Charlotte su kefir con mele, come durante l'infanzia
Il budino inglese è qualcosa di insolito. Più familiare è il nome del dolce, “Charlotte su kefir con mele”. Molte persone ricordano il suo gusto fin dall'infanzia. Fare la torta di mele richiede cibi semplici che possono essere trovati in ogni frigorifero. Il dessert dà molta attività. Puoi aggiungere bacche e frutta, semi di papavero, semi di sesamo e cioccolato, frutta secca e ricotta. Ogni ricetta ha il suo sapore. Per rendere gustoso il piatto è necessario seguire la ricetta e utilizzare solo prodotti freschi.
Charlotte su kefir con mele
La ricetta per Charlotte con mele su kefir include i seguenti componenti:
- 3 mele di media grandezza;
- un sacchetto di vanillina;
- 250 ml di kefir;
- un bicchiere di farina;
- un bicchiere di zucchero;
- succo di limone;
- 4 uova;
- 70 g di burro.
Se segui rigorosamente la ricetta, il dessert risulterà arioso e supererà tutte le aspettative.
Va ricordato che la qualità del piatto dipende dalla freschezza dei prodotti utilizzati.
Fasi di cottura
Si consiglia di iniziare la cottura con la preparazione della frutta. Le mele devono essere sbucciate dal torsolo, tagliate a pezzi e messe in una tazza, aromatizzando ogni strato con succo di limone.
Le uova vengono sbattute fino a renderle spumose. Quindi aggiungere lo zucchero e continuare a mescolare. La massa viene battuta fino a quando il volume non raddoppia.
Il burro viene sciolto, mescolato con kefir e versato nella miscela di uova. A questo punto, avrai bisogno di una spatola di legno, non di un mixer. Dopo la miscelazione, dovresti ottenere una massa omogenea.
Farina e vanillina vengono gradualmente introdotte nella miscela liquida.
È necessario mescolare i due componenti in modo tale che non rimangano grumi. Ciò danneggerà la qualità dei prodotti da forno e il gusto. È meglio usare una spatola di legno.
L'impasto è cremoso. Se è troppo liquido, è necessario aggiungere un po 'di farina. Per preparare Charlotte su kefir con mele, hai bisogno di un modulo. Il contenuto della torta non dovrebbe superare i due terzi del suo volume. L'impasto può lievitare e scorrere sul fondo del forno.
Formiamo una charlotte:
- La forma è ricoperta di carta unta di burro. Questo viene fatto per evitare che la torta si attacchi e rimuoverla bene.
- La pasta e le mele vengono messe nello stampo a strati. La frutta può bruciare. Si consiglia di versare l'impasto sul fondo e sopra.
- Il forno viene preparato in anticipo. Deve essere riscaldato a 180 gradi. Il tempo di cottura è di 40 minuti.
Charlotte con mele su kefir cuoce velocemente in forno, ma deve essere lasciata riposare per 10 minuti dopo lo spegnimento in modo che l'impasto non perda volume.
Dopo torta Verranno tolte dal forno e potranno essere cosparse di zucchero a velo. I golosi amano i dessert glassati. Può essere fatto da una tavoletta di cioccolato e panna. Puoi servire il dessert con una tazza di tè o caffè aromatico, latte o succo di frutta.
Charlotte di mele dietetiche
Stranamente, Charlotte di mele su kefir può essere dietetica. Puoi ridurre il contenuto calorico di un delizioso dessert usando farina d'avena e miele... Una straordinaria opportunità per gustare un dolce dolce e non ingrassare piacerà a coloro che stanno guardando la loro figura.
Ingredienti:
- 200 g di fiocchi d'avena;
- 200 g di ricotta;
- 250 ml di kefir;
- 2 uova;
- 4 mele;
- mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio;
- 2 cucchiai grandi di miele;
- frutta secca.
Per preparare il dessert, avrai bisogno di una grande ciotola, una pirofila. Tutti i prodotti devono essere freschi e di alta qualità affinché la torta risulti ottima.
Cucinare veloce e gustoso:
- Versare i fiocchi d'avena, la ricotta, il kefir, le uova e la soda schiacciati con l'aceto in una tazza grande. Tutti i componenti si mescolano bene.
- L'impasto deve riposare per 20 minuti in modo che i fiocchi si gonfino. Puoi controllare la loro prontezza mescolando. Hercules sta diventando più morbido.
- Le mele devono essere tolte dal centro e tagliate in plastica sottile.
- La frutta secca viene messa a bagno in acqua tiepida per 5 minuti. si consiglia di assumere uvetta, albicocche secche o prugne secche.
- Le bacche grandi, dopo essere diventate morbide, vengono tagliate a pezzi.
- Nella fase successiva, frutta secca e miele vengono introdotti nell'impasto stabilizzato. Tutto è completamente mescolato.
Charlotte su kefir con mele può essere cotta in uno stampo in silicone. Inoltre, la torta è ottima da cuocere su una teglia.
Per evitare che il dolce si bruci, è necessario utilizzare carta da lucido, unta di burro e osservare rigorosamente il regime di temperatura e il tempo di cottura.
La metà dell'impasto viene versata sul fondo dello stampo, le mele sono disposte su di esso, tutto viene chiuso sopra con i resti di una miscela di kefir con frutta secca. Il forno si riscalda fino a 180 gradi. Il tempo di cottura è di 30 minuti. Puoi controllare la prontezza con uno stuzzicadenti.
La torta dovrebbe raffreddarsi nel forno, quindi non si stabilizzerà e perderà la sua forma. Dopo 10-15 minuti si estrae la charlotte, si stende dallo stampo, si spolvera di zucchero a velo e si taglia a pezzi. Puoi servire il dessert con qualsiasi bevanda. Risulta essere molto gustoso e abbastanza dolce, nonostante la mancanza di zucchero.