Congelare la zucca per l'inverno a casa - 4 modi

Dimmi, è possibile congelare la zucca per l'inverno a casa? Il bambino la ama moltissimo, sia nel porridge, sia nelle torte, e semplicemente cotto da mangiare. Ma viviamo in un appartamento, non abbiamo un posto dove riporlo. A meno che in autunno per comprare e congelare, appena comprato una cella frigorifera. Non sarà troppo morbido quando si scioglierà?

In inverno, più che mai, vuoi ed è estremamente importante reintegrare l'apporto vitaminico nel corpo. Le migliori fonti di nutrienti sono frutta e verdura come la zucca. Congelare la zucca per l'inverno a casa è uno dei modi migliori per conservare questo delizioso frutto, soprattutto in assenza di una cantina. Sia le vitamine che i minerali rimangono nella zucca congelata. Ma così che dopo averlo estratto e scongelato, il pezzo in lavorazione rimanga gustoso, è importante conoscere alcuni segreti.

Consiglio pratico

Uno dei problemi più frequenti affrontati dalle casalinghe è che la zucca del congelatore non è succosa. Oppure perde la sua forma e diventa troppo morbido. Per evitare questo:

1. Utilizzare solo frutta fresca per il congelamento. Se la zucca era già sdraiata, soprattutto al taglio, perdeva parte dell'umidità.
2. Se è importante ottenere pezzi uguali, taglia subito la zucca. Non mettere nel congelatore grosse fette o metà di frutta. Quando si sciolgono, si ammorbidiranno e non sarà più possibile tagliarli magnificamente.
3. Un'altra sfumatura: la zucca scongelata diventa più leggera. La pre-sbollentatura aiuterà a preservare il più possibile il colore arancione brillante. Inoltre, dopo un breve trattamento termico, mantengono ancora meglio la loro forma, non si sfaldano così tanto.
4. Scegli quei frutti che sono ben maturi, ma non troppo maturi. Questi ultimi sono buoni solo per preparare la purea di zucca.

Non mescolare varietà diverse in una busta. Mettili in ordine, soprattutto se ti imbatti in zucche leggere estive. Lasciatele per cucinare primi piatti e secondi di carne. E per il porridge e la cottura al forno, congelare tardi inverno zucca.

Congelare la zucca per l'inverno a casa - modi

Non ha senso raccogliere i frutti insieme alla buccia. Non è commestibile e richiede più spazio. Pertanto, prima lavate bene i frutti, tagliateli e sbucciateli. Assicurati di scegliere semi e polpa fibrosa.

Inoltre, a seconda dello scopo per cui utilizzerai i tuoi spazi vuoti in inverno, puoi congelare il frutto arancione in uno dei seguenti modi:

1. A pezzi, adagiandoli prima su una teglia e poi cospargendoli in sacchetti.
2. Pezzi sbollentati. Tagliate la zucca a cubetti, metteteli in acqua bollente per 3 minuti, ma non di più. Altrimenti, la polpa diventerà ancora più morbida e andrà in pezzi. Quindi raffreddare e mettere in freezer.
3. Trucioli (grattugiati). Dividere in bustine e premere verso il basso fino a renderle piatte.
4. Sotto forma di purè di patate. Tagliare la verdura a fette e cuocere in forno per circa un'ora. Selezionare la polpa e tritarla fino a ottenere una purea in un frullatore. Disponi in forme. Invece di cuocere, puoi semplicemente farlo bollire in acqua per 15 minuti.

Qualunque metodo tu scelga, è meglio fare gli spazi vuoti alla volta. Non ricongelare la zucca.

Come congelare la zucca per l'inverno