Crescere e prendersi cura della bietola nei cottage estivi
La bietola, o barbabietola da foglia, è un parente stretto della barbabietola da zucchero, della barbabietola da foraggio e della barbabietola da insalata normale. Coltivare e prendersi cura della bietola svizzera non è difficile. Sebbene questa pianta abbia due anni e appartenga alla famiglia degli amaranto, viene ancora coltivata come annuale. Se ti prendi cura dello svernamento di tali barbabietole, possono facilmente svernare in una serra o in un letto da giardino. E a partire da aprile vi delizierà con erbe fresche. I verdi della pianta non sono solo piacevoli al gusto, ma anche ricchi di composti proteici, vitamine, zucchero, ferro, fosforo e calcio.
A causa del suo gusto e della sua salubrità, i francesi usano spesso la bietola svizzera come sostituto di spinaci e asparagi.
Varietà di barbabietola
Le varietà di bietole si distinguono per il colore del fusto e il tipo di foglie, che hanno un grande valore nutritivo. Alcune varietà decorative di barbabietole decidue sono piantate in aiuole a causa della combinazione di colori ricchi.
Le varietà più comuni:
- Bietola da coste o venata, in altre parole, gambo di erbe. Diffuso in Svizzera. È facile distinguersi dalle altre varietà grazie alle evidenti venature di colore bianco e rosso. Le barbabietole decidue venate di rosso hanno un odore più pronunciato. In primavera, i germogli di bietola emergono prima di tutte le altre piante precoci.
- La seconda, non meno nota varietà di barbabietole decidue è l'erba cipollina, alias cavolo romano. Dopo aver tagliato le foglie, la pianta ne avvia quasi istantaneamente di nuove che possono essere utilizzate per scopi alimentari. Questa varietà vegetale è più tollerante al freddo rispetto al fusto erboso.
Dove e quando piantare
La pianta predilige un terreno fertile ricco di elementi N e K. In caso contrario, la pianta diventa dura e inadatta al consumo umano. Mangold ama la luce, ma attecchisce bene anche in leggera ombra parziale. Quando la bietola viene coltivata all'ombra, le sue foglie diventano particolarmente tenere e succose, ma tutto questo a scapito della severità del colore variegato.
Non è consigliabile piantare bietole per compattare i pomodori in una serra. Ciò è dovuto a diversi requisiti di irrigazione. I pomodori richiedono annaffiature abbondanti occasionali, mentre la bietola necessita di umidità costante. Come vicini, le barbabietole da foglia sono l'ideale cetrioli... Si consiglia di coltivare la bietola all'aperto.
Il mangold è una pianta resistente al freddo. Le piantine cresceranno senza problemi a una temperatura di 4 ° C e le piantine sono in grado di sopravvivere alle gelate fino a -6 ° C. Tuttavia, non è consigliabile piantare la pianta molto presto in primavera a causa della sua rapida maturazione con un lento sviluppo delle foglie.
Si consiglia di piantare la bietola all'aperto da metà a fine aprile. Se piantato in tarda primavera o estate, la resa sarà molto inferiore.
Cura delle bietole
Il processo di crescita e cura della bietola non richiede molto sforzo. Tuttavia, per ottenere le dimensioni suggerite delle foglie e la loro succosità, è necessario prenderti del tempo per prenderti cura della pianta.
Dopo una settimana e mezza o due, compaiono i primi scatti. Dopo che 5 foglie mature sono apparse sulla pianta, è necessario iniziare il diradamento. In ogni aiuola dovrebbe essere lasciata una sola pianta, la più sana. Le piante rimosse possono essere piantate altrove e il terreno intorno a loro può essere compattato.
Prendersi cura delle barbabietole decidue include:
- Inumidimento regolare del terreno con acqua.
- Fornire al suolo l'accesso all'aria allentando lo spazio tra le file.
- Fertilizzare le piante di tanto in tanto.
È meglio annaffiare i letti e fertilizzarli contemporaneamente mescolando acqua con alimentazione speciale.
Quando si coltiva e si prende cura della bietola, i fertilizzanti contenenti azoto possono essere utilizzati solo nelle prime fasi della vita vegetale. Le foglie esterne devono essere tagliate un po 'alla volta, questo contribuisce a una crescita ancora maggiore della bietola. Il taglio massimo alla volta è un quarto delle foglie. Le foglie colte devono essere avvolte nella plastica e poste in frigorifero, poiché muoiono rapidamente.
