Frollini al rabarbaro aperti
L'estate è il momento della frutta e della verdura, ma vuoi comunque un dolce dessert per il tè. Perché non abbinare questi cibi e concedersi un'estate leggera Tortino al Rabarbaro? L'impasto di pasta frolla sciolto si scioglie in bocca ei piccioli acidi conferiscono alla torta un sapore fresco.
Se tagli il rabarbaro e lo metti nel congelatore, puoi preparare un dolce del genere anche in inverno.
Cucinare la pasta
Per fare l'impasto di pasta frolla, avrai bisogno di:
- farina - 225 g;
- burro (freddo) - 115 g;
- acqua purificata - 50 ml.
Il burro va tritato con un coltello e aggiunto alla farina. Ora macina bene con la farina per ottenere una mollica omogenea.
Un pezzo di pasta di struttura “corretta” dovrebbe formare un grumo quando viene pressato, che si sbriciola se pressato leggermente.
L'acqua è necessaria per ammassare l'impasto. Versare il liquido nella mollica preparata e formare una palla di pasta compatta. Ora deve essere raffreddato. Per fare questo, mettete l'impasto in un sacchetto di plastica e mettete in frigorifero per mezz'ora.
Cucinare il ripieno
Per fare un ripieno di torta, hai bisogno dei seguenti prodotti:
- zenzero (secco) - 1-2 cucchiaini;
- semolino - 2 cucchiai. l .;
- 1 tuorlo;
- noci (qualsiasi, tritate) - 2 cucchiai. l .;
- zucchero semolato - 75 g.
Inoltre, il rabarbaro è l'ingrediente principale del ripieno. Deve prima essere pulito e tagliato in pezzi uguali. Il numero di germogli dipende dalla forma in cui verrà cotta la torta e da quanto sono ben confezionati.
Per aggiungere originalità alla torta, tagliare diagonalmente il rabarbaro.
Modellare la torta
Quando l'impasto si sarà raffreddato, dovrà essere steso in uno strato sottile non molto spesso. Cospargere il pezzo in lavorazione con semolino, poi zenzero.
Ora devi stendere due alberi di Natale dai cubetti di rabarbaro su tutta la lunghezza della torta, disponendo i cubetti in modo tale che le fette si tocchino.
Allinea i bordi dell'impasto con un coltello e piegalo su tutti i lati. In questo caso, lo strato di pasta dovrebbe "andare" di cinque centimetri sugli alberi di Natale. Pizzica gli angoli e modella bene con le dita un bordo ondulato.
Ungere i lati della torta di pasta con tuorlo, cospargere di noci e zucchero. Cospargere generosamente il rabarbaro con lo zucchero.
Puoi usare lo zucchero di canna per rendere la torta più impressionante.
Cuocere la torta in forno preriscaldato per 35 minuti, fino a doratura.