Piantare e coltivare uva negli Urali

L'uva è sempre stata considerata un abitante del sud, molto esigente. Nelle condizioni delle brevi estati degli Urali e della Siberia, non era una coltura agricola promettente. Tuttavia, negli ultimi decenni, gli allevatori hanno sviluppato nuove varietà in grado di resistere a forti gelate senza danni. Queste varietà sono diventate molto popolari tra gli appassionati di vino negli Urali e in Siberia.

Gli Urali si trovano in due zone climatiche: temperata e subartica. Le temperature invernali nella regione vanno da -16 ˚C negli Urali meridionali a -24 ˚C nella regione subpolare. Le estati qui sono brevi, possono essere secche e calde, ma possono essere piovose e fredde. A causa di tale instabilità del clima, gli Urali appartengono alla zona dell'agricoltura rischiosa. Tuttavia, se si osservano le regole agrotecniche, anche qui si possono ottenere buone rese di bacche di sole. Leggi l'articolo:preparare l'uva per l'inverno.

Selezione dei vitigni per la coltivazione negli Urali

Il successo di piantare e coltivare uva negli Urali dipende non solo dalla corretta tecnologia agricola, ma anche dalla scelta della varietà. Le varietà dovrebbero essere scelte solo suddivise in zone, resistenti all'inverno. Bisogna capire con fermezza la differenza tra resistenza al gelo e resistenza invernale. Sfortunatamente, anche i produttori di materiale di piantagione a volte si prendono delle libertà nell'usare questi termini. La resistenza al gelo della varietà è la sua capacità di tollerare gelate a breve termine senza danni. Resistenza invernale: la capacità di sopravvivere senza perdite fino alla primavera con significative cadute della temperatura invernale. Maggiore è la resistenza invernale dei vitigni, più a nord può essere coltivato.

Per il periodo di maturazione degli Urali, bisogna scegliere vitigni precoci (90-110 giorni) e medio precoce (115-130 giorni).

Le seguenti varietà si sono dimostrate le migliori nelle condizioni climatiche degli Urali:

1. In memoria di Dombrovskaya - all'inizio (90-100 giorni). Grappoli fino a 400 g, bacche nere, snocciolate.
2. In memoria di Shatilov - presto (100 giorni), molto resistente all'inverno. Le bacche sono leggere.
3. Noce moscata rosa precoce - 110 giorni, bacche rosa, fragrante. Un mazzo fino a 700 g.
4. Samokhvalovich - all'inizio (110 giorni). Un mazzo fino a 200 g, denso. Le bacche sono fragranti, di colore verde rosato.
5. Olga o Krasa Severa - presto (110 giorni). Un grappolo fino a 600 g, bacche giallo ambra.
6. Aleshenkin o Alyosha - medio precoce (115 giorni). Un grappolo fino a 700 g, le bacche sono leggere, ambrate.
7. Negro baby - medio precoce (125 giorni). Un mazzo fino a 600 g, bacche marroni, gustose.
8. Lydia - medio precoce (125 giorni). Un grappolo fino a 200 g, bacche giallo-rosa, fragranti.
9. Moscato bianco di Shatilova - medio precoce (130 giorni). I grappoli crescono fino a 1 kg, le bacche sono di colore giallo chiaro, fragranti. Una varietà molto produttiva.

Si consiglia ai viticoltori esperti della regione degli Urali di iniziare con le varietà "Memory of Shatilov", "Memory of Dombrovskaya", "Aleshenkin". Queste varietà sono le più senza pretese, facili da curare e resistenti all'inverno.

Piantare e crescere

Piantare piantine è meglio farlo nella seconda metà di giugno-luglio, quando la minaccia del gelo è passata e il terreno si riscalda fino a +15 ˚С. Per piantare, devi scegliere il luogo più soleggiato del sito, da dove il sole non esce tutto il giorno. Nel sito di piantagione dell'uva, il terreno dovrebbe essere sciolto, nutriente, permeabile all'umidità e all'aria.

Per ogni cespuglio è prevista un'area di alimentazione di almeno 1 m^2. I singoli cespugli possono essere piantati in fosse di dimensioni 1 X 1 X 1. Se prevedi di piantare cespugli in fila, devi preparare una trincea larga e profonda 1 m.La sua lunghezza è calcolata dal numero di cespugli: almeno 1 m per ogni pianta. La posizione migliore per la trincea è da nord a sud. Sul fondo di una fossa o di una trincea, è necessario organizzare il drenaggio: posare 20-30 cm di pietre grandi, ciottoli. Versarvi sopra uno strato di 10-15 cm di argilla espansa o ghiaia fine. Riempi il resto della buca con una miscela di sabbia (o vermiculite), humus maturo e terra del giardino. Puoi aggiungere fosforico e fertilizzanti di potassio, legno di frassino.

