Preservare i meloni per l'inverno: diversi modi per fare provviste deliziose
Con grande dispiacere degli amanti del melone, il frutto aromatico e dolce è un ortaggio estivo stagionale. Sembrerebbe che i primi meloni siano maturati ieri, ma ora non si trovano nemmeno sul mercato. Per fare provviste utili, i frutti possono essere pre-preparati. È vero, non sarà possibile mantenerli freschi fino alla prossima stagione, poiché i meloni si deteriorano molto rapidamente. Tuttavia, mentiranno per un po 'di tempo se le condizioni sono giuste.
Come e quanto si può conservare la frutta fresca?
Condizioni interne salva il melone fresco è improbabile che funzioni più di una settimana, fa troppo caldo per questo. Ma la cantina è perfetta per questo scopo: la temperatura dell'aria lì anche in inverno ha valori positivi (ma non molto elevati), e l'umidità è adatta. La cosa principale è che la cantina sia ventilata.
Per la conservazione, è necessario selezionare solo frutti interi, senza danni. È auspicabile che vengano rimossi dal giardino una settimana prima che siano completamente maturi.
Va tenuto presente che il melone non è una patata e non puoi metterlo sfuso. Se i frutti entrano in contatto tra loro, si deteriorano rapidamente. Pertanto, in cantina, devono essere posizionati a breve distanza, scegliendo uno dei metodi:
- appendere le reti;
- stendere sugli scaffali, avendo precedentemente versato la segatura su di essi o rivestiti con tessuto;
- mettere in una scatola "in piedi" (coda in giù) e coprire con sabbia a metà altezza.
Non è consigliabile conservare la frutta accanto alle patate (rafforzano il loro aroma) e alle mele (la maturazione è accelerata).
La durata di conservazione dei meloni freschi dipende direttamente dalla loro varietà:
- i primi meloni dureranno non più di un mese;
- i meloni con un periodo di maturazione medio vengono conservati fino a 4 mesi;
- le varietà a maturazione tardiva possono essere conservate fino a sei mesi.
Congelare e seccare i meloni per l'inverno
Si può offrire chi abita in appartamento e non può vantare una cantina congelare il melone, scegliendo le varietà più dolci e dalla polpa densa. Per fare questo, deve prima essere pulito e la polpa deve essere sparsa su una tavola. Le fette congelate vanno poi messe in contenitori sotto il coperchio o in sacchetti.
Il melone può rimanere congelato per un anno.
Un altro ottimo modo per fare grandi scorte di meloni a lungo è asciugarli in un essiccatore o in un forno.