חמאת בוטנים היא מוצר שימושי לבריאות, לטעם ויופי
בוטנים, או, כפי שהוא מכונה גם "בוטן", מגיעים מפרו, כאן לראשונה במהלך חפירות ארכיאולוגיות נמצאו פירותיהם. בשנת 1890, תזונאי מאמריקה היה הראשון לייצר ולהשתמש בחמאת בוטנים, שעבד על מציאת מוצר מזון צמחי תזונתי שיכול להתחרות בגבינה, ביצי עוף ובשר בתכונותיו התזונתיות והאנרגטיות. חמאת בוטנים מאמצת לחלוטין את הטעם והריח הבהיר של האגוז הזה. ההרכב העשיר ועקביות העטיפה העבה הופכים אותו למתאים לשימוש במגוון רחב של תחומים - בישול, תרופות וקוסמטיקה.
חמאת בוטנים, איך זה?
שמן בוטנים הוא מוצר צמחי תזונתי יקר ערך, המשווה בערכו התזונתי והביולוגי למוצרים מן החי. ייצור חמאת בוטנים מבוסס על 3 שיטות:
- שמן לא מזוקק. זהו תוצר של גוונים חומים עם ארומה וטעם אגוזים עשיר ובהיר. הייצור והיישום שלה הוקמו במדינות אסיה.
- שמן מזוקק. למוצר זה טעם וריח אגוזי רך ועוטף יותר, וצבעו משתנה מבהיר לצהוב כהה. שמן זה מיוצר ומשמש באירופה ובאמריקה.
- שמן בכבישה קרה. מבחינת היתרונות והטוהר שלו, שמן זה הוא היקר ביותר, הוא משמש ברפואה.
בניגוד לכל האמונות, בוטנים אינם אגוזים, הם קטניות שכמו כל הקטניות גדלות על פני האדמה!
הרכב ותכולת קלוריות של חמאת בוטנים
ההרכב העשיר של חמאת בוטנים מסביר את התכונות והמאפיינים הייחודיים לה:
- חומצות אמינו. חומצה אולאית אומגה 9 מהווה כ 60% מהשמן מבוטנים, וחומצה לינולאית רב בלתי רוויה אומגה 6 היא כ 30%. 10% נוספים הם חומצות שומן רוויות - פלמיטית, אלפא-לינולאית, סטארית, לינוגרנית, ארכידית ואחרות. כל אלה הם מרכיבים חיוניים שאין להם תחליף לבריאות האדם.
- שומנים לעיכול. בהשוואה לשומנים מן החי, השומנים הצמחיים נספגים בגוף האדם בצורה קלה ומהירה יותר.
- קומפלקס ויטמינים מקבוצה B. ביניהם: B1, B2, B3, B5, B8 ו- B9. תפקידם של ויטמינים אלה מוקצה לוויסות איזון מלח מים, כמו גם חילוף חומרים של פחמימות, שומן וחלבונים בגוף. לוויטמיני B השפעה חיובית על ההורמונים, על החסינות ועל מראה האדם.
- ויטמין D. ויטמין מסיס בשומן זה מסייע לצמיחה והתחדשות של מערכת השלד, הוא הכרחי למניעת מחלות לב, סרטן ומחלות אנדוקריניות.
- מאקרו ומיקרו אלמנטים. יסודות אלה כוללים מגנזיום, סידן, אשלגן, יוד, נחושת, זרחן, ברזל, אבץ, קובלט ואחרים. לכל המרכיבים הללו השפעה מיטיבה על בריאות האדם, רווחתם וביצועיהם.
- כולין או ויטמין B4. העבודה המתואמת היטב של מערכת העצבים היא בלתי אפשרית ללא ויטמין יקר ערך זה; היא משתתפת גם בסינתזה של פוספוליפידים, אשר חשובה למניעת חדירת כבד שומני ולהתפתחות מחלת אבן מרה.
- בטיין.תפקוד כבד יעיל אינו אפשרי ללא בטאין; הוא תורם גם להטמעה מוחלטת של חלבון מהמזון.
- נוגדי חמצון קבוצה זו כוללת ויטמינים A ו- E, הכלולים בבוטנים ושמן בוטנים. בחיים המודרניים, תפקיד חשוב ממלא נוגדי חמצון, המגנים ומשחזרים את גוף האדם.
מדענים מגרמניה הוכיחו כי חמאת בוטנים מכילה את הפוליפנול רזברטרול, אשר ממלא תפקיד פעיל במניעת עודף משקל ועוזר במאבק נגד השמנת יתר.
חומר זה הוכיח את עצמו כיעיל לנורמליזציה של איזון האסטרוגן, הוא בעל פעילות נגד גידול ונוגדי חמצון, מוריד את ריכוז הכולסטרול בדם ומשפר את תפקוד הכבד. הודות לרזברטרול, ייצור הקולגן מופעל בגוף האדם, אשר משפיע לטובה על מצב העור, השיער והציפורניים!