La buca viene preparata 2 mesi prima di piantare le piantine, intorno a marzo-aprile. La fossa deve essere annaffiata più volte in modo che il terreno al suo interno si depositi e si comprima. Il terreno non dovrebbe raggiungere i bordi di 20 cm. L'anno prossimo, la buca dovrà essere riempita di terra fino in cima e allo stesso tempo le uve dovrebbero essere ammucchiate fino a un'altezza di 30 cm.I cespugli che crescono in una trincea dovrebbero essere ammucchiati come una patata - con un pettine. Questa tecnica ti permetterà di accumulare calore nel terreno attorno ai cespugli.

Per una piantina, viene scavato un piccolo foro nel mezzo del foro preparato, annaffiato con acqua e viene piantata l'uva. Il terreno attorno alla piantina è compattato. Acqua mentre il terreno si asciuga, ma non molto abbondantemente. Quando la piantina inizia a crescere, l'irrigazione viene interrotta: l'uva avrà abbastanza acqua nel terreno. In totale, 2-3 annaffiature abbondanti devono essere fatte durante l'estate.

Le serre fisse non dovrebbero essere utilizzate per piantare l'uva, poiché la pianta richiede un riparo dalla neve per lo svernamento di successo.

Nel primo, e talvolta nel secondo, le piantine d'uva non vengono potate. Devono acquisire massa radicale e crescere 1-2 viti lunghe almeno un metro. Per fare questo, i germogli più forti vengono scelti dalla piantina e gli altri vengono scoppiati non appena appaiono. È possibile lasciare una ripresa aggiuntiva fino all'autunno, una di riserva. In autunno, la vite più debole viene rimossa.

Se sul manico è rimasto solo un germoglio, è necessario lasciare un forte figliastro più vicino alla base e pizzicare insieme alla vite principale. L'anno prossimo, questo figliastro raggiungerà la vite in crescita. Un germoglio maschio dovrebbe sempre essere lasciato sulla pianta - per l'impollinazione.

La lavorazione dell'uva in estate include annaffiare, pizzicare, inseguire (pizzicare le cime delle viti), pacciamare il terreno. Irrigazione è necessario produrre molta acqua sotto la radice in modo che il terreno sia ben saturo. Non innaffiare l'uva sul fogliame, soprattutto quando fa caldo. È molto buono seminare il concime vicino ai cespugli, l'erba falciata troppo cresciuta può essere lasciata lì per pacciamare il terreno - questo è molto affezionato all'uva. A luglio i lavori in vigna dovrebbero essere finalizzati alla protezione delle piante dalle malattie fungine. All'inizio del mese dovrebbe essere eseguita la concimazione con fertilizzanti complessi.

Le uve formano sempre molte più gemme e grappoli di frutta di quanto possano "nutrirsi". Se tutti sono autorizzati a maturare, il cespuglio si indebolirà rapidamente e le bacche su di esso diventeranno piccole. E per la breve estate degli Urali, semplicemente non matureranno in tempo. Pertanto, alcune delle spazzole devono essere rimosse dall'uva. Di solito vengono lasciate 3-4 ovaie per vite. Se due pennelli sono cresciuti fianco a fianco, rimuovere quello più piccolo e più debole. In alternativa, puoi lasciare che tutti i pennelli impollinino e leghino, e solo allora rimuovi i grappoli deboli e rari.

Durante la maturazione delle bacche, devono essere attentamente esaminate e danneggiate e rimosse quelle malate. A settembre le foglie vanno gradualmente rimosse dalla vite da frutto per esporre le bacche al sole. Non raccogliere tutte le foglie in una volta: questo può portare a scottature del grappolo e delle viti.

Man mano che le viti crescono e gli acini maturano, le uve vengono rafforzate su un supporto. Può essere un palo con traverse, un traliccio, un gazebo.

Potatura dell'uva

La potatura delle viti è fondamentale per aumentare i raccolti e per prepararsi al meglio all'inverno. La potatura viene eseguita per tutta la stagione (scoppiando i figliastri) e in autunno. La potatura autunnale si effettua dopo la raccolta, con l'inizio delle prime gelate.

Molti viticoltori alle prime armi si chiedono: come si coltiva l'uva in estate? La potatura estiva comprende:

1. Potatura delle estremità delle viti prosciugate durante l'inverno.
2. Rimozione di ovaie deboli e rare.
3. Rimozione regolare di figliastri e germogli deboli.
4. Conio (pizzicatura) da metà luglio a fine agosto.
5. Chiarificazione della corona a settembre - rimozione di parte delle foglie. Le foglie che ombreggiano i pennelli maturi, le foglie inferiori e le foglie vecchie e malate vengono rimosse.

