Coltivare funghi prataioli in modi diversi: piantare e prendersi cura dei funghi

Per coltivare funghi prataioli in modi diversi per dare un buon raccolto, devi seguire alcune regole. Solo allora ci saranno sempre funghi di alta qualità e deliziosi in cucina, che diventeranno un vero vantaggio nella preparazione di vari piatti.

I benefici dei funghi

Gli champignon sono facili da coltivare, quindi possono essere facilmente acquistati presso il supermercato più vicino indipendentemente dalla stagione. È vero, il prezzo dei funghi non è così conveniente da includere spesso questo prodotto nella dieta: friggere, sottaceto e conservare, aggiungere a insalate e pasticcini. L'aroma brillante e il gusto gradevole del fungo sono apprezzati in tutto il mondo, quindi è popolare in varie cucine. I funghi prataioli hanno molte caratteristiche benefiche.

I principali vantaggi di questo fungo:

• una quantità significativa di sostanze proteiche;
• basso valore energetico;
• alta concentrazione di carboidrati;
• la presenza di acidi grassi;
• si riferisce a prodotti dietetici;
• include micro e macro elementi, vitamine;
• promuove l'eliminazione del colesterolo.

Grazie alla sua semplicità e versatilità, i funghi possono essere coltivati ​​quasi ovunque: dalle case di campagna agli appartamenti e agli scantinati di edifici a più piani.

Selezione del micelio e preparazione del substrato

Il successo della coltivazione di funghi dipende direttamente dalla qualità del seme, motivo per cui la scelta del micelio dovrebbe essere molto responsabile. Devi sempre prestare attenzione ad alcuni punti.

Tipi di micelio:

1. Il micelio sterile è un micelio depositato sul grano cotto a vapore.
2. Compost micelio - questo non è altro che una massa di compost su cui sono stati precedentemente coltivati ​​i funghi e per questo contiene micelio

Il primo segno di materiale di piantagione di bassa qualità è l'inverdimento, anche se piccolo. Parla della presenza di microrganismi estranei - muffe. Se un odore aspro emana dal micelio, allora è chiaramente influenzato dalla batteriosi. Il micelio sano di alta qualità è in grado di mantenere le sue proprietà per 2 settimane se conservato in un pacchetto chiuso in un appartamento. Se lo tieni in frigorifero, il periodo aumenta a 3 mesi.

Per preparare una massa di compost, è necessario disporre diversi strati. Il primo è di 10 kg di paglia imbevuta di acqua. Una miscela di minerali (5 kg di carbammide, 2 kg di fertilizzanti fosfatici, 8 kg di gesso, 5 kg di gesso ordinario) è sparsa su di essa. Lo strato successivo è di 100 kg di letame, che viene ricoperto di nuovo con una miscela di componenti minerali. L'altezza totale di una tale struttura multistrato è di circa 1,5 metri.

Coltivare funghi prataioli in modi diversi

Esistono diversi modi per coltivare funghi prataioli, ma non tutti vengono utilizzati dai residenti estivi per ottenere funghi per uso personale.

Funghi in crescita in campo aperto

La coltivazione di funghi in letti aperti è un compito piuttosto difficile a causa delle specifiche dei funghi prataioli: non tollerano la luce solare. Pertanto, per la semina, dovrai scegliere un luogo ben ombreggiato dagli alberi, alto arbusti o scegli un terreno dietro la casa. Dovrai anche costruire un rifugio protettivo, costruire una tettoia. Non solo fornirà l'ombra necessaria, ma proteggerà anche l'area dalla rapida asciugatura.

I funghi possono essere contaminati da varie infezioni attraverso il terreno, quindi è necessario isolare con pellicola trasparente o materiale di copertura prima di posizionare il compost.

Prima di iniziare il lavoro di semina, dovresti preparare la miscela di compost. Può essere costituito da paglia (10-12 kg), letame di pollo o normale letame (7-8 kg). I componenti sono distribuiti a strati in una pila speciale, dopo di che vengono inumiditi ogni giorno, assicurandosi che la massa non si asciughi. Mentre il compost "matura" per 20-25 giorni, dovrà essere sciolto 5-6 volte.

Sul territorio selezionato per la semina, il terreno viene completamente allentato, quindi il micelio viene distribuito uniformemente su di esso, coperto con una miscela di compost sopra con uno strato di 6-8 cm e accuratamente annaffiato. Quindi monitorano l'umidità di un tale letto e la inumidiscono mentre si asciuga. Se tutto è fatto correttamente, il primo raccolto di funghi può essere ottenuto dopo circa 2-2,5 mesi. Inoltre, da 1 m² aiuole di funghi si possono raccogliere fino a 12 kg di corpi fruttiferi al mese. Senza trapiantare sullo stesso letto, il micelio darà frutti fino a 5 anni consecutivi.

A prima vista, è insolito, ma è abbastanza accettabile coltivare funghi nello stesso letto insieme a varie colture da giardino.

Per attrezzare un tale giardino, lo sterco di cavallo o di mucca viene introdotto nei letti larghi 1,5 m, quindi vengono piantate zucchine e zucca. Assicurati di allungare il film sui letti. Quando le piantine attecchiscono bene, il micelio del fungo viene seminato. Queste culture vanno abbastanza d'accordo sullo stesso territorio.

