Raccolta dei semi di fagioli neri

I fagioli neri sono ricchi di proteine ​​vegetali e micronutrienti che aiutano la digestione. I fagioli neri, come altri legumi, sono ampiamente utilizzati nella cucina americana e messicana. In Cina, la varietà di fagioli "Shokoladnitsa" viene utilizzata nella preparazione di torte dolci. I fagioli erano ampiamente usati nella preparazione della cucina russa, ma con l'avvento dei fagioli furono immeritatamente dimenticati. Oggi i fagioli vengono coltivati ​​commercialmente in Inghilterra e in America. Puoi trovare semi di fagioli neri nei negozi di giardinaggio.

Raccolta dei semi di fagioli neri

I fagioli neri, come tutti i legumi, vengono raccolti per i semi a metà luglio - inizio agosto, a seconda della varietà di fagioli. A questo punto, la parte fuori terra delle piante è completamente asciutta. Il legno morto viene falciato e i baccelli vengono lasciati al sole per diversi giorni. I baccelli vengono quindi raccolti e i semi vengono rimossi da essi. Ogni baccello contiene tre semi con un diametro da cinque a sette millimetri. Quindi i semi vengono disposti al sole e asciugati per tre giorni.

I fagioli neri vengono piantati a fine maggio - inizio giugno, due semi vengono posti nei buchi. Il terreno viene disinfettato con una soluzione calda e leggermente rosa di permanganato di potassio.

Dopo la comparsa dei primi germogli, il terreno deve essere ben allentato per garantire la circolazione dell'aria. Quindi i germogli di fagioli neri vengono trattati con preparati insetticidi in modo che le piccole foglie non vengano colpite dal verme. Quando i cespugli di fagioli raggiungono una dimensione da 1,5 a 2 m, a seconda della varietà, puoi raccogliere.

Raccolta e utilizzo di fagioli neri in cucina

È possibile raccogliere fino a 200 fagioli neri da un cespuglio, a seconda della cultivar. I legumi saranno pronti per la raccolta quando il fusto del baccello sarà completamente asciutto, a fine luglio o inizio agosto.

Per mangiare, i fagioli devono essere messi a bagno in acqua fredda o bolliti. Questo neutralizzerà il pericoloso veleno che si trova nei fagioli neri crudi. Anche i fagioli neri vengono stufati con salsa di pomodoro.

I fagioli aumentano la produzione di gas per evitare l'indigestione, vengono aggiunti piatti di fagioli neri aneto... A causa dell'elevata quantità di carboidrati presenti nei fagioli neri, i fagioli sono molto ricchi di calorie. Si caricano di energia e forza per l'intera giornata. Se fai bollire i fagioli neri e li aggiungi a un'insalata, ottieni un piatto gustoso e sano.