Ingredienti:
- 500 grammi di fagiolini;
- lampadina;
- uno spicchio d'aglio;
- due pomodori;
- Due uova di gallina;
- un mazzetto di coriandolo;
- sale e spezie;
- olio vegetale.
Puoi usare sia verdure fresche che surgelate per preparare lobio.Sperimenta con i condimenti per aggiungere sapore al tuo piatto. Ad esempio, prendi maggiorana, peperoncino, luppolo suneli o timo.
La ricetta del lobio di fagiolini è facile. I fagioli devono essere lavati, tagliare le "code" dai baccelli e poi tagliarli a metà. Immergere i pezzi in acqua bollente salata e cuocere finché sono teneri. Quindi scolare l'acqua mettendo i fagioli in uno scolapasta.
I fagiolini maturi richiedono più tempo per cucinare: il processo richiederà almeno un quarto d'ora. Ma per i giovani baccelli, dieci minuti saranno sufficienti.
Spegnere pomodoro acqua bollente e immergerli immediatamente in acqua ghiacciata. Con le mani o con un coltello togliete la buccia dei pomodori, tritate la polpa a caso. Se lo si desidera, rimuovere il nucleo morbido (utilizzare gli avanzi per altri piatti o insalata).
Pelare prima la cipolla e poi tagliarla a cubetti. Pelate l'aglio e tritatelo con un coltello. Friggere velocemente le verdure preparate in olio vegetale. Metti le fette di pomodoro nella padella e cuoci le verdure insieme. Hai solo bisogno di aggiungere fagioli bolliti, erbe tritate finemente, sale e spezie. Alla fine versate le uova sbattute nella padella.
Il piatto finito può essere servito sia caldo che freddo. Usalo come antipasto, insalata o guarnizione per la carne.
Come avrai notato, il baccello di fagioli lobio è veloce e facile da preparare. Inoltre, puoi aggiungere sapore ogni volta che aggiungi nuovi ingredienti o spezie.
Un'ottima ricetta, soprattutto di fretta, la cucino a lungo solo se prepari una salsa a parte (50/50 panna acida, maionese, uno spicchio d'aglio e aneto fresco) Aggiungi alla porzione Dobil con un uovo a gusto