La cosa più importante sui benefici e sui pericoli delle arachidi
Arachidi - un prodotto ad alto contenuto calorico. 100 grammi di questo prodotto contengono 622 kcal. 350 grammi di arachidi tostate sono paragonabili in calorie a 1,5 kg di manzo, 2 kg di pasta e 15 kg di cetrioli freschi, quindi, mangiando 350 grammi di arachidi, otterrai il tuo apporto calorico giornaliero. Ma le arachidi tostate sono considerate uno spuntino, quindi dopo averlo mangiato, pranzano o cenano. Le calorie e le sostanze nutritive in eccesso vengono immagazzinate nel corpo come grasso. Se tendi ad essere in sovrappeso, non è consigliabile mangiare noccioline. Ma oltre all'alto contenuto calorico, le arachidi hanno una serie di proprietà benefiche.
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Composizione di arachidi
Le arachidi contengono una grande quantità di vitamina C e zinco, che aiutano con il raffreddore e aumentano l'immunità umana. Le arachidi crude sono difficili da digerire perché contengono fibre pesanti e sostanze chiamate "inibitori della proteasi" che interferiscono con la digestione delle arachidi. Le arachidi fresche contengono la maggior quantità di queste sostanze. Dopo il trattamento termico, si disintegrano.
Gli inibitori della proteasi in grandi quantità sono dannosi per la salute, poiché hanno un effetto negativo sul sistema nervoso umano e possono causare avvelenamento e vomito. Ma per essere avvelenato con le arachidi, devi mangiare 1,5 kg di prodotto crudo in una volta.
A piccole dosi, gli inibitori della proteasi e le fibre pesanti aiutano a pulire l'intestino e ad agire come assorbenti. Inoltre, le arachidi sono ricche di antiossidanti, sostanze che rallentano il processo di invecchiamento nel corpo umano. In termini di contenuto di antiossidanti, le arachidi possono competere con il tè verde, il vino rosso e la soia. Oltre ai polifenoli, le arachidi contengono vitamina E e fosfolipidi, che aiutano a far fronte agli effetti delle malattie cardiovascolari e oncologiche, nonché della cataratta. Oltretutto, arachidi contiene sostanze che, a causa di reazioni chimiche nel corpo umano, formano la serotonina, l'ormone della felicità. Le arachidi contengono magnesio, che è un potente antidepressivo. Le arachidi sono una buona fonte di folato. Stimola la rigenerazione delle cellule nervose e del tessuto cerebrale e aiuta anche ad assorbire lo zucchero, che è benefico per le persone con diabete di tipo 2.
Lo svantaggio delle arachidi è che sono un forte allergene. È ricco di proteine, quindi le allergie alle arachidi sono più comuni delle allergie alle noci o ai pesci.