Opzioni appetitose per antipasti di pomodoro e melanzane
La melanzana è un ortaggio versatile per preparare insalate e snack salati. Uno spuntino preparato da melanzana ideale per guarnire tutti i giorni e anche per decorare la tavola delle feste. Le melanzane sono molto facili da cuocere in forno, tagliate in piatti o cucinate intere. Se friggi una verdura in una padella, non devi fare altro che riempirla con altri ingredienti e lo spuntino è pronto. Un antipasto di melanzane molto gustoso per l'inverno risulterà se usi una ricetta adatta.
Spuntino al formaggio "Kucerikas"
- "Blu" - 4 unità;
- formaggio - ¼ kg;
- ricotta - kg;
- uovo di gallina - 1 unità;
- spicchi d'aglio - 2 unità;
- verdure;
- sale e pepe.
Tagliate a metà le melanzane senza togliere il picciolo. Per 20 minuti cuocere le metà in una casseruola, pre-salare con poca acqua. Rimuovere il liquido in eccesso gettando le melanzane in uno scolapasta.
Grattugiare grossolanamente il formaggio, tritare l'aneto, il prezzemolo e basilico... Versare la ricotta in un contenitore, sbattere un uovo, aggiungere erbe e formaggio. Successivamente, rimuovere un po 'della polpa dalle melanzane cotte e aggiungerle al contenitore. Condite con sale e pepe a piacere.
Preriscalda il forno a 180 gradi. Riempi delicatamente le metà delle melanzane con il formaggio. Pre-distribuire una piccola quantità di olio ungendo una teglia e adagiarvi sopra le verdure. Sfornare la pirofila dopo mezz'ora.
"Coda di pavone"
Molto facile da preparare l'antipasto di melanzane "Coda di Pavone". Completerà magnificamente il tavolo festivo e soddisferà gli ospiti. Prima di cucinare, fare scorta di cibo:
- "Blu" - 4 unità;
- cetrioli - 2 unità;
- patè di feta - ¼ kg;
- peperone dolce - 1 unità;
- olive;
- sale e pepe macinato.
La ricetta dell'antipasto di melanzane non è complicata, quindi anche i principianti possono farcela. Per prima cosa lavare e poi tagliare le melanzane a fettine. Condite con un po 'di sale e pepe. Friggere le verdure in una padella da ogni lato, aggiungendo un filo d'olio. Quando le melanzane saranno ben dorate, toglietele dalla padella.
Spennellate delicatamente ogni giro con formaggio feta. Tagliate i cetrioli a fettine sottili ei peperoni a listarelle. Tagliare le olive a metà se necessario. Mettere una fetta di cetriolo sopra ogni melanzana e guarnire con pepe a parte. Guarnisci le melanzane con le olive tagliate a metà.
Lo spuntino di melanzane è completo quando apri i cerchi su un piatto. Decorare leggermente il piatto con le erbe se lo si desidera.
Snack sfoglia con pomodoro
Un antipasto di melanzane con pomodori e aglio completerà con successo i piatti festivi. Dovrai usare una padella per preparare il piatto. Il resto degli ingredienti può essere trovato in ogni casa.
Componenti:
- "Blu" - 4 unità;
- pomodori - 4 unità;
- formaggio - 200 g;
- noce lavata - 4 cucchiai. l .;
- foglie di lattuga;
- basilico;
- aglio - 4 unità;
- succo di limone - 3 cucchiai. l .;
- olio d'oliva;
- sale e pepe.
Questo antipasto è preparato con melanzane in modo abbastanza semplice. Tagliare le verdure a fettine sottili e poi salare su entrambi i lati. Cospargere leggermente le metà con olio d'oliva e friggerle in una padella fino a doratura.Attendere che le melanzane si raffreddino prima di continuare con la fase di cottura.
Tagliate il pomodoro a fettine. Tagliate il formaggio a cubetti con un coltello.
Un antipasto di melanzane e pomodoro risulterà delizioso se prepari adeguatamente il condimento al limone. Tritate il basilico a pezzetti e passate gli spicchi d'aglio nella ciotola. Unisci l'aglio, il basilico, qualche cucchiaio di olio d'oliva e il succo di limone in un contenitore a parte. Macina bene gli ingredienti, aggiungi sale e mescola.
Servire l'antipasto in tavola solo dopo aver decorato a festa il piatto. Mettere le foglie di lattuga e le foglie di basilico su un piatto. Quindi stendere uno strato di melanzane e uno strato di pomodoro sopra. Versare metà del condimento al limone sulle verdure. Stendete nuovamente lo strato di melanzane e poi lo strato di pomodoro. Cospargere di pepe nero sulla parte superiore del piatto. Completare l'antipasto con il restante succo di limone e le erbe aromatiche.
Prima di servire l'antipasto di melanzane sul tavolo festivo, cospargere il piatto con le noci tritate.
Snack per l'inverno
Sarà possibile cucinare melanzane fragranti con l'adika in 2,5 ore. Secondo la ricetta con una foto di tutti gli snack alle melanzane, sarà possibile arrotolare 5 lattine da 1 litro ciascuna. Il piatto risulterà piccante e ipocalorico. 100 g di adjika contengono 69 kcal.
Prima di preparare l'adika, fai scorta dei seguenti componenti:
- pomodori - 1 kg;
- pepe bulgaro - 12 unità;
- pepe amaro - 3 unità;
- aglio - 350 g;
- olio vegetale - 300 ml;
- zucchero semolato - ½ cucchiaio.;
- sale.
Nel processo di preparazione del "blu", prendi:
- melanzane - 5 kg;
- zucchero semolato - 1 cucchiaio.;
- aceto 9% - 500 ml;
- sale.
Il processo di cottura principale prevede le seguenti fasi:
- Tagliate le melanzane a spicchi, salate e lasciate in infusione le verdure per due ore. Quindi scaricare il liquido rilasciato.
- Lessate quelle "blu" a fuoco basso. Versare le melanzane con l'acqua (2 l), aggiungere lo zucchero e l'aceto. Cuoci le verdure per 20 minuti.
- Scorri tutti gli ingredienti cotti attraverso un tritacarne. Salare l'adika a piacere e far bollire la consistenza per circa 5 minuti, mettendo il contenitore sul fuoco a fuoco basso.
- Sterilizzare 5 lattine da 1 litro.
- Metti con cura le melanzane in una colonna in un barattolo, quindi riempile con l'adika.
- Chiudi i barattoli con i coperchi ben caldi. Quindi giratele e mettetele sotto le coperte finché non si saranno raffreddate completamente.
Scegliendo una delle ricette sopra, sarai in grado di cucinare melanzane al forno, deliziosi panini e uno spuntino per l'inverno.