I benefici e i rischi delle lenticchie per la nostra salute
Già nell'antichità le lenticchie erano molto apprezzate in campo culinario per il loro basso contenuto calorico e l'alto valore nutritivo. I benefici e i danni delle lenticchie per i nostri antenati non erano così significativi come la sua capacità di soddisfare la fame per lungo tempo. Una grande quantità di proteine ha permesso di sostituire la carne con questi legumi. E la presenza di carboidrati complessi ha rallentato la digestione dei fagioli, prolungando a lungo la sensazione di pienezza.
Le lenticchie sono di nuovo popolari oggi, soprattutto nella cucina vegetariana. Non è solo in grado di dare sazietà. I piccoli frutti rotondi hanno anche un effetto benefico sul corpo, aiutandolo a liberarsi di varie sensazioni spiacevoli e persino malattie. Cosa c'è di così speciale nelle lenticchie, quali proprietà ha e può essere dannoso?
Lenticchie: benefici e rischi
Come tutti i legumi, le lenticchie vantano una ricca composizione. I fagioli tondi contengono molti oligoelementi e vitamine. L'inserimento di pietanze di lenticchie nella dieta lo arricchirà e compenserà la carenza vitaminica.
Inoltre, le lenticchie hanno una serie di proprietà medicinali, vale a dire:
- effetto calmante sul sistema nervoso;
- pulisce i vasi sanguigni, migliorandone le condizioni e prevenendo il rischio di infarti e ictus;
- satura il muscolo cardiaco con potassio e il corpo con ferro, aumentando l'emoglobina;
- rafforza il sistema immunitario e riduce l'incidenza del raffreddore;
- favorisce una buona digestione grazie al suo alto contenuto di fibre;
- aiuta a sbarazzarsi della stitichezza;
- normalizza i livelli di glucosio nel sangue;
- allevia il dolore in caso di problemi ai reni.
Una delle proprietà più importanti delle lenticchie è che può inibire la crescita delle cellule tumorali. Ma i legumi non dovrebbero essere abusati per evitare problemi di stomaco.
I benefici e i danni delle lenticchie differiscono leggermente a seconda della loro varietà. Esistono diversi tipi e ognuno di essi ha le sue proprietà medicinali caratteristiche. Quindi, le lenticchie rosse sono le più ricche di ferro e sono indicate per l'anemia, le lenticchie verdi fanno bene allo stomaco, le lenticchie marroni sono per il sistema respiratorio. Considerato il più costoso lenticchie nererafforzare il cuore e inibire il processo di invecchiamento.
Chi non dovrebbe mangiare le lenticchie
Nonostante il valore nutritivo e l'effetto terapeutico, non è necessario lasciarsi trasportare dalle lenticchie. Prima di tutto, un consumo eccessivo e frequente di legumi provocherà disagio nell'intestino. Per evitare gonfiore e flatulenza, è meglio mangiare le lenticchie con moderazione e con l'aggiunta di erbe.
È sufficiente introdurre le lenticchie nel menu settimanale per un importo non superiore a 3 volte.
Inoltre, l'uso delle lenticchie dovrebbe essere abbandonato in presenza di tali malattie:
- pancreatite (specialmente nella fase acuta);
- sindrome dell'intestino irritabile;
- emorroidi;
- reumatismi;
- malattia da urolitiasi.