Basilico essiccato, i suoi benefici e la sua preparazione
Il basilico essiccato ha grandi benefici per la salute. Nella medicina popolare ne viene ricavato il tè, che ha un effetto sedativo e aiuta anche a rimuovere i calcoli dai reni e dalla vescica. Se consumi basilico essiccato con fagioli rossi o piselli, quindi il corpo produce una grande quantità di ormoni della felicità e stimola il ripristino delle cellule nervose. Leggi su:basilico - benefici per la salute e danni!
Se aggiungi il basilico essiccato all'acqua tiepida, puoi usarlo per sciacquarti la bocca. Questo decotto al basilico ha un effetto analgesico e allungante, che aiuta nel trattamento di ulcere e ferite in bocca. Una soluzione calda è buona per il mal di gola e, se la inumidisci con del tessuto e la applichi all'articolazione, allevierà l'infiammazione e il dolore. Il basilico essiccato è usato in aromaterapia per curare l'asma e la tubercolosi.
In Giappone, Cina e India, il basilico essiccato viene utilizzato nella preparazione di maschere per viso e mani, nonché nel trattamento delle malattie della pelle, poiché questa spezia contiene agenti antifungini.
In cucina si usa il basilico essiccato come condimento, si aggiunge a sughi di carne e condimenti per insalata. Questa spezia è molto aromatica, quindi viene aggiunta all'impasto per le torte, oltre che nelle marinate per la salatura del pesce. Il basilico essiccato si trova in quasi tutti i piatti italiani. Questo condimento è ampiamente utilizzato nella cucina francese, inglese e greca.
Cucinare il basilico essiccato
Il basilico essiccato può essere preparato in casa. Per fare questo, il raccolto raccolto deve essere lavato bene, quindi le foglie devono essere separate dagli steli. Trita i gambi e mettili in un essiccatore elettrico.
Le foglie non possono essere schiacciate, altrimenti tutti gli oli essenziali evaporeranno durante l'essiccazione. È meglio asciugare le foglie intere e macinarle immediatamente prima dell'uso.
Il basilico viene essiccato a una temperatura di 36DIC - 45DIC. Le foglie saranno pronte per la conservazione in 10-12 ore e gli steli dovranno essere lasciati nell'essiccatore per due giorni. Mezz'ora prima della fine dell'asciugatura, è possibile impostare la temperatura massima che l'asciugatrice può mantenere. Se imposti la temperatura massima dall'inizio, allora gambi di basilico brucerà. Dopo l'essiccazione, le foglie intere di basilico possono essere conservate al chiuso per un massimo di sette anni senza perdere il loro gusto. Se le foglie vengono schiacciate prima della conservazione, perderanno le loro proprietà dopo due settimane.