Con l'aiuto della potatura autunnale si formano viti da frutto (maniche) e germogli sostitutivi. Per la regione degli Urali, il più ottimale è un taglio a ventaglio standard per quattro maniche. Sul gambo si formano quattro viti con una zona di frutta e germogli di sostituzione (nodi) alla base.

Per la prima volta, le viti e il figliastro abbandonato (se presente) vengono tagliati a una lunghezza di 4-6 gemme, rimuovendo tutti i figliastri, le antenne, le foglie. Le viti vengono poi fissate orizzontalmente al di sopra del terreno per ripararle per l'inverno.

Nel secondo anno, dai germogli rimasti si svilupperanno nuovi germogli. Di questi, i 4 più forti vengono lasciati (2 su ogni vite) e il resto viene rimosso. Entro l'autunno si svilupperanno giovani viti da questi germogli, che il prossimo anno potranno già accontentare con la prima vendemmia.

La parte più produttiva della vite da frutto è al centro. Questo dovrebbe essere ricordato quando si esegue una potatura corta autunnale e lasciare 8-10 gemme su di loro. In primavera è necessario lasciare un tralcio forte alla base di ciascuna di queste viti, che si svilupperà durante l'estate e diventerà un tralcio sostitutivo per la vite fertile. Dopo 3-4 anni di fruttificazione, le viti vengono tagliate in autunno, lasciando un piccolo ceppo, e sostituite dai giovani rimasti. Pertanto, le viti di 3-4 anni possono crescere su radici sviluppate, numerando da due a tre decenni.

Puoi vedere la procedura per potare l'uva in autunno nel video:

Riparo l'uva per l'inverno

Riporre l'uva per l'inverno è un'attività responsabile. La sicurezza dei cespugli e il raccolto per il prossimo anno dipendono dalla qualità del rifugio. È impossibile coprire l'uva troppo ferita, perché durante il riscaldamento si può formare della muffa sui boccioli e distruggerli. È necessario coprire l'uva quando la temperatura dell'aria scende a -5 ˚С e lo strato superiore del terreno si congela. Negli Urali meridionali, di solito è la metà di novembre. I germogli dell'uva, in particolare delle varietà suddivise in zone, sono in grado di resistere al gelo fino a -20 ˚С, e quindi sopravviveranno tranquillamente fino a questo periodo.

Le viti non vanno adagiate direttamente a terra, altrimenti potrebbero bagnarsi in primavera quando il terreno si scioglie. È meglio metterli su un traliccio di legno o su uno strato di aghi di pino secchi. Dall'alto, devono essere coperti con rami di pino o abete rosso, materiale non tessuto in più strati, telone. Se i cespugli sono piccoli, puoi utilizzare il seguente metodo di riparo: arrotolare le viti in un anello, adagiarle su uno strato di aghi asciutti e coprirle con una scatola di legno o un secchio. Completa la scatola con rami di abete rosso o uno spesso strato di paglia.

Lo strato di copertura più in alto è una pellicola, un feltro per tetti o un'ardesia. Dopodiché, resta da aspettare la neve. L'inverno degli Urali può portare neve sia in abbondanza che in carenza. In ogni caso, in caso di forti gelate, lo spessore del manto nevoso sul riparo dell'uva dovrebbe essere di almeno 40 cm, tale livello di neve consentirà di mantenere una temperatura costante al riparo per tutto l'inverno. Se c'è poca neve, è meglio riscaldarla appositamente in vigna.

In primavera, subito dopo che la neve si è sciolta, il rifugio deve essere aperto per dare aria fresca alle viti. Prima dell'inizio del flusso di linfa, i boccioli d'uva non hanno paura del gelo, ma dovrebbero essere coperti con materiale non tessuto o rami di abete rosso dalle scottature solari.

Con l'inizio del flusso di linfa, l'uva deve essere nuovamente ricoperta, soprattutto di notte. Le viti traboccanti di linfa possono morire se il gelo le trasforma in ghiaccio. Il rifugio dovrebbe essere completamente rimosso solo dopo la fine delle gelate di ritorno. A questo punto, i nuovi germogli sulle viti hanno il tempo di crescere di 15-20 cm Quando le viti sono rafforzate sui tralicci, parte dei giovani germogli possono essere staccati. Pertanto, durante l'autunno potatura corta, è necessario lasciare 2-3 gemme più - per l'assicurazione.

Nonostante gli inverni rigidi e le estati brevi, gli Urali oggi sono un luogo molto adatto per la coltivazione della vite. Grazie agli sforzi degli amanti dei frutti di bosco soleggiati della regione, è possibile ottenere rese piuttosto elevate.

Metodi di coltivazione dell'uva negli Urali - video