Champignon in crescita sugli scaffali

Questa è una tecnologia olandese per la coltivazione di funghi prataioli. I ripiani sono essenzialmente gli stessi letti, disposti semplicemente verticalmente sotto forma di una struttura a più piani. Grazie a questa disposizione, l'area di produzione viene utilizzata nel modo più efficiente possibile. Ma ci sono diversi inconvenienti in questo metodo: in caso di infezione, l'infezione si diffonde molto rapidamente lungo le file verticali e orizzontali. Inoltre, il metodo di coltivazione sugli scaffali richiede meccanismi speciali e attrezzature costose, che è più applicabile per la coltivazione industriale di funghi. Questa tecnologia è troppo costosa per le famiglie private.

Crescere in contenitori

Questo metodo di coltivazione dei funghi è anche più adatto per le grandi aziende agricole, attività di funghi, piuttosto che per la coltivazione solo per scopi personali. Questa tecnologia è praticata in Canada e negli Stati Uniti.

Per la coltivazione sono necessari contenitori in legno, che hanno subito un trattamento speciale contro muffe e infezioni fungine. I contenitori vengono riempiti con un substrato e inoculati con micelio. Le diverse fasi di sviluppo del fungo avvengono in diversi locali in cui vengono mantenute le condizioni necessarie. Se lo si desidera e utilizzando 1-2 contenitori, è del tutto possibile organizzare un tale processo di crescita a casa.

Funghi in crescita in sacchetti

Un metodo di coltivazione popolare e conveniente, è adatto per aziende agricole di piccole e medie dimensioni in quanto non è costoso come altri metodi di coltivazione. In questo caso vengono utilizzati sacchetti di polietilene. Ad esempio, 25 kg ciascuno, che viene riempito di compost e seminato con spore fungine. Sono installati in modo tale che sia facile avvicinarli. Anche collocato in livelli verticali. Meglio coltivato in un pollaio o in un negozio di verdure.

Il più grande vantaggio di questa tecnologia è che in caso di infezione, il fulcro dell'infezione è un unico sacchetto, che è facile da eliminare.

Tra gli svantaggi, vale la pena notare la complessità dei contenitori auto-riempitivi con miscela di compost, ma in vendita, se lo desideri, puoi trovare sacchetti di polimero già riempiti con il substrato insieme al micelio.

Blocca la coltivazione di funghi

Molti amanti dei funghi ora usano questa tecnologia: coltivano funghi prataioli da substrato compresso. Il suo ruolo è svolto da torba, segatura e legno, buccia di semi, letame. Tutto questo viene pressato in blocchi.

Questo metodo è buono perché:

1. Non richiede molto spazio, è adatto anche per un cottage estivo.
2. Non c'è bisogno di compostaggio.
3. Inoltre, non è necessario seminare il micelio, è già nei blocchi. Possono essere piccoli a 2,5 kg o un peso più impressionante a 20 kg.
4. L'unica cosa di cui hai bisogno è una tecnica speciale per allentare e applicare il terreno. Le bricchette dovrebbero essere scelte con cura, poiché nulla può essere corretto nella loro composizione, il materiale deve essere di alta qualità e non solo conveniente.

I blocchi pressati sono disposti sugli scaffali, vengono praticati diversi fori sulle loro superfici. Per evitare che l'umidità evapori così rapidamente, coprire con tela, pellicola, carta. È necessario attendere che il micelio appaia in superficie. Successivamente, i blocchi vengono cosparsi di terreno di copertura, non più ventilato. Idratare solo spruzzando e attendere circa 2,5 mesi fino alla comparsa dei corpi fruttiferi. Dopodiché sarà possibile raccogliere.

Se mantieni le condizioni ottimali, da ogni tonnellata ottieni fino a 200 kg di funghi prataioli (20% del ritorno dei blocchi).

Potenziali problemi durante la coltivazione di funghi negli scantinati

Le difficoltà nella produzione di funghi sorgono più spesso tra i coltivatori di funghi alle prime armi a causa del mancato rispetto delle condizioni di crescita.

Problemi crescenti:

1. Una debole crescita del micelio, o la sua assenza, si verifica molto spesso a causa dell'eccessiva umidità, nonché in caso di infezione da primavera. Per correggere la situazione, il substrato viene ispezionato per la contaminazione, l'umidità viene ridotta.
2. L'emergere di altri tipi di funghi. I motivi sono diversi: dal micelio di scarsa qualità allo scarso preriscaldamento del compost. Tutti i funghi estranei vengono rimossi.
3. Fungo troppo cresciuto. Se sui giovani funghi prataioli si forma un gambo "gonfio", ha estensioni, il cappello non si sviluppa bene, i corpi fruttiferi sono irregolari. Tutti questi sono segni di infezione fungina con verticillosi.
4. Individuazione del substrato. Quando si acquista un substrato di bassa qualità, uno scarso trattamento termico, il micelio colpito dalla muffa, inizia a crescere attivamente. Allo stesso tempo, sul substrato compaiono macchie simili a ragnatele. Possono essere di diversi colori: nero, tutte le sfumature di verde, giallo.

I funghi prataioli possono essere coltivati ​​in vari modi. Ogni tecnologia ha una serie di pro e contro. Pertanto, prima di impegnarsi nella coltivazione di tali funghi, è necessario scegliere il metodo più adatto a te personalmente, tenendo conto delle condizioni e delle capacità, dei volumi richiesti e degli obiettivi della produzione di funghi.

Funghi in crescita nel seminterrato - video