Ricette di aronia nera per tutte le occasioni
Le ricette di aronia (aronia) sono piuttosto numerose. Queste sono composte, liquori, marmellate, conserve, adjika e altri. Tutte queste opzioni sono conservate perfettamente in inverno. Oltre ad essere tappato, la cenere di montagna può essere essiccata o congelata. E le casalinghe esperte riescono a cuocere torte con bacche aspre. Se non sai cosa fare da aronia per l'inverno o vuoi semplicemente compiacere i tuoi cari con qualcosa di speciale, allora le seguenti ricette sono per te.
Marmellata di more con mele
Avrai bisogno:
- zucchero - 1,5 kg;
- cenere di montagna - 1 kg;
- acqua - 0,5 l;
- mele - 0,5 kg;
- acido citrico - mezzo cucchiaino.
Fasi di cottura:
- Dividere le bacche, lavarle e scartarle in uno scolapasta. Tenere in acqua bollente per circa 5-7 minuti. Quindi sposta l'aronia in acqua fredda.
- Prendi mezzo litro d'acqua (puoi usare quella in cui stava bollendo la bacca). Versare lì 500-700 g di zucchero, mescolare e dare fuoco.
- Versare la cenere di montagna nello sciroppo bollente e cuocere a fuoco basso per 5 minuti.
- Togli la pentola dal fuoco e lasciala per una notte.
- Preparare le mele al mattino - sbucciarle, tagliare la metà e tagliare la frutta a pezzi.
- Rimettete le bacche sciroppate sul fuoco e aspettate che bollano. Versate il resto dello zucchero.
- Mescola, metti la sorba mele.
- Cuocere la massa fino allo spessore desiderato. Versare il limone 3 minuti prima della fine.
- Mettere la marmellata calda in barattoli sterilizzati e arrotolare.
Una tale mora vuota con una mela può essere conservata sia in cantina che nell'armadio. Le basse temperature sono assolutamente facoltative.
Video ricette per aronia in marmellata e marmellata
Mannik di mele e aronia
Se hai bacche di sorbo fresche, congelate o secche a casa, le ricette di aronia ti torneranno utili. Puoi coccolare la tua famiglia con deliziosi pasticcini. Mannik alla mora risulta essere molto morbido e gustoso.
Avrai bisogno:
- semolino: un bicchiere;
- zucchero - 100 g;
- olio vegetale - 2 cucchiai. l .;
- kefir - 0,5 l;
- soda - 0,5 cucchiaini;
- mele - 2 pezzi.;
- cannella - 0,5 cucchiaini;
- aronia - 0,5 tazze.
Fasi di cottura:
- Prepara le bacche di sorbo. Se sono stati congelati, scongelarli. Fresco: lavare e scartare in uno scolapasta. Essiccato - coprire con acqua tiepida e lasciare riposare per diverse ore, quindi scolare.
- Unisci semolino, soda, zucchero.
- Versare il kefir e mescolare.
- Pelare la mela dalla buccia e grattugiare. Aggiungi la cannella.
- Ungere in anticipo una teglia con olio vegetale. Puoi coprire il fondo con della pergamena. Riscalda il forno a 180 gradi. Versate l'impasto nello stampo. Disporre sopra la mela grattugiata e le bacche di mora.
- Metti la teglia in forno per 30 minuti. Dopo mezz'ora, prendi la torta.
Vale la pena tagliare la manna nella forma e quando si è già raffreddata.
Composta di mela e cenere di montagna per l'inverno
Puoi fare la composta da una mora, ma poi risulterà essere aspra. E se lo abbini a una mela, ottieni una bevanda molto gustosa e salutare.
Avrai bisogno:
- acqua - 1,5 l;
- zucchero - 200 g;
- mele - 3-4 pezzi.;
- aronia - 250 g.
Fasi di cottura:
- Sciacquare le mele, dare loro il tempo di sgocciolare. Taglia ogni frutto in più pezzi, eliminando la metà.
- Lavare la sorba e attendere anche che l'acqua esca.
