Melon Torpedo: come scegliere un dolce frutto maturo
I meloni e le zucche a frutto grosso ea maturazione tardiva sono scarsamente adatti alla coltivazione nella maggior parte della Russia. Uno dei più popolari è il melone siluro, è particolarmente importante sapere come sceglierlo correttamente: il prodotto arriva sugli scaffali principalmente dall'Uzbekistan. I frutti verdi viziati o insipidi possono raggiungere il consumatore.
Caratteristiche varietali
Il siluro è una varietà a maturazione tardiva. In Asia centrale, matura non prima della seconda decade di agosto, il frutto raggiunge i 7-9 kg, in condizioni particolarmente favorevoli - fino a 10-15 kg. Per la Russia, la coltivazione all'aperto è impossibile: hai bisogno di una serra, 90 giorni. Ma per ottenere un melone superiore a 5 kg è improbabile che funzioni, sarà meno dolce e succoso di quello maturo in Uzbekistan.
Il frutto maturo del Torpedo è di colore giallo chiaro, la buccia è densa, ricoperta da una rete di crepe. La forma è oblunga, con estremità arrotondate, la lunghezza può raggiungere mezzo metro o più. La polpa è tenera, bianca, con un alto contenuto di zucchero e un gradevole profumo caratteristico, un po 'oleoso.
Il siluro è più succoso di altre varietà popolari di melone: Kolkhoznitsa, Thai, Gulyabi.
Valore nutritivo e proprietà medicinali
Per il melone siluro, anche come scegliere un buon frutto è di grande importanza perché è la qualità che determina il massimo contenuto di nutrienti. Il valore nutritivo di 100 g di prodotto è di circa 35,7 kcal (questo è più di altre varietà).
In termini percentuali, il melone è composto da:
- acqua - 90;
- fibra alimentare - 0,9;
- carboidrati - 7,4;
- proteine - 0,6;
- grassi - 0,3.
Il restante 0,2% è rappresentato da sostanze nutritive: vitamine e minerali utili per il corpo. Il melone contiene carboidrati facilmente digeribili, acidi grassi saturi, omega-3, enzimi, pectine.
Soprattutto molto:
- acido ascorbico;
- beta carotene;
- vitamine A, K, PP, gruppo B;
- silicio;
- cobalto;
- potassio;
- ghiandola;
- rame;
- magnesio;
- sodio;
- cromo.
Il melone maturo è facile da digerire, dissetante e delizioso. Oltretutto:
- migliora la funzione intestinale;
- è un antiossidante;
- ha proprietà diuretiche;
- ha un effetto benefico sui vasi sanguigni e sul cuore;
- aiuta a mantenere l'acutezza visiva;
- rafforza il sistema immunitario;
- aumenta l'emoglobina;
- promuove la produzione di serotonina;
- i semi sono un potente afrodisiaco.
Il melone si consuma fresco, essiccato, essiccato, utilizzato per la preparazione di dolci, miele di melone, frutta candita. Quando viene elaborato, il contenuto calorico aumenta.
Melon Torpedo: come scegliere gustoso e dolce
Certo, puoi preparare frutta candita o dessert dal melone verde. Ma l'hanno comprato per questo? Mentre la maggior parte dei russi sa come scegliere i cocomeri dolci, non tutti capiscono i meloni. In effetti, non c'è niente di difficile nel determinare un frutto di qualità.
Quando e dove acquistare
Per i meloni, compresi i meloni siluro, "come scegliere" è una questione importante, ma altrettanto importante è il momento e il luogo di acquisto:
- È molto probabile che i primi frutti contengano molti nitrati. Melon Torpedo è in ritardo, in Asia centrale matura a metà agosto.In Russia il sole è meno, ma i frutti non saranno grandi come in Uzbekistan, il che significa che hanno bisogno di meno tempo per ottenere i dolci. In ogni caso, l'acquisto di un Torpedo a luglio o prima di metà agosto è un'attività rischiosa. Invece del piacere, puoi essere avvelenato. È meglio concentrarsi sull'inizio di settembre.
- Non puoi portare i meloni in pista. I meloni lì sicuramente non hanno superato il test Rospotrebnadzor per la presenza di nitrati e altre sostanze nocive. E probabilmente hanno assorbito polvere, tossine dai gas di scarico delle auto in transito.
Aspetto
La buccia di un melone siluro di alta qualità è ruvida, elastica, ricoperta da una rete bianca di scanalature, di colore giallo chiaro o pallido, spesso con strisce longitudinali intermittenti di una tonalità più scura. Il colore dovrebbe essere uniforme. È consentita una singola macchia biancastra: il frutto giaceva a terra, in questo punto il colore sarà più chiaro. La presenza di un tale segno indica spesso che il melone è stato coltivato senza dosi "letali" di chimica e maturato da solo.
Buon frutto:
- pesante;
- con una coda spessa e secca;
- il naso è morbido;
- la pelle è facile da graffiare;
- quando viene pressato, il frutto è un po 'elastico, ma non rimangono segni;
- i semi sono giallastri, facilmente separabili dalla polpa.
Il fatto che il melone sia verde può essere riconosciuto dai seguenti segni:
- la crosta è liscia e compatta;
- il frutto è leggermente lucido;
- il naso (il punto in cui è attaccato il fiore) non si piega;
- coda fresca;
- dopo il taglio, una striscia verde è visibile sotto la pelle.
Melone troppo maturo:
- dopo aver premuto, rimane un'ammaccatura sul lato;
- la superficie è punteggiata di fosse;
- ci sono macchie sulla pelle;
- polpa dal sapore amaro.
Segni di abuso di nitrati durante la coltivazione:
- le scanalature non sono bianche, ma verdi;
- al taglio si trova una striscia gialla sotto la pelle;
- colore tegumentario giallo brillante.
Aroma e suono
Il siluro è meno profumato della donna Kolkhoz. Ma in una giornata calda, l'odore di alcuni meloni dovrebbe essere sentito a diversi metri di distanza. Si ritiene che il dolce siluro maturo abbia un odore miele di fiori, pera e vaniglia.
Se il melone ha un aroma sgradevole, molto probabilmente è rovinato. L'odore dell'erba segnala che il sapore sarà lo stesso: Torpedo è verde.
Se picchietti un melone maturo, emetterà un suono sordo. Uno sonoro, come quello di un'anguria ben matura, segnala che il frutto è verde.
Non puoi comprare un melone tagliato Torpedo!
Come mangiare il melone
Il melone è un piatto separato. Non può essere consumato a stomaco vuoto. Dovrebbero trascorrere almeno 2 ore dal pasto principale, dopo - almeno 30 minuti. Se combinato con altri cibi, il melone fermenterà nello stomaco, probabilmente gonfiore e gas.
Un'idea particolarmente sfortunata è combinare il melone con l'alcol, berlo con acqua fredda o latte. Ciò può causare avvelenamento.
Prima dell'uso, il frutto deve essere lavato con sapone e asciugato. Usa solo un coltello pulito.
Se, dopo il taglio, si riscontrano macchie scure sulla polpa, è meglio scartare il melone intero. È difettoso. La rimozione delle aree colpite non aiuterà: qualsiasi pezzo può essere avvelenato.
Melon Torpedo è delizioso, dolce, con un aroma unico. Ma i frutti migliori arrivano ai banchi dall'Asia centrale, per non diventare verdi o viziati, devi scegliere quello giusto.