שזיף ודובדבן: מה ההבדלים?

בשנה שעברה קנינו קוטג 'קיץ ובו גן צעיר: עצי תפוח, דובדבנים וכמה עצים שלא זיהינו. מכיוון שעדיין לא ראינו את הקציר, איננו יכולים לקבוע בשום אופן שמדובר בשזיף דובדבן או שזיף. תגיד, מה ההבדל בין שזיף דובדבן לשזיף?

גננים מתחילים ולא רק לעתים קרובות אינם יכולים להבחין בין שזיף לשזיף דובדבנים, מכיוון שלשניהם יש זנים רבים והם דומים מעט זה לזה. שזיף הוא סוג של צמחים הכולל יותר מ -100 מינים, ושזיף הדובדבן עצמו הוא אחד מהם. לפיכך, שזיף הדובדבן הוא אחד מזני השזיף והוא נכלל במושג זה.

לרוב, שזיף נועד לסוג ספציפי, כלומר שזיף תוצרת בית, שרוב הזנים מהם מתקבלים על ידי חציית שחרחרן ושזיף דובדבן.

על מנת להבין את ההבדל בין שזיף דובדבן לשזיף, עליך לשים לב לגורמים הבאים:

• מראה העץ;
• מאפייני פרי;
• תכונות של פרי.

שזיף הדובדבן עמיד יותר משזיף, הוא משתרש ביתר קלות, אינו תובעני על האדמה ופחות חולה.

הבדלים חיצוניים

שזיף ביתי גדל בעיקר כעץ, שיכול להיות גובהו עד 8 מטר, אם כי באזור הצפון ישנם גם שיחים גבוהים, כ -4 מטרים, רב גזעיים. בשזיף דובדבן גובה העץ לעיתים הוא עד 12 מטר, בעוד הכתר מתפשט.

צלחת הנשירים ליד השזיף גדולה וצפופה יותר, עם קמטים עדינים, מוארכת מעט ומכוסה באור למטה בחלק התחתון. משאיר שזיפי דובדבן בממוצע, אורכם 4 ס"מ ובצורת אליפסה רחבה, ללא התבגרות, עם ברק קל ודומים ליבנה.

טעם ומראה של פירות

גם שזיף וגם שזיף דובדבן, בהתאם לזן הספציפי, יכולים להיות בגדלי פרי שונים. בעיקרון, פירות שזיפים גדולים משזיפי דובדבנים, בבית הם מגיעים ל- 70 גרם, אם כי ישנם זנים בעלי פירות קטנים.

הצבע הצהוב של הפרי אופייני הן למין הראשון והן למין השני, אך רק לשזיף יכולים להיות גוונים שונים של כחול עם עור מט. שזיף הדובדבן הוא בדרך כלל צהוב-ירוק או אדמדם, מכוסה עור בהיר.

טעמו של השזיף מתוק ועסיסי יותר, עם עיסת צפופה, ואילו שזיף הדובדבן מאופיין בחמיצות ובמבנה עיסה מימי מעט.

הבשלת היבול

שזיף הדובדבן מתחיל להניב פירות ממש בשנה הבאה, ואילו הפירות מבשילים בסוף הקיץ. שזיף יצטרך לחכות עוד שנה-שנתיים, אך ניתן לקצור זנים מסוימים ביוני.

שזיף סובל חורפים קפואים גרוע יותר ולעיתים קרובות הוא רגיש למחלות שונות, מה שמשפיע לרעה על הקציר. שזיף הדובדבן יציב יותר בהקשר זה.

שזיף דובדבן במרכז רוסיה - וידאו