- Versate l'acqua in un capiente contenitore, aggiungete lo zucchero e mettete a fuoco. Aspetta che bolle.
- Preparare i barattoli: lavare e sterilizzare. Metti l'aronia e i pezzi di mela in un contenitore pulito.
- Versare lo sciroppo bollente in un barattolo. Chiudere la composta con un coperchio sterile.
- Capovolgi il barattolo e avvolgilo.
Compostafatto secondo questa ricetta da aronia con mele non ha bisogno di essere sterilizzato. Si manterrà bene a temperatura ambiente.
Chokeberry versando
L'aroma di questa bevanda è insuperabile, lo stesso del gusto. Puoi servire liquore per ogni occasione, non puoi fare a meno di piacerti.
Avrai bisogno:
- vodka - 500 ml;
- cenere di montagna - 2 tazze;
- zucchero - 2 tazze;
- fogliame di ciliegio - 80-100 pezzi.;
- acqua - 1 l;
- acido citrico - 1 cucchiaio. l.
Fasi di cottura:
- Inizialmente, le bacche di mora dovrebbero essere preparate. Toglietele dalle spazzole e risciacquate.
- Trasferire la cenere di montagna in una grande casseruola, riempire d'acqua, aggiungere lo zucchero. Posizionare il contenitore sul fuoco e mantenere a fuoco medio per circa 10 minuti, dopo l'ebollizione. Versare l'acido citrico in 2 minuti.
- Lascia raffreddare lo sciroppo. Quindi filtrare, versare in barattoli di vetro e coprire con i coperchi.
- Mettere i contenitori chiusi in un luogo fresco e buio per l'infusione, per almeno una settimana.
- Quindi versare la vodka nello sciroppo, chiudere il coperchio e lasciar riposare per un po '.
Le proporzioni possono essere modificate. La vodka può essere minore o maggiore.
Ricetta gelatina di aronia per l'inverno
E questa prelibatezza può essere spalmata sul pane o inserita in prodotti da forno. Come accennato in precedenza, l'aronia abbassa la pressione sanguigna. Pertanto, questa gelatina può essere utilizzata per trattare l'ipertensione.
Avrai bisogno:
- aronia - 2,5 kg;
- acqua - 3 bicchieri;
- zucchero - 1 kg.
Fasi di cottura:
- Rimuovere le bacche di sorbo dai rametti e lavarle accuratamente.
- Trasferisci l'aronia in una grande casseruola. Versate l'acqua e mettete sul fuoco.
- Dopo l'ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere i frutti di bosco per circa 45 minuti. Mescola tutto il tempo.
- Dopo il tempo specificato, rimuovere la massa, strofinare le bacche attraverso un setaccio. La torta rimanente non è necessaria. Può essere smaltito.
- Lessare il succo con la polpa con lo zucchero per un quarto d'ora. Versare la massa calda in barattoli puliti.
Puoi mettere meno o più zucchero. La quantità ottimale è 1 kg.
Adjika
Questa ricetta per l'aronia tornerà utile per gli amanti dei piatti piccanti. Puoi preparare un condimento insolito per la carne. Questa adjika sarà qualcosa di speciale in qualsiasi momento dell'anno.
Avrai bisogno:
- aronia - lattina da 1 litro;
- zucchero - 250 g;
- spicchi d'aglio - un bicchiere;
- peperoncini - 1 PC.;
- sale - 4 cucchiai. l .;
- chiodi di garofano - 1 cucchiaino;
- pepe macinato (nero) - 1 cucchiaio. l .;
- luppolo-suneli - 1 cucchiaio. l .;
- cannella - 1 cucchiaino.
Fasi di cottura:
- Prepara le bacche. Fresco - lavare. Se disponibile asciutto, quindi versare acqua calda e lasciare agire per 24 ore. Quindi esprimere.
- Rimuovere la buccia dall'aglio.
- Rimuovere i semi dal peperoncino, rimuovere la pedana. Macina pepe, aglio e cenere di montagna con un frullatore o un tritacarne.