Quando si tagliano le foglie, il punto di crescita non deve mai essere toccato.
Le piante sane sono in grado di svernare in giardino. Ma per questo devi coprirli con la terra, coprire compost e fogliame prima del gelo. Se l'inverno è stato senza forti gelate, molto probabilmente la pianta inizierà a crescere all'inizio della primavera.
Raccolta
Puoi iniziare la raccolta entro una settimana e mezza o due settimane dopo la semina. Per tutto il tempo, è necessario tagliare foglie grandi ed estreme, indipendentemente dal fatto che siano necessarie al momento o meno. Altrimenti, le foglie perderanno il loro gusto delicato e succosità.
La pianta cresce fino al tardo autunno. Nella bietola picciolata, le foglie possono essere pizzicate solo dopo che sono completamente mature. Il raccolto rimanente può essere congelato versandovi sopra dell'acqua bollente.
Parassiti e malattie
La bietola è abbastanza resistente a tutti i tipi di insetti e malattie. Tuttavia, a volte le malattie virali possono uccidere la pianta. I parassiti più pericolosi per le barbabietole da foglia sono le lumache. Esiste anche il rischio di malattie fungine in assenza di un tempestivo diradamento delle piantine.
La prevenzione è importante in questa materia. Per evitare varie malattie e parassiti, è necessario prendersi cura adeguatamente della pianta.
Crescere e prendersi cura di bietole su un davanzale
Per coltivare la bietola su un davanzale o un balcone, devi prima preparare le radici dal giardino autunnale. I campioni con radici assorbenti spesse sono i più adatti per la coltivazione in casa.
Quando si coltiva la bietola con piantine, le radici vengono piantate a una distanza di 1-2 cm l'una dall'altra e quindi leggermente coperte con una miscela di humus, sabbia e tappeto erboso. Tutti i componenti sono miscelati in proporzioni uguali. Quando ti addormenti, lascia un piccolo foro per la crescita.
Le piantine dovrebbero riposare per una o due settimane a una temperatura compresa tra 7 e 10 ° C.Dopo una settimana di germinazione della bietola a una temperatura di 7-10 ° C, dovrebbe essere posta in un luogo più caldo e inizierà a crescere molte volte più velocemente. La temperatura più adatta è 18-21 ° C. Si consiglia di posizionare la pianta in un luogo con sufficiente sole e senza correnti d'aria.
L'irrigazione della bietola domestica è necessaria poiché il terreno si asciuga con acqua a temperatura ambiente. È anche desiderabile nutrire la pianta con concimazione organo-minerale a una frequenza di 2 volte al mese.
Dove viene utilizzato
Mangold è ricco di vitamine e ha un sapore abbastanza buono. Inoltre, le barbabietole decidue germogliano rapidamente, prosperano e producono molto. Ma dove usarlo?
In cucina
La barbabietola è ampiamente utilizzata in vari piatti in molti paesi. Solo le foglie giovani andranno bene. Con la cura adeguata, avranno tenerezza e succosità.
Le barbabietole decidue vengono utilizzate attivamente nella preparazione di cibi equilibrati su una dieta dietetica, nella preparazione di vinaigrette, cavolo ripieno, zuppe e borscht. La barbabietola decidua in umido viene utilizzata come antipasto per i noodles e come contorno per la carne. La bietola viene spesso stufata nel burro e nello strutto, come gli spinaci. La bietola da colata può essere fermentata con o separatamente dal cavolo. I piccioli possono essere chiusi per l'inverno come i cetrioli. La pianta è anche usata come decorazione per i piatti. Le barbabietole decidue possono essere sostituite con foglie di lattuga senza rinunciare al gusto.
In medicina
Le barbabietole decidue hanno alcune proprietà medicinali.Ad esempio, i medici spesso consigliano di usarlo per il diabete, l'anemia, i calcoli renali, l'ipertensione. Anche la bietola è in grado di supportare il sistema immunitario. La radice di bietola grattugiata è un modo efficace per combattere la caduta dei capelli.