חמאת תזונה בוטנים: תכונות שימושיות ומזיקות של המוצר
חמאת בוטנים היא קינוח טעים וארומטי. המוצר עתיר הקלוריות בבוקר מרווה את כל חובבי הפסטה בויטמינים ואנרגיה למשך כל היום.
הרכב ותכולת קלוריות
פסטה טבעית קלאסית צריכה להיות נקייה מחומרים משמרים, מתחלבים, חומרי צבע ומשפרים טעם.
ריכוז משמעותי של מינרלים בעיסה מיוצג על ידי:
- נְחוֹשֶׁת;
- סֵלֶנִיוּם;
- אָבָץ;
- בַּרזֶל;
- סִידָן;
- זַרחָן;
- נתרן;
- מגנזיום;
- אֶשׁלָגָן;
- מַנגָן.
הוא מכיל גם קבוצת ויטמינים: B1, B2, B5, B9, PP, E, K, D. תכולת הקלוריות של חמאת בוטנים היא 520 - 600 קק"ל לכל 100 גרם מוצר. במקביל, חלק גדול של 450 קק"ל מוקצה לשומנים.
מבחינת תכולת הקלוריות ותכולת החלבון, פסטה ניתנת להשוואה לבשר.
תכונות שימושיות של המוצר
עיבוד קר של המוצר בתהליך הייצור עוזר לשמר את כל התכונות המועילות הטבועות גם באגוז עצמו. עם ספיגה מתמדת של הדבק, עולה רמת הטסטוסטרון, הפועל כשורף שומן בגוף, דבר חשוב במיוחד לאנשים השולטים במשקלם. תכולת הכמות הגדולה של חלבון בהרכב מרווה את הגוף באנרגיה, ויטמינים וחומצות אמינו לאורך היום, כאשר אוכלים אותו מדי יום לארוחת הבוקר. חלבון ממלא תפקיד חשוב הן עבור ספורטאים מקצועיים והן עבור ספורטאים, הוא נספג במהירות ומאיץ את היווצרות רקמת השריר.
טמפרטורת האחסון של הדבק לא צריכה להיות גבוהה מ -20 מעלות.
הימצאות חמאת בוטנים בתזונה תאפשר:
- להפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם;
- להגביר את הפונקציונליות של מערכת העצבים והמוח, לשפר את הקשב והזיכרון;
- הורדת כולסטרול בדם;
- לשפר את החסינות;
- למזער את הסיכון לחלות בזיהום ויראלי;
- בעזרת סיבים תזונתיים לבסס את תהליך העיכול;
- לשמור על האלסטיות והחוזק של הסחוס;
- לייצב את האיזון ההורמונלי, שהוא הגורם לאי פוריות;
- החלף חלבון מן החי בתזונה של צמחוני.
מסיכת פנים מחייה בתוספת משחה מעניקה לעור גמישות ומוצקות, מרעננת את הטון ומחליקה קמטים.
תכונות מזיקות של המוצר
תכשירי חמאת בוטנים עשויים להכיל תוספים מזיקים. תוספת של שמן צמחי מוקשה למוצר על ידי יצרנים מסוימים גורמת לפגיעה קשה בגוף: היא מובילה לשיבוש הרקע ההורמונלי ומעוררת תגובות דלקתיות. בשל תוספת מוגזמת של ממתיקים בצורת סוכר, דבש וסירופ, המאפיינים התזונתיים של המוצר הולכים לאיבוד.
בשל תכולת הקלוריות הגבוהה, אין לצרוך את הקינוח יותר מ 4-5 כפות ביום.
הדבקה אינה מומלצת לאנשים הסובלים מהמחלות הבאות: צנית, ארתרוזיס, דלקת פרקים, סוכרת, אסתמה בסימפונות, אלרגיה לאגוזים. בשל תכולת הקלוריות הגבוהה במוצר, יש להגביל את השימוש בו בתזונה של אנשים הנוטים להשמנה. לילדים מתחת לגיל 3, פסטה היא מוצר קשה לעיכול לגוף, ולכן היא מוחדרת לתזונה במינונים קטנים.
צריכה מוגזמת של פסטה מובילה לתגובות אלרגיות עם פריחה, בחילות, הקאות ושלשולים.
מתכון חמאת בוטנים תוצרת בית
ישנם שני סוגים של פסטה לשימוש במזון - חלק וקרמי ועם חתיכות אגוזים קצוצות. אנשים רבים מתעניינים בשאלה - עם מה אוכלים חמאת בוטנים? ניתן לצרוך קינוח באופן טבעי, למרוח על גבי מאפים, עוגיות, קרקרים או לשלב אותו עם ריבה ומשמרות. התענגו על ביס עם תה, קפה, חלב וקקאו. זה משתלב עם חתיכות פרי בקוואקר או כל דייסה אחרת. הוספת הדבק למילקשייק מייצרת משקה מזין ובריא. ניתן לטבול מאכלים מתוקים בעיסה. זה משמח מאוד אניני טעם של מטעמים. הוא נמצא בשימוש נרחב כתוסף שמנת להכנת עוגות, מאפים ועוגיות. נוסף גם למנות מלוחות - רוטב או ריזוטו, המעניק טעם אגוזי עשיר.
המתכון הקלאסי לחמאת בוטנים תוצרת בית מכיל את המרכיבים הבאים:
- בוטנים - 400 גרם;
- שמן צמחי - 1 כף. הכף;
- דבש - 1 כף. הכף;
- מלח - קורט.
בישול הפסטה לוקח 15 - 20 דקות. בוטנים מטוגנים מראש במשך 5 דקות בתנור על נייר אפייה בטמפרטורה של 180 מעלות. לאחר הקירור יש לקלף אותו ולטחון אותו בבלנדר או במעבד מזון למשך 3 עד 5 דקות. שחרור החמאה שלהם על ידי הבוטנים במהלך הטחינה הופך את פירור האגוזים לעקביות רכה. הוספת שאר המרכיבים בהקצפה נוספת מביאה את המוצר למבנה הרצוי. המוצר המוגמר מונח בצנצנת זכוכית וסגור היטב עם מכסה. בשלב זה, הדבק מוכן לשימוש. נשמר במקרר לא יותר מחודשיים.
הכנה עצמית של חמאת בוטנים מגדילה את תכונותיה המועילות פעמים רבות, בניגוד למוצר מיוצר המכיל תוספים לא בטוחים.
מוצר עם בוטנים, השייך למשפחת הקטניות, שימושי לגוף ומשמש בהנאה בתזונה בריאה. הקינוח הפופולרי ללא ספק תופס את מקומו הראוי בין ממתקים מזינים וטעימים.