- Aggiungi sale, zucchero e altre spezie alla massa.
- Trasferire l'adika in un contenitore di vetro e conservare in frigorifero.
Non consumare l'adika durante il giorno, deve essere infuso. Si conserva in frigorifero per circa 6 mesi.
Aglio con sorbo
Uno spuntino salato tornerà utile anche con i piatti di carne. È fragrante e contiene molte vitamine. È molto facile cucinarlo.
Avrai bisogno:
- bacche di aronia - 500 g;
- aglio - 4-5 spicchi di media grandezza;
- spezie e sale qb.
Fasi di cottura:
- Togli le bacche dai rami, seleziona quelle buone e lavale. Aspetta che l'acqua si scarichi.
- Pelare l'aglio, lavarlo.
- Macina tutto in un tritacarne.
- Condisci con sale, aggiungi le tue spezie preferite e mescola il tutto. Trasferisci l'intera massa per pulire i barattoli. Chiudeteli con i coperchi e metteteli in un luogo fresco.
Il posto migliore per conservare gli snack è nel frigorifero.
Ricette aronia: tintura
Le tinture possono essere preparate con vodka, alcol, cognac o chiaro di luna. Questa bevanda sarà perfetta per una vacanza.Non sarà solo gustoso, insolito, ma anche benefico per il corpo. Non vale la pena bere questa bevanda immensamente, soprattutto per le persone con pressione sanguigna bassa.
Avrai bisogno:
- liquido contenente alcol - 1 litro;
- cenere di montagna - 1 kg;
- zucchero - facoltativo.
Preparazione:
- Versare la cenere di montagna selezionata e lavata in un contenitore di vetro.
- Misura la quantità di vodka necessaria e versala nel barattolo. Dovrebbe coprire le bacche di 3-4 cm.
- Se lo desideri, aggiungi lo zucchero.
- Copri il barattolo con un coperchio e riponilo in un luogo buio e fresco per due mesi. Il barattolo dovrebbe essere agitato una volta alla settimana.
- Trascorso il tempo indicato, scolate il contenuto, versatelo in bottiglie di vetro e chiudete.
Puoi conservare una tale tintura per tutto il tempo che desideri.
A proposito, molte bacche filtrate vengono riutilizzate. Il gusto della tintura è leggermente diverso.
Chokeberry kvas
Qualsiasi kvas aiuta a normalizzare il lavoro del tratto gastrointestinale, migliorare il metabolismo e ha un effetto positivo sul cuore e sui vasi sanguigni. E se aggiungi bacche o frutti, la bevanda diventa anche un magazzino di vitamine. Se la composizione contiene aronia nera, il kvas diventerà ricco di acidi organici, oligoelementi e sostanze biologicamente attive. Il bel colore rubino della bevanda piace alla vista e la composizione stessa disseta perfettamente la sete.
Avrai bisogno:
- acqua - 1 l;
- cenere di montagna - 250 g;
- zucchero - un bicchiere;
- lievito - 10 g
Fasi di cottura:
- Versare l'acqua sulla cenere di montagna selezionata e lavata e dare fuoco.
- Cuocere per circa cinque minuti dopo l'ebollizione. Raffredda e schiaccia le bacche.
- Versare il brodo in un barattolo, mettere lo zucchero e il lievito. Per mescolare tutto.
- Coprite la composizione con una garza e lasciate in caldo per 24 ore.
- Dopo la fermentazione, trasferire il contenitore in un luogo freddo per un giorno.
- Quindi filtrare la composizione, versare la bevanda nelle bottiglie e lasciarle per altre 24 ore in frigorifero.
Puoi bere kvas sia al chiuso che freddo. Il gusto rimane indimenticabile in entrambi i casi.
Qui vengono raccolte le migliori ricette per le preparazioni invernali di aronia. Puoi sperimentare con gli ingredienti: rimuovi o aggiungi qualcosa ai tuoi gusti. Ma se non hai esperienza nella conservazione, non dovresti deviare dalle istruzioni di cui sopra.