תכולת הקלוריות של חמאת בוטנים היא כ 600 קק"ל ל 100 גרם. זהו נתון גבוה למדי, כמו כל מוצר שמן שומני אחר. עם זאת, אין לראות בקלוריות אלו קילוקאלוריות רגילות, השפעתן על גוף האדם שונה לחלוטין.
תכונות שימושיות ורפואיות
ההרכב הייחודי של חמאת בוטנים מספק מגוון רחב של יישומים ברפואה הרשמית והמסורתית. בואו ללמוד הכל על היתרונות והסכנות של חמאת בוטנים!
שמן בוטנים - תכונות מועילות:
- כיס המרה. חמאת בוטנים מעוררת את הפונקציה של היווצרות מרה והפרשת מרה, ולכן זו תרופה יעילה לכולרט.
- כָּבֵד. השמן מסוגל להחזיר תאי כבד ולמנוע השמנת איברים.
- מערכת עיכול. שמן בוטנים מונע תהליכים דלקתיים בכל חלק במערכת העיכול, משפיע על חיטוי וריפוי פצעים על האיברים הפנימיים. הודות לכך, הוא מתמודד היטב עם דלקת קיבה וכיבים, קוליטיס, דלקת שלפוחית השתן ודלקת הלבלב.
- מערכת דם. התוכן הגבוה של חומרים בשמן המשפיעים על קרישת הדם ועל סינתזת המוגלובין, תורם לטיפול בהמופיליה ואנמיה אצל אנשים.
- לב וכלי דם. חמאת בוטנים מורידה את ריכוז הכולסטרול בדם, לכן היא משמשת למניעת היווצרות רובדים טרשתיים, לנורמליזציה של לחץ הדם ולהגברת האלסטיות של כלי הדם. צריכה קבועה של חמאת בוטנים במזון מפחיתה את הסיכון לפתולוגיות חמורות של הלב וכלי הדם - איסכמיה, שבץ והתקף לב.
- מערכת עצבים. כולין מחמאת בוטנים הוא משתתף פעיל בסינתזה של לציטין, חומר בניין לתאי מוח וסיבי עצב. צריכה שיטתית של שמן במזון מספקת פעילות נפשית וריכוז גבוהים.
- סוכרת. שמן בוטנים מוריד את רמות הסוכר בדם, ולכן הוא מומלץ על ידי רופאים לשימוש בסוכרת.
- חָזוֹן. השמן הוכיח את עצמו כיעיל ביותר לכל המנגנון החזותי.
- עוֹר. חמאת בוטנים במתכונים לעור מספקת לחות ותזונה מצוינים, בעלת ריפוי פצעים ואפקט טוניק, עוזרת להתמודד עם הזדקנות מוקדמת ועור יבש.
שמן עלול להזיק אם הוא מנוצל לרעה בתזונה, אם אדם אלרגי למזון זה. אנשים עם אסתמה בסימפונות ונטייה לקרישת דם מוגברת צריכים להיות זהירים לחגוג מחמאת בוטנים. השימושי ביותר הוא מוצר שמוכן באופן עצמאי ממנו בוטנים טבעיים.
איך מכינים בבית חמאת בוטנים
חמאת בוטנים היא תכונה של אורח חיים בריא, היא נותנת כוח ואנרגיה, מאפשרת לך להיראות טוב יותר ולהרגיש נהדר,נלחם ביעילות בהזדקנות ועוזר לשמור על דמות! איך מכינים חמאת בוטנים בבית? הכנת חמאת בוטנים בבית היא פשוטה: מוזגים בוטנים קלויים יבשים לקערת בלנדר וטוחנים אותם זמן רב עד שהם שמנים. כדי להקל על תהליך הטחינה, תוכלו להוסיף מעט דבש או שמן צמחי אחר לאגוזים. מומלץ לשלוח את המוצר המוגמר למקרר. באופן טבעי! טָעִים מְאוֹד! בְּקַלוּת!
רבים מתעניינים בשאלה: חמאת בוטנים וחמאה - מה ההבדל? ממרח בוטנים הוא מוצר מוכן לאכילה עתיר קלוריות ומזין ביותר, שניחן בטעם מוזר בשל תוספות שונות - מלח, סוכר, סוגים אחרים של אגוזים, שוקולד, דבש וכו '. לא פחות מעניין וכיצד שונה חמאת בוטנים מריבה? ריבה היא בוטנים שמורתחים למצב ג'לי עם סוכר, מוסיפים לה פירות יער שונים ומיצי פירות לטעם ולצבע.
חמאת בוטנים, בעלת מרקם חלק ייחודי וטעמה בלתי נשכח פעיל, תהווה אופציה מצוינת לארוחת בוקר דשנה ומזינה. עדינות זו לא תפגע בדמותך, היא תעודד אותך ותמריץ את כל היום! כדאי לנסות - לטעום, שובע ויתרונות בריאות במנה אחת!