Presentiamo alla vostra attenzione tutte le cose più interessanti sui fagioli bianchi
La cultura più antica: i fagioli hanno più di 200 varietà che differiscono per colore del nocciolo, uso del baccello o forma della pianta. La varietà più comune utilizzata per il grano sono i fagioli bianchi. Ha un ottimo sapore, porta un maggior contenuto di fibre alimentari ed è la principale fonte di proteine per le persone che per qualche motivo non mangiano prodotti di origine animale.
Informazioni nutrizionali e contenuto calorico dei fagioli bianchi
- proteine - 21 g, 84 kcal;
- grasso - 2 g, 18 kcal;
- carboidrati - 47 g, 188 kcal.
Il contenuto calorico totale dei fagioli bianchi è di 298 kcal. Indipendentemente dalla grande quantità di carboidrati, il prodotto è raccomandato per i pazienti con diabete mellito, poiché la fibra inibisce l'assorbimento del glucosio e i livelli di zucchero nel sangue diminuiscono.
I fagioli contengono vitale Vitamine del gruppo B., C, A, K, PP. La vitamina E è di eccezionale importanza per la nutrizione delle cellule cornee, l'arginina, che è presente nel fagiolo, funge da insulina e l'acido folico ottimizza il lavoro del muscolo cardiaco e del sistema circolatorio.
Le sostanze minerali in varie quantità sono rappresentate da 23 elementi. Oltre ai principali elementi presenti in altri prodotti vegetali, i fagioli bianchi contengono:
- titanio e nichel, rispettivamente 150 e 173 μg;
- alluminio - 640 mcg;
- silicio - 92 mcg;
- boro - 490 mcg;
- rame - 580 mcg;
- zolfo - 159 mcg.
Non è possibile elencare tutti gli elementi. Tuttavia, tutti insieme hanno un effetto benefico sul corpo. Escludere i fagioli dal cibo significa privarsi di sostanze che aiutano a essere in salute.
Fagioli proprietà utili e controindicazioni
Gli effetti benefici dei fagioli sono dovuti alla loro composizione. Le vitamine presenti nel prodotto stimolano il lavoro di tutti gli organi. E una sostanza come lo zolfo aiuta a ripristinare la microflora intestinale, indebolita da trattamenti antibiotici o malattie intestinali. Ferro partecipa alla formazione dei globuli rossi, aumenta la produzione di eritrociti.
L'efficienza del ferro è tanto maggiore quanto più prodotti vegetali ricchi di acido ascorbico vengono consumati con i fagioli contemporaneamente. Allo stesso tempo, il magnesio e l'acido folico entrano nel lavoro, aiutando a ripristinare i vasi sanguigni e rafforzando il muscolo cardiaco.
Allo stesso tempo, altri componenti ottimizzano il funzionamento dei reni e della vescica, dei polmoni, accelerano i processi metabolici e prevengono la formazione di colesterolo. Gli scienziati che hanno studiato i benefici e i danni dei fagioli sono giunti alla conclusione che mangiare fagioli 2 volte a settimana proteggerà una donna dallo sviluppo del cancro al seno.
In verità, i fagioli diventano la salvezza nei giorni del digiuno, quando ai credenti viene chiesto di non mangiare prodotti animali. È allora che le proteine vegetali sono necessarie per il funzionamento del corpo. Numerosi piatti sono stati appresi da specialisti culinari di questa cultura.
Con tutte le proprietà utili dei fagioli, ci sono controindicazioni. È necessario prestare attenzione quando si consumano fagioli bianchi o si evitano del tutto:
- anziani;
- soffre di gastrite con elevata acidità o ulcera allo stomaco;
- con la gotta;
- con problemi nell'intestino.
Presta particolare attenzione al fatto che i fagioli non possono essere consumati crudi, compresi i fagioli germogliati. Il trattamento termico deve essere prolungato al fine di distruggere le sostanze nocive presenti da tutti i tipi di legumi solo nei fagioli.
La flatulenza diventa fastidiosa quando si mangiano alcuni piatti di fagioli. Per ridurre la formazione di gas, i fagioli devono essere messi a bagno, cambiando spesso l'acqua. Per la cottura utilizzare una porzione di acqua fresca, aggiungere aneto, cuocere a fuoco basso senza mescolare. Dopo i piatti a base di fagioli, devi bere più liquido per saturarlo di fibre.
Usi medicinali dei fagioli
I gusci di fagioli sono una materia prima medicinale richiesta nella medicina tradizionale. Per i diabetici, l'infuso di foglie viene utilizzato per abbassare lo zucchero nel sangue. Le bevande vengono preparate in un thermos, 3 cucchiai di trucioli vengono presi per mezzo litro di acqua bollente e infusi per diverse ore. Bevono infusi e decotti anche con edema.
Non dovresti mai auto-medicare. Solo un medico o un erborista può sapere come utilizzare le forme di dosaggio, la loro concentrazione e dosaggio. L'automedicazione può solo danneggiare un corpo già malato.
In conclusione, va notato che i fagioli bianchi sono i più colpiti dal parassita, il tonchio del pisello. Pertanto, le scorte del prodotto devono essere conservate in contenitori sigillati o al freddo.